Aprenda a preparar Bavette ao Ratatouille para variar o cardápio
O Dia Mundial sem Carne, que acontece em 20 de março, é um convite para repensar escolhas alimentares e experimentar novas combinações à mesa. A data surgiu em 1985, pela ONG Farm Animal Rights Movement (FARM), com o objetivo de estimular o consumo consciente e mostrar que é possível preparar refeições completas e cheias de sabor sem o uso da proteína animal.
A proposta também dialoga com iniciativas como a “Segunda sem Carne”, lançada nos Estados Unidos em 2003 e adotada no Brasil em 2009 pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), que propõe a substituição da carne por ingredientes de origem vegetal ao menos uma vez por semana.
Para marcar o momento, Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere ensina uma receita criativa e cheia de aromas: Bavette ao Ratatouille. A receita combina legumes como berinjela, abobrinha, pimentões e tomate, cozidos lentamente com ervas e especiarias, resultando em um molho encorpado e cheio de textura.
O prato é preparado com o Grano Duro Bavette Adria, que garante boa consistência e absorve bem os sabores do ratatouille. Finalizado com salsa fresca e queijo feta esfarelado, o preparo é ideal para reunir a família ou receber amigos de forma descomplicada.
A proposta é aproveitar a data para explorar novos sabores e mostrar que refeições sem carne podem ser práticas, coloridas e muito saborosas. Confira a receita completa abaixo:
Bavette ao Ratatouille:
Ingredientes
1 embalagem de Grano Duro Bavette Adria;
100 g de queijo feta esfarelado;
3 colheres (sopa) de azeite;
2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
1 lata de tomates pelados em cubos;
1 colher (chá) de orégano seco;
1 colher (sopa) de manjericão fresco;
2 colheres (chá) de páprica picante;
3 dentes de alho picados;
1 berinjela média em cubos pequenos;
1 abobrinha grande em cubos pequenos;
2 folhas de louro;
½ cebola picada;
½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado;
½ xícara (chá) de pimentão amarelo picado;
¼ de xícara (chá) de salsa fresca picada;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma frigideira ou panela grande.
Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 a 4 minutos, ou até a cebola começar a amolecer.
Coloque a berinjela, a abobrinha, os pimentões, os tomates pelados, o extrato de tomate, o orégano, o manjericão, a páprica, o sal, a pimenta e as folhas de louro. Continue a refogar por 10 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, 9 minutos. Escorra.
Adicione a massa ao molho de ratatouille e misture delicadamente.
Retire as folhas de louro do prato. Adicione a salsa fresca picada e o queijo feta.
Sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 55min.
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Sobre a Adria
Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos, farinhas e torradas do Brasil. Pertencente ao portfólio da M. Dias Branco, atua principalmente no Sudeste do país e foi pioneira no lançamento das clássicas Tortinhas na região. Presente no mercado brasileiro desde 1951, a marca é Top of Mind Nacional por seis anos consecutivos na categoria Macarrão, de acordo com o Datafolha. Adria possui mais de 80 tipos de produtos em seu portfólio, além de linhas reconhecidas pelo consumidor como Grano Duro, Tortinhas Crostata e Plugados. Em 2024, a marca apresentou ao mercado outro dos grandes lançamentos de sua história, o Lámen Zero Fritura.
*Top of Mind Datafolha 2025.
Sobre a M. Dias Branco
Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 17 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.
Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.
A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.
