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O restaurante paulistano Gael Cozinha Mesti\u00e7a sugere a receita de caldo verde, ideal para os dias mais frios e a esta\u00e7\u00e3o de inverno, que se inicia em 20 de junho. Abaixo, o passo a passo completo.<\/p>\n
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INGREDIENTES:<\/p>\n
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600 g de batata<\/p>\n
230 g de lingui\u00e7a paio<\/p>\n
1 ma\u00e7o de couve picada<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) de alho mo\u00eddo<\/p>\n
2 g de pimenta-do-reino<\/p>\n
15 ml de azeite para finalizar<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n
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Modo de preparo:<\/p>\n
1- Descasque as batatas, coloque-as em uma panela grande, cubra-as com \u00e1gua por completo e cozinhe at\u00e9 amolecerem. Reserve o caldo do cozimento.<\/p>\n
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2- Bata as batatas e o caldo no liquidificador, formando um creme homog\u00eaneo.<\/p>\n
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3- Corte a lingui\u00e7a paio em pequenos peda\u00e7os (similar a cubos) e frite em uma frigideira.<\/p>\n
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4- Ap\u00f3s fritar, retire a lingui\u00e7a e frite o alho na pr\u00f3pria gordura que ficou na frigideira, em fogo baixo para n\u00e3o queimar.<\/p>\n
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5- Em uma panela, acrescente o creme de batatas batido e deixe ferver.<\/p>\n
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6- Ap\u00f3s ferver, acrescente os pequenos cubos da lingui\u00e7a paio, a couve j\u00e1 picada, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo para misturar todos os ingredientes.<\/p>\n
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7- Para servir, finalize com o azeite.<\/p>\n
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Rendimento: 3 por\u00e7\u00f5es (de 300 g cada)<\/p>\n
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Tempo de preparo: de 50 minutos a 1h<\/p>\n
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SOBRE O GAEL COZINHA MESTI\u00c7A:<\/p>\n
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O Gael Cozinha Mesti\u00e7a iniciou sua opera\u00e7\u00e3o em dezembro de 2019 para oferecer \u00e0 Rua Ferreira de Ara\u00fajo, em Pinheiros, acolhimento e charme, tanto no menu quanto no ambiente. Em pouco tempo, o p\u00fablico passou a se encantar com a pluralidade da marca e, ap\u00f3s quatro anos, o Gael solidifica seu conceito de uma casa para todos os momentos.<\/p>\n
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Sua convidativa estrutura proporciona novas experi\u00eancias em seus ambientes, desde a entrada e o jardim verde e florido, com mesas ao ar livre, at\u00e9 os espa\u00e7os cobertos, como o pergolado e a casa da vov\u00f3. A proposta do restaurante \u00e9 de uma casa para diferentes ocasi\u00f5es e perfis de clientes, em todos os per\u00edodos do dia.<\/p>\n
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Com foco na simplicidade e na busca por comidas acolhedoras, o Gael apresenta um menu variado com influ\u00eancia de v\u00e1rias refer\u00eancias gastron\u00f4micas, para serem saboreadas no caf\u00e9 da manh\u00e3, no almo\u00e7o, no brunch do final de semana ou at\u00e9 no jantar a dois. Fazem parte da lista petiscos para compartilhar, pratos de carnes, pescados, massas, vegetarianos, comida japonesa, pizzas, sandu\u00edches, caf\u00e9s, vitaminas e bolos, al\u00e9m das cartas de vinhos e drinks. De forma descomplicada, a cozinha do Gael segue seu manifesto: \u201co importante \u00e9 ser saboroso\u201d.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O:<\/p>\n
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Instagram: @gaelcozinhamestica<\/p>\n
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Endere\u00e7o: Rua Ferreira de Ara\u00fajo, 322 \u2013 Pinheiros \u2013 S\u00e3o Paulo – SP<\/p>\n
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Hor\u00e1rio de Funcionamento:<\/p>\n
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Segunda e ter\u00e7a: das 7h \u00e0s 23h<\/p>\n
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Quarta a s\u00e1bado: das 7h \u00e0 0h<\/p>\n
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Domingos e feriados: das 7h \u00e0s 22h<\/p>\n
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Telefone: (11) 91015-6005<\/p>\n
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Delivery: Ifood e Rappi<\/p>\n
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Cr\u00e9dito: Vitor K. Neves<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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