Destino tur\u00edstico conhecido pelas belezas naturais e experi\u00eancias gastron\u00f4micas recebe o evento no dia 04 de maio<\/p>\n
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Prestes a completar 250 anos de hist\u00f3ria, o Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a, situado na regi\u00e3o Central de Minas Gerais, se prepara para proporcionar aos h\u00f3spedes e visitantes uma viagem \u00e0 origem dos vinhos finos e do queijo artesanal no Brasil. A primeira edi\u00e7\u00e3o do \u201cAncestral – Festival Cultural do Queijo e do Vinho\u201d acontece no dia 04 de maio, s\u00e1bado, com produtores de todas as regi\u00f5es do Estado, com ampla variedade de produtos para degusta\u00e7\u00e3o e boa m\u00fasica.<\/p>\n
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Em meio ao aconchego que s\u00f3 o Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a oferece, o festival proporcionar\u00e1 uma experi\u00eancia \u00fanica aos participantes. Ser\u00e1 um dia em que a gastronomia, a arte e a m\u00fasica ir\u00e3o enaltecer as tradi\u00e7\u00f5es e riquezas culturais de Minas Gerais e, principalmente, resgatar uma parte da hist\u00f3ria que \u00e9 pouco difundida.<\/p>\n
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De acordo com Pablo Azevedo, gerente geral do Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a, o Ancestral \u00e9 um movimento cultural de valoriza\u00e7\u00e3o do queijo artesanal e do vinho fino nacional, dedicado ao resgate da origem do vinho fino brasileiro. \u201cQuando os padres portugueses chegaram em Minas Gerais, trouxeram a expertise do plantio das parreiras de uvas e produ\u00e7\u00e3o do vinho fino, inclusive na regi\u00e3o da Serra do Cara\u00e7a, isso antes da coloniza\u00e7\u00e3o italiana no Sul do pa\u00eds, onde hoje se tem a tradi\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o da bebida. Por isso, o Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a pode ser considerado o local onde come\u00e7ou a produ\u00e7\u00e3o de vinho fino no Brasil, inclusive com uma premia\u00e7\u00e3o por j\u00fari internacional datada em 1920\u201d, conta.<\/p>\n
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Al\u00e9m de resgatar a hist\u00f3ria do vinho fino brasileiro, o Ancestral tamb\u00e9m valoriza a produ\u00e7\u00e3o do queijo artesanal mineiro. \u201cMinas Gerais produzia v\u00e1rios tipos de queijos artesanais que se perderam com a chegada dos latic\u00ednios e a imposi\u00e7\u00e3o de regras da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria aos produtores artesanais nos mesmos moldes das exig\u00eancias \u00e0s ind\u00fastrias e o nosso intuito \u00e9 resgatar os sabores e processos que eram utilizados no passado. Entre as del\u00edcias que o p\u00fablico poder\u00e1 desfrutar, destacamos, al\u00e9m do vinho, o Queijo Minas Artesanal, com v\u00e1rios tipos de terroirs e matura\u00e7\u00e3o, sendo caracter\u00edsticas de cada produtor e regi\u00e3o. Produzidos com leite cru, coalho, pingo e sal, muda apenas o terroir e o processo de matura\u00e7\u00e3o, ou \u2018cura\u2019, o tempo de envelhecimento do queijo. \u00c9 importante elucidar que a matura\u00e7\u00e3o, ou a \u2018cura\u2019, \u00e9 o processo em que as bact\u00e9rias \u2018boas\u2019 consomem as \u2018ruins\u2019, deixando o queijo saud\u00e1vel e adequado para o consumo. O melhor de tudo \u00e9 que harmoniza muito bem com o vinho fino\u201d, conta Pablo Azevedo.<\/p>\n
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Sobre o Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a<\/p>\n
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Considerado um dos principais destinos tur\u00edsticos de Minas Gerais, o Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a recebe visitantes de diversas partes do mundo \u00e0 procura de experi\u00eancias em meio \u00e0 natureza, gastron\u00f4micas, hist\u00f3ricas, culturais e religiosas. Por isso, \u00e9 um importante indutor econ\u00f4mico na regi\u00e3o e uma das vitrines que mostram o Estado para o planeta.<\/p>\n
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O complexo \u00e9 tombado como Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional e Estadual. Foi escolhido como uma das Sete Maravilhas da Estrada Real. Conta com um amplo Conjunto Arquitet\u00f4nico onde est\u00e3o a primeira igreja de estilo neog\u00f3tico do Brasil, o pr\u00e9dio do antigo Col\u00e9gio (hoje Museu e Biblioteca), a pousada com 57 apartamentos e quartos, e a Fazenda do Engenho, com 26 apartamentos.<\/p>\n
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O local possui enorme diversidade de fauna e flora, com raridades de animais e plantas no meio ambiente. Na ampla diversidade de sua fauna, h\u00e1 386 esp\u00e9cies de aves, 42 esp\u00e9cies de r\u00e9pteis, 12 esp\u00e9cies de peixes e 76 esp\u00e9cies de mam\u00edferos. A Reserva Particular do Patrim\u00f4nio Natural do Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a faz parte de duas importantes reservas ecol\u00f3gicas, as Reservas da Biosfera da Serra do Espinha\u00e7o Sul e a da Mata Atl\u00e2ntica, onde h\u00e1 diversas esp\u00e9cies de flora e fauna, algumas encontradas somente no Complexo do Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a, que fica na transi\u00e7\u00e3o entre Mata Atl\u00e2ntica e Cerrado.<\/p>\n
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Em suas serras h\u00e1 nascentes, ribeir\u00f5es e lagos que possuem \u00e1guas de colora\u00e7\u00e3o escura, que carreiam material org\u00e2nico em suspens\u00e3o. Seu solo \u00e9 rico em min\u00e9rios, explorados nos s\u00e9culos anteriores, e com grande concentra\u00e7\u00e3o de quartzito ou rocha metam\u00f3rfica. Desde 2011, passou a ser preservado contra explora\u00e7\u00e3o comercial. O territ\u00f3rio do Complexo do Cara\u00e7a integra a \u00c1rea de Prote\u00e7\u00e3o Ambiental ao Sul da Regi\u00e3o Metropolitana de BH, onde come\u00e7am duas grandes bacias hidrogr\u00e1ficas, a do rio S\u00e3o Francisco e a do rio Doce, que abastecem aproximadamente 70% da popula\u00e7\u00e3o de Belo Horizonte e 50% da popula\u00e7\u00e3o de sua regi\u00e3o metropolitana.<\/p>\n
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Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a<\/p>\n
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Local: Estrada do Cara\u00e7a, Km 9 – Entre os munic\u00edpios de Catas Altas e Santa B\u00e1rbara – CEP 35960-000<\/p>\n
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F\u00e1cil acesso pelas rodovias BR 381 e MG 436, al\u00e9m do da possibilidade de ir por trem (Esta\u00e7\u00e3o Dois Irm\u00e3os – Bar\u00e3o de Cocais)<\/p>\n
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Ancestral – Festival Cultural do Queijo e do Vinho<\/p>\n
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Data: 04 de maio<\/p>\n
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Mais informa\u00e7\u00f5es ser\u00e3o divulgadas em breve.<\/p>\n
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Site com op\u00e7\u00f5es de hospedagens: www.santuariodocaraca.com.br<\/p>\n
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Reservas: centraldereservas@santuariodocaraca.com.br<\/p>\n
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Instagram: Santu\u00e1rio do Cara\u00e7a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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