Confira receitas deliciosas na versão clássica, de frigideira e de travessa do quitute brasileiro
No dia 17 de agosto, comemora-se o Dia do Pão de Queijo, símbolo da gastronomia brasileira que atravessa gerações e está presente em lares de diversos estados do país, seja no café da manhã, nos lanches da tarde ou em momentos de confraternização. Exemplo disso é que uma pesquisa da consultoria ECD, São Paulo lidera o consumo de pão de queijo no Brasil, seguido por Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Minas Gerais, estado tradicionalmente associado à origem desse quitute tão querido.
Para celebrar a data, a Mococa, indústria brasileira de laticínios com 106 anos de história, destaca três produtos que elevam o sabor e a textura das receitas: a Mistura Creme de Leite Mococa, que garante maciez e cremosidade, o Queijo Ralado Mococa, que proporciona aroma e sabor marcantes; e a manteiga Mococa, primeiro produto da marca. Combinados, são perfeitos para realçar o pão de queijo em suas diferentes versões.
Confira três receitas irresistíveis para a data, assinadas por Karen Reis Ribeiro, chef confeiteira da Mococa Os preparos unem tradição e criatividade, e devem ser consumidos quentes para garantir a textura e sabor ideais. Confira!
Receita 1 – Pão de queijo clássico
– Ingredientes
½ caixinha de mistura de creme de leite Mococa (100g)
3 pacotinhos de queijo ralado Mococa (120g)
1 colher (sobremesa) de manteiga Mococa (10g)
4 copos (americanos) de polvilho doce (400g)
1 copo (americano) de polvilho azedo (100g)
1/2 xícara (chá) de água (120mL)
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol (120g)
2 ovos (100g)
1 colher (café) de sal (5g)
Modo de preparo:
No liquidificador, coloque a mistura de creme de leite Mococa junto com a metade do queijo ralado e a manteiga Mococa. Adicione o sal, bata até virar um creme liso e deixe descansar por 10 minutos dentro da geladeira.
Em seguida, ferva a água com o óleo e escalde os polvilhos misturados em uma tigela. Despeje o conteúdo do liquidificador sobre os ingredientes e sove bastante, adicionando um ovo por vez até que a massa fique bem macia. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Faça bolinhas de 25g, coloque em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 200ºC (médio para alto).
Sirva ainda quente!
Receita 2 – Pão de queijo de frigideira com toque cremoso Mococa
– Ingredientes
Massa básica da Receita 1 (crua)
½ xícara (chá) de mistura creme de leite Mococa
Para untar, manteiga Mococa
Modo de preparo
Misture a massa crua à mistura de creme de leite Mococa até ficar homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com manteiga.
Coloque pequenas porções da massa e cozinhe em fogo médio por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar.
OBS: a massa pode ser grelhada na frigideira em pequenas porções, ou em máquina de waffle ou grill.
Sirva ainda quente!
Receita 3 – Pão de Queijo cremoso na travessa
– Ingredientes
Massa básica da Receita 1 (quantidade para uma travessa média)
1 xícara (chá) de Mistura Creme de Leite Mococa
½ xícara de queijo ralado Mococa (na massa) + extra para gratinar (opcional)
Modo de preparo
Misture a massa crua com a mistura de creme de leite Mococa e o queijo ralado Mococa.
Despeje em uma travessa untada e, se quiser, polvilhe mais queijo por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20–25 minutos, até firmar e dourar.
Sirva ainda quente!
Sobre a Mococa
Com 106 anos de história, a Mococa é uma indústria brasileira referência no mercado de laticínios e líder absoluta na categoria de Mistura Láctea Condensada. Fundada em 1919, a empresa foi pioneira na produção de leite em pó e leite condensado em embalagem Tetra Pak no Brasil, reforçando seu compromisso com a evolução tecnológica e a praticidade para o consumidor. Com um portfólio de 23 produtos, a fabricante atende tanto o varejo quanto o food service, entregando itens de alta qualidade, com acessibilidade e transparência. Atualmente, exporta para mais de 15 países, levando o sabor brasileiro ao redor do mundo. Desde sua origem, com a produção artesanal de manteiga, mantém o propósito de oferecer alimentos que conectam tradição, qualidade e respeito ao consumidor, reafirmando sua posição como uma das marcas mais confiáveis do setor.
