Um coffee break corporativo é uma pausa programada durante o trabalho, geralmente destinada a recarregar as energias dos colaboradores. O momento de descontração é importante porque melhora a produtividade, promove a comunicação entre equipes e fortalece a cultura organizacional. “Ao proporcionar momentos para relaxamento e networking, as empresas criam um ambiente mais colaborativo e engajado”, explica Marcelo Politi, especialista em negócios gastronômicos.
Após um coffee break, os colaboradores retornam ao trabalho mais renovados e focados. Esse pequeno intervalo permite que eles desestressam, resultando em um aumento na eficiência nas tarefas diárias. Uma mente descansada não só trabalha melhor, mas também é mais propensa a ter ideias criativas e inovadoras que beneficiam a empresa.
Para planejar um coffee break eficaz, é crucial definir objetivos claros, elaborar um orçamento detalhado, escolher um cardápio diversificado e atrativo e organizar a logística do evento. Local, hora, duração e fornecedores confiáveis são aspectos importantes que garantem que tudo ocorra conforme o planejado, proporcionando uma experiência agradável para todos.
O cardápio deve incluir uma variedade de opções que atendem diferentes restrições alimentares, como opções veganas e sem glúten. Opções de qualidade, como cafés especiais, lanches saudáveis e frutas, são recomendadas. A apresentação dos alimentos também deve ser atrativa, pois isso influencia positivamente a experiência dos colaboradores durante a pausa.
Além disso, um coffee break pode fortalecer a cultura organizacional, pois demonstra que a empresa se preocupa com o bem-estar dos colaboradores e valoriza suas contribuições. “Essas pausas criam oportunidades para socialização e networking, reduzindo barreiras entre departamentos. Isso resulta em um ambiente de trabalho positivo e colaborativo, fundamental para uma cultura organizacional forte e engajada”, conclui Politi.
Sobre Marcelo Politi – formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches (Association Suisse d’Hôtellerie), na Suiça e pós-graduado em Gestão de Negócios pelo IBMEC. Aos 29 anos, foi o primeiro executivo contratado como diretor de Marketing pela rede de hotéis francesa Sofitel no Brasil. Foi responsável pela implantação e gestão das operações do Hard Rock Café no Brasil e gerenciou mais de 500 funcionários. O empresário é fundador da Politi Academy, uma empresa focada em trazer lucro, controle e crescimento para donos de negócios de alimentação, por meio de cursos de gestão, administração, marketing, planejamento, treinamento de equipe, entre outros que envolvam um negócio que tenha comida como serviço.
Sobre a Politi Academy ( https://politiacademy.com.br/ ) – fundada há cinco anos, a plataforma tem à frente o especialista em negócios gastronômicos Marcelo Politi. Por meio de técnicas de gestão, administração, marketing, planejamento, treinamento de equipe, entre outros ensinamentos, o mentor já auxiliou mais de 3.000 empresários do setor de food service. O principal objetivo é trazer lucro, liberdade financeira, qualidade de vida e crescimento exponencial aos seus mentorados. Por meio da Politi Academy também acontece anualmente o movimento Acelera Food Nation, que reúne grandes nomes da gastronomia em um evento focado em aceleração de negócios do setor.
