Com ingredientes de origem, sugestões da Calimp Importadora elevam o sabor das ceias de Natal e Ano Novo com combinações únicas e fáceis de preparar
As celebrações de fim de ano pedem mesas cheias de afeto, sabor e praticidade, uma expectativa que pode ser traduzida por meio de receitas que unem ingredientes premium e preparo simples, capazes de transformar a cozinha do dia a dia em um momento especial.
Pensando em quem deseja encantar na ceia sem renunciar a qualidade e autenticidade, a Calimp Importadora, reconhecida por trazer ao Brasil produtos de origem e marcas consagradas da gastronomia europeia, como Primor, Giovanni Rana, El Pozo, Isigny, Soignon e Latteria Soresina, apresenta uma seleção especial de pratos para inspirar o Natal e o Ano Novo.
Entre os destaques, estão preparos que equilibram sofisticação e praticidade, perfeitos para quem busca surpreender sem complicação, desde uma pizza de pão sírio com queijo cheddar inglês, ideal para abrir a noite com sabor marcante; até um ravioli de ricota e espinafre com nozes e laranja, e sobremesas memoráveis como um creme de mascarpone com limão e morango, e um abacaxi caramelizado ao creme de coco, opção tropical perfeita para encerrar a ceia.
Receitas da Calimp Importadora
Bruschettas de linguiça portuguesa e cogumelos
Ingredientes
– 8 fatias de pão pequenas
– 1 colher (sopa) de azeite
– ½ cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 Linguiça Portuguesa Extra Primor cortada em cubos bem pequenos
– 2 tomates
– 250 g de cogumelos picados
– 100 g de queijos tipo gorgonzola
– 1 maço de cebolinha
Modo de preparo
Numa frigideira, refogar a cebola no azeite, adicionar a linguiça e deixar refogar por 5 minutos. Adicionar os cogumelos, o alho e cozinhar por mais 6 a 7 minutos. Cortar o tomate em quartos para retirar a pele e as sementes e depois cortar em cubos. Misturar tudo e colocar por cima das fatias de pão tostado. Polvilhar com raspas do queijo e cebolinha.
Camarões com salada de linguiça e abacate
Ingredientes
– 2 Linguiças Primor cortadas em rodelas
– 1 cebola roxa picada
– 1 pimentão amarelo
– 1 tomate médio
– 2 abacates maduros
– 1 colher (sopa) de cebolinha picada
– 1 colher (sopa) de coentro picado
– 1 colher (café) de pimenta malagueta picada
– 1 colher (sopa) de azeite
– Suco de um limão
– 1 colher (café) de cominho
– 500 g de camarão grande fresco
– 3 dentes de alho picados
– 1 xícara (chá) de vinho branco
Modo de preparo
Temperar os camarões com a pimenta, o alho e o vinho branco e deixar marinar por pelo menos 6 horas na geladeira. Fritar rapidamente a linguiça em uma frigideira sobre um fio de azeite. Retirar a linguiça deixando o azeite na frigideira, onde se vai fritar os camarões.
Cortar todos os vegetais em cubos muito pequenos e misturá-los em uma tigela.
Adicionar a linguiça, o suco de limão, o azeite, a pimenta, a cebolinha, o coentro e misturar.
Temperar os camarões com cominho e pimenta. Saltear os camarões no azeite da linguiça. Retirar as cabeças e descascar o camarão. Dispor os camarões sobre uma porção de salada de linguiça e abacate e servir em seguida.
Ravioli de Ricota e Espinafre com nozes e laranja
Ingredientes
– 250 g de Ravioli Ricota e Espinafre Giovanni Rana
– ½ xícara (chá) de nozes picadas
– Suco de uma laranja e raspas da casca
– 2 raminhos de tomilho
– 6 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Aqueça 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione raminhos de tomilho e nozes picadas e cozinhe por 2-3 minutos. Cozinhe o ravioli de acordo com as instruções da embalagem e escorra, reservando ½ xícara da água do cozimento. Transfira a massa para a panela, adicione o suco de laranja e um pouco da água do cozimento. Adicione o restante do azeite e as raspas de laranja e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Vieira com presunto cru
Ingredientes
– 4 vieiras frescas
– 2 cebolinhas
– 2 alhos-franceses
– 1 fatia grossa de Presunto Cru (Jamón) Serrano El Pozo
Modo de preparo
Corte em cubinhos a fatia de presunto cru. Limpe e corte os alhos-franceses e as cebolinhas e tempere-os com sal e pimenta, doure numa frigideira. Retire os alhos e as cebolinhas e a seguir doure a vieira na mesma frigideira. Monte o prato na concha da vieira. Desta forma consegue-se uma fusão total dos sabores. Pode ser acompanhada com caviar e até com um molho de mel.
Cogumelos recheados
Ingredientes
– 8 cogumelos Paris grandes
– 2 cebolinhas
– 2 fatias grossas de Presunto Cru (Jamón) Serrano El Pozo
– Azeite de oliva virgem
– Sal
– Pimenta
Modo de preparo
Tirar o talo, limpar os cogumelos e reservar. Numa frigideira, dourar com um pouco de azeite a cebolinha e os talos dos cogumelos, previamente cortados. Quando estiverem durados, adicionar cubinhos de presunto cru e refogá-los. À parte, numa travessa própria para o forno, rechear as cabeças dos cogumelos com a mistura preparada, temperar com sal e pimenta e borrifá-las com azeite. Levar ao forno durante 10min a 170° C.
Bolinhos com Queijo Pecorino Romano
Ingredientes
– 200 ml de leite
– 200 g de creme de leite
– 300 g de Queijo Pecorino Romano ralado
– 20 g de folhas de gelatina
– Farinha de trigo
– Farinha de rosca
– 2 a 3 ovos
– Salada de sua preferência
– Algumas nozes
– Óleo vegetal
Modo de preparo
Aqueça o creme de leite e o leite em temperatura de 80 ° C, acrescente o Queijo Pecorino Romano ralado e mexa até a mistura derreter. Adicione a gelatina (já dissolvida) à mistura quente e leve à geladeira para esfriar. Quando a mistura estiver sólida, faça pequenas bolas. Passe as bolas na farinha de trigo, depois na mistura dos ovos batidos e por fim, cubra-os com a farinha de rosca. Frite em óleo vegetal e sirva os bolinhos com a salada de sua preferência, verduras e nozes.
Pizza de pão sírio com queijo cheddar inglês
Ingredientes
– 1 fatia de pão sírio
– 2 colheres (chá) de molho de tomate
– 70 g de cogumelos, cortados em pedaços pequenos
– 75 g de Queijo Cheddar Inglês Joseph Heler
– 3 ramos de tomilho sem os talos
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 220° C. Coloque o pão sírio em uma assadeira, espalhe o molho sobre ele e coloque os cogumelos por cima, em seguida jogue o queijo picado e as folhas de tomilho. Cozinhe no forno por cerca de 5 minutos ou até que o queijo derreta.
Salada de Beterraba com Queijo de Cabra Soignon
Ingredientes
– 1 beterraba grande
– Nozes moídas
– 1 Queijo de Cabra Soignon Cremoso
– 1 Queijo de Cabra Soignon em Barra
– Rúcula
– Vinagre balsâmico e azeite para temperar
Modo de preparo
Corte a beterraba em rodelas bem finas. Monte o prato com as rúculas por baixo e depois com uma camada de beterraba e outra de queijo de cabra cremoso, alternando.
Terminar com nozes por cima e um pouco de queijo de cabra craquelado e os temperos.
Tartelete de Queijo de Cabra e Vegetais
Ingredientes
– 8 fatias de Queijo de Cabra Soignon
– 1 massa folhada
– 2 tomates
– 1 abobrinha
– 1 cebola roxa
– 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
– Pinoli ou nozes
– Coentro
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Pique os tomates, a abobrinha e a cebola e refogue com o azeite. Corte 4 discos de massa folhada. Coloque os vegetais nos discos e leve ao forno. No meio do cozimento, coloque as fatias de Queijo de Cabra Soignon nos discos guarnecidos. Termine de cozinhar. Polvilhe com pinoli ou as nozes. É só servir.
Creme de mascarpone, com limão e morango
Ingredientes
– 500 g de Mascarpone Soresina
– 200 g de morangos
– 1 limão
– 3 colheres (sopa) de leite
– 50 g de açúcar
– 2 colheres (café) de vinagre balsâmico
– 2 colheres (sopa) de mel
– 1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de preparo
Lave e seque o limão. Raspe sua casca e reserve. Bata o mascarpone em uma tigela com o açúcar, leite e as raspas de limão, deixando 1 colher de chá de reserva, para a decoração.
Para a calda de morangos, lave os morangos e seque-os. Corte-os em pedaços. Adicione o mel com o vinagre balsâmico e a baunilha.
Montagem: em 3 a 4 copos ou taças individuais, comece com a calda de morangos e depois coloque o creme de mascarpone, preencha o recipiente alternando as camadas e finalize com a calda. Regue com um pouco de mel e polvilhe as raspas de limão reservadas. Leve à geladeira até a hora de servir.
Marquise de Chocolate e Pêssego
Ingredientes
– 250 g de chocolate ao leite
– 125g de Manteiga Latteria Soresina
– 3 ovos
– 100 g de açúcar de confeiteiro
– 200 g de pêssegos maduros
– 1 colher (sopa) de açúcar refinado
– Sal
– Cacau em pó
Modo de preparo
Corte os pêssegos em fatias finas, polvilhe com o açúcar refinado e coloque na geladeira. Pique o chocolate e derreta em banho-maria com uma colher de sopa de água.
Bata a manteiga, adicione as gemas e misture bem, adicione o açúcar de confeiteiro e por último o chocolate derretido, enquanto ele ainda está quente.
Bata as claras com uma pitada de sal e gentilmente coloque o creme de chocolate.
Coloque um terço do creme em uma forma e cubra com as fatias de pêssego, em seguida, uma camada de creme, mais uma camada de pêssegos e finalize com creme. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 12 horas. Retire da geladeira, polvilhe com cacau em pó e sirva.
Peras e uvas ao brie
Ingredientes
– 250 g de Brie Isigny
– 8 metades de peras cozidas
– 40 g de uvas passas brancas
– 50 ml de vinho branco
– 50 g de açúcar
– 2 colheres (sopa) de vinagre
– 2 favas de baunilha
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Corte as metades das peras no sentido longitudinal.
Leve para ferver o vinho branco dentro de uma panela pequena com as favas de baunilha cortadas ao meio, no comprimento. Fora do fogo, junte as uvas passas na panela e deixe-as incharem.
Corte o Brie Isigny em fatias. Leve ao fogo brando uma panela com o açúcar e duas colheres de sopa de água. Deixe caramelizar e depois acrescente o vinagre para parar o cozimento. Mantenha aquecido e reserve.
Disponha os quartos de pêra e as fatias do Brie sobre pratos ovais ou travessas de porcelana resistentes ao calor. Espalhe os grãos de uvas passas. Leve os pratos ao forno por 4 minutos. Em seguida derrame o caramelo sobre os pratos e decore com as favas de baunilha. Sirva em seguida.
Abacaxi caramelizado ao creme de coco
Ingredientes
– 1 abacaxi pequeno maduro
– 50 g de Manteiga Isigny AOP
– 20 g de açúcar
– 1 fava de baunilha
– 1 limão
Para o creme de coco:
– 100 g de polpa de coco fresco
– 50 ml de leite
– 50 g de Creme de Leite UHT Isigny
– 20 g de açúcar
– 50 ml de leite de coco
– 2 cálices de rum
Modo de preparo
Descasque o abacaxi, corte-o em quatro e leve ao fogo brando em uma frigideira; acrescente a manteiga, o açúcar e a fava de baunilha. Assim que o abacaxi estiver bem dourado, junte raspas de meio limão. Mantenha aquecido e reserve.
Durante este tempo liquidifique todos os ingredientes do creme com as raspas da outra metade do limão. Disponha o abacaxi em copos largos e derrame o creme gelado.
Tiramisù
Ingredientes
– 3 ovos médios
– 60 g de açúcar
– 200 g de Mascarpone Sterilgarda
– 120 ml de café preparado
– 200 g de biscoito champanhe
– Cacau ou chocolate em pó
Modo de Preparo
Separe as claras de ovo das gemas. Bata as gemas com metade do açúcar e misture até obter um creme claro, espumoso e uniforme. Adicione o Mascarpone Sterilgarda.
Em outro recipiente bata as claras em neve, adicionando pouco a pouco a outra metade do açúcar. Adicione a clara em neve na mistura do Mascarpone Sterilgarda e misture de cima para baixo com uma colher.
O tiramisù pode ser montado em taças individuais ou em uma tigela grande. Para iniciar a montagem coloque uma porção do creme no recipiente e posteriormente os biscoitos champanhe banhados rapidamente no café. Faça entre duas ou três camadas, espalhando o creme entre uma camada e outra. Para finalizar polvilhe o cacau ou chocolate em pó.
Mais informações
Todos os ingredientes de origem utilizados nas receitas podem ser encontrados em diferentes redes de varejo e no e-commerce da importadora, que atende o consumidor final nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. Para mais informações e para conhecer todos os produtos importados pela Calimp, acesse o e-commerce oficial.
Sobre a Calimp Importadora
Há 30 anos, a Calimp Importadora, sediada em São Paulo, conecta sabores do mundo ao mercado brasileiro com qualidade, confiança e cuidado em cada detalhe. Especializada em importação e distribuição de alimentos de alta qualidade, a empresa representa com exclusividade marcas premium internacionais e oferece soluções completas em logística refrigerada e distribuição de alimentos gourmet.
Com operação B2B em todo o país e e-commerce voltado aos consumidores de São Paulo e Rio de Janeiro, a Calimp reafirma seu compromisso com o frescor, a segurança alimentar e a autenticidade dos produtos que entrega às mesas brasileiras. Entre as marcas importadas pela companhia estão as italianas Giovanni Rana de massas frescas, farinhas Petra, sobremesas Bontà Divina, queijos e manteigas da Latteria Soresina, além das francesas Babybel e A Vaca que Ri, Isigny Ste Mère, charcutaria portuguesa Primor, entre outras. Para mais informações, acesse o site e e-commerce da importadora.
