Jantar ser\u00e1 no restaurante Don Milo no dia 19 de outubro.<\/p>\n
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Um dos mais tradicionais e esperados momentos do Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado \u00e9 o festim, um jantar especial realizado por um restaurante gramadense e assinado por um chef convidado. Este ano, o festival recebe o chef mineiro Felipe Rameh para comandar o festim que ser\u00e1 realizado no 19 de outubro, \u00e0s 19h30, no restaurante Don Milo.<\/p>\n
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O menu, que foi criado a quatro m\u00e3os em parceria com o chef residente da casa Diogo Menezes, ir\u00e1 valorizar ingredientes regionais brasileiros com um toque autoral. O conceito refor\u00e7a o tema desta edi\u00e7\u00e3o do evento: \u00c9 tempo de saborear nossas origens.<\/p>\n
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Todo o jantar ser\u00e1 harmonizado com r\u00f3tulos das vin\u00edcolas Bebber e Crist\u00f3foli, marcas renomadas da Serra Ga\u00facha Para iniciar, o card\u00e1pio traz snacks criados por Menezes e, na sequ\u00eancia, cinco passos com a assinatura de Rameh.<\/p>\n
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\u201cO Felipe tem um talento especial para trabalhar a regionalidade e o restaurante Don Milo vem se destacando na gastronomia de Gramado. Estamos muito felizes e empolgados para esse interc\u00e2mbio de talentos\u201d, afirma Marcelo Wazlawick, presidente da Abrasel-Hort\u00eansias.<\/p>\n
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Para o festim, o chef convidado ir\u00e1 colocar no prato suas origens mineiras em ingredientes como jil\u00f3, barriga de porco, queijos e milho trabalhados com a t\u00e9cnica de quem tem uma trajet\u00f3ria internacional. Destaque para a galinha de lata acompanhada de angu de milho crioulo, ravioli de mi\u00fados e glace caipira, e a barriga de porco crocante, pur\u00ea de banana caramelada e mini vegetais.<\/p>\n
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O valor por pessoa \u00e9 R$ 270,00 (com harmoniza\u00e7\u00e3o inclu\u00edda) e os ingressos podem ser adquiridos atrav\u00e9s do link https:\/\/bit.ly\/festimdonmilo .<\/p>\n
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Felipe Rameh: chef mineiro com trajet\u00f3ria internacional<\/p>\n
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Com mais de 20 anos de experi\u00eancia na gastronomia, Felipe Rameh j\u00e1 trabalhou em renomados restaurantes internacionais como o Mugaritz (Pa\u00eds Basco), Le Chalet de La Forret (Bruxelas) e DOM (S\u00e3o Paulo).<\/p>\n
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Atualmente o chef atua nos restaurantes Tragaluz em Tiradentes e el MAI em Belo Horizonte, al\u00e9m de abrir as portas da sua pr\u00f3pria casa para oferecer uma experi\u00eancia cheia de sabores e saberes em eventos particulares e corporativos no projeto chamado de \u201cCASA FLORESTA\u201d.<\/p>\n
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Rameh tamb\u00e9m se destaca na televis\u00e3o apresentando o programa \u201cCoisas Daqui\u201d na Globo Minas e o \u201cRameh Cozinha\u201d exibido pela Rede Minas.<\/p>\n
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Confira o menu completo:<\/p>\n
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Snacks – Chef Diogo Menezes<\/p>\n
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Mil folhas de aipim \/ crudo de carne \/ mayo de chipotle \/ pupunha \/ picles<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: espumante Brut Ros\u00e9 – Vin\u00edcola CRISTOFOLI<\/p>\n
Menu de cinco tempos – Chef Felipe Rameh<\/p>\n
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Jil\u00f3 tostado com mostarda fermentada e mel silvestre<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: espumante Brut Ros\u00e9 – Vin\u00edcola CRISTOFOLI<\/p>\n
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Barriga de porco crocante, pur\u00ea de banana caramelada e mini vegetais<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: vinho tinto Pinot Noir – Guri – Vin\u00edcola BEBBER<\/p>\n
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Galinha de lata, angu de milho crioulo, ravioli de mi\u00fados e glace caipira<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: vinho tinto Pinot Noir – Guri – Vin\u00edcola BEBBER<\/p>\n
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Vertical de queijos e doces da fazenda<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: vinho Chardonnay – Vin\u00edcola BEBBER<\/p>\n
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Chocolate, chocolate, chocolate: brownie de chocolate, mousse de chocolate, flor de sal, nibs de cacau, gelato de chocolate amargo, telha de cacau, p\u00e1prica picante e r\u00facula selvagem<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: espumante Moscatel – Vin\u00edcola CRISTOFOLI<\/p>\n
O festim \u00e9 uma das atra\u00e7\u00f5es do 16\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado que acontece de 10 a 20 de outubro na cidade. A programa\u00e7\u00e3o do evento inclui ainda Tour Gastron\u00f4mico com pratos especiais servidos em restaurantes da cidade, oficinas gratuitas ministradas pelo Senac, Corrida de Gar\u00e7ons e Gar\u00e7onetes, Concurso Melhor Chef e programa\u00e7\u00e3o cultural.<\/p>\n
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O 16\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado \u00e9 realizado pela @Abrasel-Hort\u00eansias e tem promo\u00e7\u00e3o da Gramadotur. Copatrocinador: Germer Porcelanas Sulg\u00e1s e Tramontina. Apoio: Sicredi e Gallo. Colabora\u00e7\u00e3o: Senac-RS e UCS. Marca amiga do festival: Cristais de Gramado<\/p>\n
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FESTIM FESTIVAL DE CULTURA E GASTRONOMIA DE GRAMADO NO RESTAURANTE DON MILO<\/p>\n
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Dia 19 de outubro, s\u00e1bado, \u00e0s 19h30<\/p>\n
Onde: Restaurante Don Milo, no hotel Buona Vitta Gramado (Estr. Profa. Elvira Apolo Benetti, 150 – Carniel, Gramado)<\/p>\n
Valor: R$ 270 por pessoa<\/p>\n
Reservas: https:\/\/bit.ly\/festimdonmilo<\/p>\n
Site do festival: https:\/\/festivalgastronomiagramado.com.br\/<\/p>\n
Redes sociais do festival: https:\/\/www.facebook.com\/FestivalDeGastronomia\/<\/p>\n
https:\/\/www.instagram.com\/festivaldegastronomia\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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