Emblem\u00e1tico para a cultura ga\u00facha, o 20 de setembro \u00e9 marcado por celebra\u00e7\u00f5es que exaltam o orgulho regional e, claro, o inigual\u00e1vel sabor do churrasco. O \u201casado\u201d, como \u00e9 conhecido em outras regi\u00f5es da Am\u00e9rica do Sul, tornou-se muito mais do que uma refei\u00e7\u00e3o para os ga\u00fachos. \u00c9 um ritual social, uma ocasi\u00e3o para reunir amigos e familiares e celebrar a boa comida. Para tornar essa ocasi\u00e3o ainda mais especial, o restaurante Pobre Juan, uma das mais renomadas casas de carnes no pa\u00eds, oferece incrementos ao assado, com acompanhamentos sofisticados e saborosos. Essas adi\u00e7\u00f5es trazem novos sabores \u00e0 mesa e mostram como a tradi\u00e7\u00e3o pode evoluir sem ser descaracterizada.<\/p>\n
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Uma dessas sugest\u00f5es \u00e9 o chimichurri. Por mais que tenha suas origens na Argentina, ele ganhou um lugar de destaque no churrasco brasileiro, especialmente no Rio Grande do Sul. Esse molho, \u00e0 base de salsinha, alho, vinagre e especiarias, \u00e9 um excelente complemento para carnes grelhadas, pois oferece um contraste refrescante e levemente picante, real\u00e7ando o sabor do churrasco. Outra adi\u00e7\u00e3o refinada ao churrasco \u00e9 o palmito. Esse vegetal, com sua textura macia e sabor delicado, pode ser preparado de diversas maneiras para complementar os cortes de carne. No Pobre Juan, o preparo do palmito \u00e9 na grelha, adicionando um toque de sabor \u00fanico ao prato.<\/p>\n
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T\u00e3o importante quanto selecionar os acompanhamentos, \u00e9 a escolha do corte. Com cortes especiais, cuidadosamente selecionados para oferecer a melhor experi\u00eancia de parrilla argentina, o menu do restaurante foi pensado para os apaixonados por carne. A sugest\u00e3o da casa \u00e9 o tradicional bife de chorizo, que se trata de um corte transversal do lombo bovino, com leve capa de gordura, extremamente macio e suculento (no Brasil, muito conhecido como contra-fil\u00e9). Este \u00e9 um dos cortes mais apreciados pelos clientes ga\u00fachos no Pobre Juan. O palmito grelhado, por sua vez, apresenta uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um sabor levemente adocicado e um toque sutil de defumado da grelha que, harmonizado com o chorizo, resulta no equil\u00edbrio perfeito entre o marmoreio da carne e a leveza do palmito.<\/p>\n
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Para harmonizar com esse prato, o Enrique Ribeiro, Gestor da unidade ga\u00facha do Pobre Juan, sugere tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de vinhos: \u201cUm cl\u00e1ssico para acompanhar cortes de carne s\u00e3o os r\u00f3tulos de uva Malbec, cujos taninos suaves e notas de frutas escuras harmonizam bem com o sabor intenso do bife. A sugest\u00e3o s\u00e3o os r\u00f3tulos Extramuros Gran Reserva, La Coste de Los Andes e Staphyle Dragon de Vino, de importa\u00e7\u00e3o direta da casa\u201d.<\/p>\n
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Sobre o Pobre Juan<\/p>\n
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Inspirado nas t\u00edpicas casas argentinas, o restaurante Pobre Juan \u00e9 uma das mais renomadas casas de carnes no Pa\u00eds e ficou famoso por sua parrilla premium, cortes de carnes nobres especialmente selecionados, excel\u00eancia na carta de vinhos e drinks autorais. A marca foi criada em 2004, com a casa do bairro da Vila Ol\u00edmpia, em S\u00e3o Paulo, a partir do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha, em um ambiente agrad\u00e1vel e confort\u00e1vel. Atualmente, o grupo possui 16 unidades no Brasil, nas cidades de Porto Alegre, Bras\u00edlia, S\u00e3o Paulo, Campinas, Rio de Janeiro, Curitiba, Goi\u00e2nia, Recife, Belo Horizonte, Manaus e Bel\u00e9m.<\/p>\n
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Em Porto Alegre, conta com uma equipe com cerca de 30 pessoas que trabalham com excel\u00eancia para entregar experi\u00eancias \u00fanicas aos seus clientes. Com uma decora\u00e7\u00e3o elegante e ambiente intimista, o destaque da casa fica por conta da parrilla, estrategicamente posicionada para ser vista de qualquer canto do sal\u00e3o, que fica no BarraShoppingSul (Av. Di\u00e1rio de Not\u00edcias, 300).<\/p>\n
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Servi\u00e7o: Pobre Juan Porto Alegre<\/p>\n
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Onde: BarrashoppingSul (Av. Di\u00e1rio de Not\u00edcias, 300)<\/p>\n
Funcionamento: Almo\u00e7o: segunda a quinta-feira: 12h \u00e0s 15h e jantar das 18h \u00e0s 22h; sexta-feira: 12h \u00e0s 16h e 18h \u00e0s 22h; s\u00e1bado: 12h \u00e0s 22h; e domingo: 12h \u00e0s 21h<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es e reservas: Pelos telefones (51) 3500-2525 e (51) 98453-8908<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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