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Espa\u00e7o “Caf\u00e9 de origem Controlada Brasil” ter\u00e1 degusta\u00e7\u00e3o guiada, brew bar e venda de produtos com IG direto do produtor durante o Connection Experience Terroirs do Brasil.<\/p>\n
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Os amantes de caf\u00e9 especial t\u00eam mais um motivo para estarem em Gramado no final deste m\u00eas. O evento Connection Experience Terroirs do Brasil 2024, que acontece de 28 a 31 de agosto, ter\u00e1 um espa\u00e7o dedicado exclusivamente aos caf\u00e9s brasileiros com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG).<\/p>\n
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No espa\u00e7o chamado \u201cCaf\u00e9 de Origem Controlada Brasil\u201d, os visitantes poder\u00e3o experimentar diferentes tipos de caf\u00e9 em degusta\u00e7\u00e3o guiada por um barista, aprender sobre o processo de produ\u00e7\u00e3o, desde a colheita at\u00e9 a torrefa\u00e7\u00e3o, e comprar diretamente dos produtores.<\/p>\n
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O caf\u00e9 \u00e9 o produto nacional com o maior n\u00famero de Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas (IG) – reconhecimento conferido a produtos que possuem caracter\u00edsticas espec\u00edficas ou que s\u00e3o produzidos em determinadas regi\u00f5es, cuja qualidade, reputa\u00e7\u00e3o ou outras caracter\u00edsticas s\u00e3o atribu\u00eddas ao seu local de origem. S\u00e3o 16 regi\u00f5es certificadas. Em Gramado, 13 delas estar\u00e3o presentes: Canastra (MG), Mantiqueira de Minas (MG), Matas de Rond\u00f4nia (RO), Montanhas do Esp\u00edrito Santo (ES), Capara\u00f3 (ES\/MG), Regi\u00e3o de Gar\u00e7a (SP), Campos das Vertentes (MG), Regi\u00e3o de Pinhal (SP), Alta Mogiana (SP), Matas de Minas (MG), Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro (MG), Sudoeste de Minas (MG) e Norte Pioneiro do Paran\u00e1 (PR).<\/p>\n
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Cada vez mais popular no Brasil, os caf\u00e9s especiais se destacam por sua qualidade, sabor agrad\u00e1vel, origem e valor agregado. Carolina Franco, barista do time da Lucca Caf\u00e9s Especiais de Curitiba e respons\u00e1vel pelas degusta\u00e7\u00f5es guiadas durante o evento, explica que a proced\u00eancia dos gr\u00e3os \u00e9 fator determinante para assegurar as caracter\u00edsticas de um bom caf\u00e9.<\/p>\n
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\u201cCaf\u00e9 especial \u00e9 um produto com qualidade muito superior com sele\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os sem defeitos f\u00edsicos ou sensoriais resultando numa bebida adocicada e agrad\u00e1vel cheia de aromas e sabores. Cada uma dessas caracter\u00edsticas \u00e9 proveniente do Terroir, a express\u00e3o da origem de cada caf\u00e9, valorizando todos os passos da cadeia. Produtor, torrefador e barista\u201d, diz.<\/p>\n
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A valoriza\u00e7\u00e3o do terroir e o reconhecimento de IG impactam de forma significativa no trabalho de cafeeiros, baristas e trabalhadores da \u00e1rea em geral. \u201cUma vez que a regi\u00e3o adere ao movimento das IGs, busca-se fomentar toda a cadeia de valor do caf\u00e9. A busca em especializar e fomentar a cafeicultura das origens, todos os envolvidos na cadeia s\u00e3o valorizados, gerando mais reconhecimento, oportunidades e garantindo a qualidade do produto\u201d, explica Carolina. Para ela, o evento ser\u00e1 uma grande oportunidade para apresentar produtos diferenciados ao p\u00fablico.<\/p>\n
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Programa\u00e7\u00e3o ter\u00e1 degusta\u00e7\u00e3o guiada de caf\u00e9s especiais<\/p>\n
A degusta\u00e7\u00e3o guiada no espa\u00e7o \u201cCaf\u00e9 de Origem Controlada\u201d ir\u00e1 acontecer uma vez ao dia \u00e0s 15h para 20 participantes. Um barista especializado do time Lucca comandar\u00e1 a experimenta\u00e7\u00e3o em que ser\u00e3o servidos cinco caf\u00e9s de diferentes regi\u00f5es. A experi\u00eancia sensorial acontece \u201c\u00e0s cegas\u201d e todas as nuances e sabores das bebidas ser\u00e3o explicados. Ao final da degusta\u00e7\u00e3o, as regi\u00f5es s\u00e3o reveladas e os participantes descobrem de onde vem o caf\u00e9 que mais agradou o seu paladar.<\/p>\n
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J\u00e1 o Brew Bar estar\u00e1 dispon\u00edvel durante o dia inteiro e contar\u00e1 com 13 tipos de caf\u00e9, uma para cada regi\u00e3o com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica que estar\u00e3o no evento. O p\u00fablico poder\u00e1 provar todas as bebidas \u00e0 vontade e comparar as particularidades de cada regi\u00e3o.<\/p>\n
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Caf\u00e9 tem papel importante na economia brasileira<\/p>\n
Nosso pa\u00eds \u00e9 reconhecido internacionalmente pela produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s de alta qualidade e \u00e9 o maior exportador do produto no mundo. De acordo com estudos de 2023 da Embrapa, o brasileiro consome cerca de 6,4 quilos de caf\u00e9 por ano, o que equivale a cerca de 3 a 5 x\u00edcaras por dia. Dado que classifica a popula\u00e7\u00e3o do Brasil como uma das 20 que mais bebem caf\u00e9 no mundo.<\/p>\n
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O caf\u00e9 tamb\u00e9m \u00e9 um expoente important\u00edssimo para a economia brasileira, tanto no mercado interno, como no externo, correspondendo a aproximadamente um ter\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o mundial. A commodity, em 2023, performou mais de 55,07 milh\u00f5es de sacas de 60 quilos. Cerca de 40% deste total foi consumido pelos brasileiros e os 60% restantes foram exportados.<\/p>\n
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Al\u00e9m da programa\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o \u201cCaf\u00e9 de Origem Controlada\u201d, o evento tamb\u00e9m ter\u00e1 um painel com Juliano Tarabal, Diretor Executivo da Federa\u00e7\u00e3o dos Cafeicultores do Cerrado e Coordenador do F\u00f3rum de Regi\u00f5es Produtoras de Caf\u00e9 do Brasil com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica. Para acompanhar esta e as outras 13 palestras com especialistas em terroirs e IG \u00e9 preciso adquirir ingresso (\u00e0 venda no site www.connectionexperience.com.br). J\u00e1 as atividades da Arena Caf\u00e9 s\u00e3o gratuitas.<\/p>\n
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Outros 24 produtos com IG estar\u00e3o em Gramado<\/p>\n
Al\u00e9m dos caf\u00e9s especiais, quem visitar o evento na Rua Coberta ainda poder\u00e1 conhecer e comprar outros 24 produtos brasileiros com IG na \u201cAlameda Terroir\u201d. S\u00e3o alimentos, bebidas e artesanato com certifica\u00e7\u00e3o de origem. Os famosos queijos da regi\u00e3o da Canastra, o guaran\u00e1 da Amaz\u00f4nia e o cacau do Par\u00e1 s\u00e3o alguns exemplos. Entre as bebidas, destaque para as cacha\u00e7as mineiras e os vinhos ga\u00fachos. Artes\u00e3os que produzem a renda de agulha Lac\u00ea do Sergipe e pe\u00e7as em cer\u00e2mica do interior de S\u00e3o Paulo tamb\u00e9m estar\u00e3o na cidade para mostrar seu trabalho. A feira de produtos funcionar\u00e1 das 12h \u00e0s 21h com acesso gratuito.<\/p>\n
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Para refer\u00eancia<\/p>\n
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O Connection Experience 2024 acontece de 28 a 31 de agosto em Gramado com o tema Terroirs do Brasil. Ser\u00e3o palestras, feira de expositores, circuito gastron\u00f4mico e aulas show de culin\u00e1ria para fomentar novos neg\u00f3cios a partir dos produtos de origem do Brasil. O evento \u00e9 realizado pela Rossi & Zorzanello com correaliza\u00e7\u00e3o do SEBRAE. Mais informa\u00e7\u00f5es e ingressos no site: https:\/\/www.connectionexperience.com.br\/ .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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