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A Certifica\u00e7\u00e3o, \u00fanica emitida para f\u00e1brica de chocolate em Gramado, \u00e9 capaz de atender os mais exigentes clientes<\/p>\n
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No \u00faltimo dia 10 de junho, o chocolate da Lugano recebeu a Certifica\u00e7\u00e3o Internacional por excel\u00eancia em Seguran\u00e7a de Alimentos que garante todos os benef\u00edcios de uma norma de padr\u00e3o internacional. O HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Points, que em tradu\u00e7\u00e3o livre significa An\u00e1lise de Perigos e Pontos Cr\u00edticos de Controle, \u00e9 um sistema de Seguran\u00e7a de Alimentos capaz de atender os mais exigentes clientes.<\/p>\n
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A sistem\u00e1tica HACCP foi desenvolvida em meados da d\u00e9cada de 1960 pela companhia americana Pillsbury juntamente com as For\u00e7as Armadas Americanas. O m\u00e9todo foi elaborado para atender uma solicita\u00e7\u00e3o da NASA.<\/p>\n
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O HACCP, aborda a seguran\u00e7a de alimentos atrav\u00e9s da an\u00e1lise dos riscos qu\u00edmicos, f\u00edsicos e biol\u00f3gicos, em uma ind\u00fastria de alimentos. Esta an\u00e1lise vai desde o recebimento das mat\u00e9rias-primas at\u00e9 o produto acabado entregue ao clientefinal. Essa sistem\u00e1tica identifica os poss\u00edveis riscos na produ\u00e7\u00e3o e suas prov\u00e1veis causas e efeitos, criando assim um mecanismo de controle de ponta a ponta para proteger a sa\u00fade do consumidor.<\/p>\n
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O HACCP percorre todas as etapas de produ\u00e7\u00e3o de maneira preventiva, identificando, avaliando e controlando os perigos que s\u00e3o significativos para a seguran\u00e7a de alimentos. \u201cInvestir em uma certifica\u00e7\u00e3o HACCP \u00e9 o primeiro passo para todos os estabelecimentos que pretendem trabalhar com alimentos no Brasil e no mercado externo, e faz parte da implementa\u00e7\u00e3o do Sistema de Gest\u00e3o, que \u00e9 mandat\u00f3rio no Brasil desde 1993\u201d, afirma o diretor de marketing e opera\u00e7\u00f5es da Lugano, Jonas Esteves.<\/p>\n
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Sobre a Lugano:<\/p>\n
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Com cerca de meio s\u00e9culo de tradi\u00e7\u00e3o, a Lugano \u00e9 a marca l\u00edder em chocolates finos no Brasil e conta com mix exclusivo de mais de 500 produtos. Entre eles, diversos tipos de barras, bombons, trufas, dr\u00e1geas, ovos de P\u00e1scoa, chocolates personalizados, al\u00e9m de uma linha saud\u00e1vel, com chocolates 70% cacau, zero a\u00e7\u00facar e sem lactose. A marca produz cerca de 60 toneladas de chocolate premium por m\u00eas, exporta desde 2021 para os EUA e fatura cerca de R$ 80 milh\u00f5es por ano. Os chocolates tamb\u00e9m s\u00e3o distribu\u00eddos em v\u00e1rios pontos do pa\u00eds atrav\u00e9s de e-commerce pr\u00f3prio https:\/\/www.chocolatelugano.com.br.<\/p>\n
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Fundada no ano de 1976 em Gramado, a Lugano tem seu nome inspirado na cidade su\u00ed\u00e7a de mesmo nome, localizada na fronteira com a It\u00e1lia. Naquela \u00e9poca, os seus fundadores j\u00e1 tinham a qualidade, o preparo artesanal e o sabor diferenciado como principais metas, as quais s\u00e3o partes fundamentais da filosofia atual da LUGANO: oferecer o melhor chocolate artesanal do Brasil, sin\u00f4nimo de excel\u00eancia em sua qualidade com paladar incompar\u00e1vel. Aliando a tradi\u00e7\u00e3o do chocolate caseiro de Gramado com a pureza do cacau, a Lugano expressa um delicioso e aut\u00eantico sabor.<\/p>\n
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Saiba mais em:<\/p>\n
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https:\/\/www.chocolatelugano.com.br\/<\/p>\n
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https:\/\/www.facebook.com\/chocolatelugano\/<\/p>\n
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https:\/\/www.instagram.com\/chocolatelugano\/<\/p>\n
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Por Tati Feldens<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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