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Diogo Menezes e Alex Thomaz se destacam ao criar pratos em uma competi\u00e7\u00e3o que valorizou ingredientes locais e t\u00e9cnicas refinadas<\/p>\n
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O 16\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado revelou os grandes talentos da cozinha local, com dois chefs da Gramado Parks se destacando entre os tr\u00eas finalistas do prestigiado concurso de Melhor Chef. Diogo Menezes, do restaurante Don Milo Cucina, no resort Buona Vitta, conquistou o primeiro lugar, enquanto Alex Thomaz, do restaurante Opiano, localizado no hotel Exclusive, ficou com a segunda coloca\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Os 13 competidores enfrentaram o desafio de criar um prato utilizando ao menos um ingrediente produzido em Gramado, seguindo o tema do evento: \u201c\u00c9 tempo de saborear nossas origens\u201d. Essa exig\u00eancia refor\u00e7ou a valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos locais e a conex\u00e3o com as tradi\u00e7\u00f5es da regi\u00e3o.<\/p>\n
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A avalia\u00e7\u00e3o dos pratos foi rigorosa, baseada em diversos crit\u00e9rios t\u00e9cnicos e criativos, como organiza\u00e7\u00e3o do ambiente de trabalho, sustentabilidade, seguran\u00e7a e boas pr\u00e1ticas, execu\u00e7\u00e3o de cortes e pr\u00e9-preparos, grau de dificuldade das t\u00e9cnicas, apresenta\u00e7\u00e3o visual, sabor, harmonia de sabores, elementos texturais e criatividade. Cada detalhe foi observado pelo j\u00fari especializado.<\/p>\n
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A grande final ocorreu nesta quarta-feira, 16 de outubro de 2024, na cozinha do Senac Gramado. Cada competidor teve 60 minutos para preparar e apresentar suas cria\u00e7\u00f5es ao j\u00fari. A cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o foi realizada em grande estilo no palco principal do festival, no Lago Joaquina Rita Bier, celebrando o talento e a dedica\u00e7\u00e3o dos chefs que abrilhantaram o evento. A presen\u00e7a de dois chefs da Gramado Parks entre os finalistas refor\u00e7a a excel\u00eancia gastron\u00f4mica do grupo e o compromisso com a valoriza\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria local.<\/p>\n
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Vale lembrar que no s\u00e1bado, dia 19 de outubro, \u00e0s 19h30, o chef Diogo Menezes, que conquistou o primeiro lugar no concurso de Melhor Chef do Festival de Gastronomia de Gramado, estar\u00e1 no centro das aten\u00e7\u00f5es no prestigiado Festim do restaurante Don Milo, no Resort Buona Vitta. Junto com o chef convidado Felipe Rameh, Menezes preparar\u00e1 um menu exclusivo a quatro m\u00e3os, celebrando o tema do evento com ingredientes brasileiros e t\u00e9cnicas autorais. O jantar contar\u00e1 com harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos e espumantes, prometendo uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica memor\u00e1vel. Os ingressos podem ser adquiridos no link: bit.ly\/festimdonmilo<\/p>\n
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Sobre a Gramado Parks<\/p>\n
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Fundada em Gramado, na Serra Ga\u00facha, a Gramado Parks \u00e9 um dos maiores grupos de hospitalidade e entretenimento do pa\u00eds. \u00c9 respons\u00e1vel por empreendimentos inovadores como o Snowland, primeiro parque de neve indoor do pa\u00eds, o Acquamotion, primeiro parque aqu\u00e1tico termal da Am\u00e9rica Latina, ambos em Gramado, o Farol Porto de Galinhas, em Pernambuco, e a Yup Star, rodas-gigantes localizadas no Rio de Janeiro e em Foz do Igua\u00e7u.<\/p>\n
Com mais de 1.700 colaboradores, a empresa tamb\u00e9m tem tr\u00eas hot\u00e9is em Gramado (Bella, Exclusive e Buona Vitta), cinco restaurantes (Donalira, Donalira Lago Negro, Opiano, Don Milo Cucina e Signature), administra o Museu do Festival de Cinema de Gramado, conhecido por Pal\u00e1cio do Kikito, e possui salas comerciais do conceito de multipropriedade na Serra Ga\u00facha, Pernambuco, Foz do Igua\u00e7u e Rio de Janeiro.<\/p>\n
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Mais informa\u00e7\u00f5es: www.gramadoparks.com.br<\/p>\n
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Pauta: Insider2 Brasil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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