A prov\u00edncia \u00e9 rica em receitas, produtos, aromas, sabores e hist\u00f3rias ao redor de sua comida. Destaque para o vinho de altitude, o Torrontes, e os tintos como o Malbec e o Cabernet<\/p>\n
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A gastronomia permite conhecer uma regi\u00e3o e sua cultura atrav\u00e9s de suas express\u00f5es culin\u00e1rias e produtivas. A gastronomia saltenha \u00e9 elogiada por todos os que visitam esta prov\u00edncia do Norte Argentino, que representa a maior manifesta\u00e7\u00e3o cultural do seu povo. Este \u201csaber fazer\u201d que se mant\u00e9m vivo nos saltenhos faz de Salta uma prov\u00edncia rica em receitas, produtos, aromas, sabores e hist\u00f3rias ao redor de sua comida.<\/p>\n
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Salta tem todos os relevos (montanhosos, serranos, altiplanos e llanura), todos os climas (frio, temperado e subtropical), o que permite o desenvolvimento de uma grande variedade de culturas que enriquecem a oferta de alimentos e possibilitam uma cozinha se caracterizar por sua diversidade. Em toda a prov\u00edncia voc\u00ea pode desfrutar de uma gastronomia que cont\u00e9m os ingredientes pr\u00f3prios de cada regi\u00e3o.<\/p>\n
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O milho, ingrediente principal em tantas receitas; nos Valles Calchaqu\u00edes, os vinhos brancos como o Torront\u00e9s e os tintos como o Malbec e o Cabernet, e as especialidades como o piment\u00e3o e o cominho; as cervejas artesanais do Vale de Lerma; as leguminosas do sul da prov\u00edncia; os doces e as confituras; os queijos, as carnes e a quinoa da Puna; e as frutas tropicais como a manga, o mam\u00e3o e o maracuj\u00e1 s\u00e3o caracter\u00edsticas da Selva Monta\u00f1a do Norte. Todos eles e muitos outros s\u00e3o ideais para acompanhar qualquer receita de identidade.<\/p>\n
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As famosas empanadas saltenhas feitas com carne cortada na faca, os tamales e as humitas em que o milho \u00e9 a base que conecta-se com a terra, o assado e o locro, s\u00e3o as comidas mais tradicionais e destacadas de Salta, que s\u00e3o encontradas em todos os cantos da regi\u00e3o. O interessante dessas prepara\u00e7\u00f5es \u00e9 que existem tantas receitas como cozinheiros, e cada uma delas resume seu segredo: diversos ingredientes, diferentes m\u00e9todos de cozimento e prepara\u00e7\u00e3o, entre outros.<\/p>\n
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A elabora\u00e7\u00e3o de um prato regional coloca em um jogo a transmiss\u00e3o de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, configurando, tamb\u00e9m, uma marca identit\u00e1ria. Por outro lado, nas feiras e festivais que se realizam durante o ano, tamb\u00e9m se pode desfrutar dos pratos regionais que s\u00e3o ofertados em diversos lugares e permite a sua degusta\u00e7\u00e3o, sempre acompanhado dos famosos vinhos de altitude de Salta, entre o que se destacam est\u00e1 o branco torront\u00e9s, cepa emblem\u00e1tica do destino.<\/p>\n
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Restaurantes Km0<\/p>\n
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Uma proposta de restaurantes distintos de Salta que oferecem pratos destacados de grande identidade que real\u00e7am as ra\u00edzes culin\u00e1rias de Salta, refletem sua hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o, ao mesmo tempo em que fomentam o com\u00e9rcio de proximidade, enfatizando a produ\u00e7\u00e3o local, nos produtos frescos da esta\u00e7\u00e3o, ressaltando o compromisso com a estabilidade ambiental, a produ\u00e7\u00e3o agroecol\u00f3gica e a qualidade alimentar em geral.<\/p>\n
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A gastronomia sustent\u00e1vel \u00e9 sin\u00f4nimo de uma cozinha que tem em conta a origem dos ingredientes, como s\u00e3o cultivados, como chega aos mercados e, finalmente, aos pratos com produtos sazonais, respeitando o meio ambiente do planeta, o clima e a diversidade biol\u00f3gica e contribuindo para a preserva\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.<\/p>\n
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O Restaurantes Km0, busca que o comensal desfrute de uma comida saud\u00e1vel e nutritiva, defendendo a diversidade cultural e biol\u00f3gica, incentivando a compra direta a pequenos produtores de proximidade, auxiliando assim na sustentabilidade da economia local. Salta conta com uma gastronomia diversificada repleta de matizes, texturas e sabores, que se tornam o alcance perfeito para uma experi\u00eancia inigual\u00e1vel.<\/p>\n
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Mais informacoes: www.visitsalta.ar<\/p>\n
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Sobre a Cidade de Salta<\/p>\n
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Capital de prov\u00edncia hom\u00f4nima no noroeste montanhoso da Argentina. Fundada em 1582, \u00e9 conhecida pela arquitetura colonial espanhola e pela heran\u00e7a andina. A cidade centra-se na Plaza 9 de Julio, uma elegante pra\u00e7a repleta de caf\u00e9s e rodeada pela Catedral de Salta, de estilo neocl\u00e1ssico, e pelo El Cabildo, uma c\u00e2mara municipal do s\u00e9culo XVIII transformada em museu hist\u00f3rico. Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre Salta, capital, e suas atra\u00e7\u00f5es, siga: Web: www.turismosalta.gov.ar e Facebook: https:\/\/www.facebook.com\/Visit.Salta Twitter: https:\/\/twitter.com\/SaltaVisit ; Instagram: https:\/\/www.instagram.com\/visitsalta\/ Youtube: http:\/\/www.youtube.com\/user\/SaltaPromo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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