No dia mundial do vinho, a Wine desmistifica quatro mitos comuns sobre a bebida<\/p>\n
No dia 18 de fevereiro, comemora-se o Dia Mundial do Vinho e a Wine celebra a data esclarecendo os principais mitos que nos acompanham at\u00e9 hoje e acabam pautando a degusta\u00e7\u00e3o de muitos en\u00f3filos.<\/p>\n
\u201cApesar de abranger muitos conceitos e informa\u00e7\u00f5es, o universo dos vinhos n\u00e3o deve ser tido como algo assustador ou dif\u00edcil, muito pelo contr\u00e1rio: ele pede apenas uma boa dose de disposi\u00e7\u00e3o para conhecer as mais diversas varia\u00e7\u00f5es que um vinho pode apresentar e encantar com experi\u00eancias e momentos incr\u00edveis\u201d, diz Marina Bufarah de Souza, sommeli\u00e8re da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.<\/p>\n
Para ajudar nessa jornada, seguem algumas quest\u00f5es que s\u00e3o tidas como verdades absolutas para serem esclarecidas, seguidas de dicas para facilitar seu consumo:<\/p>\n
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1 – Quanto mais velho o vinho, melhor \u00e9.<\/p>\n
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Mito. H\u00e1 vinhos de extrema qualidade que, logo ap\u00f3s sua fabrica\u00e7\u00e3o, j\u00e1 est\u00e3o prontos para o consumo, os chamados vinhos jovens. A maioria dos vinhos produzidos no mundo entram nessa categoria e devem ser consumidos numa m\u00e9dia de cinco anos a contar da sua safra. Por\u00e9m, existem exce\u00e7\u00f5es, como aqueles com mais estrutura, mais taninos e boa acidez, que conseguem ser mais longevos e se beneficiar de fato do envelhecimento em garrafa.<\/p>\n
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Todo vinho possui uma curva de evolu\u00e7\u00e3o: nasce, evolui, chega a sua plenitude e come\u00e7a a morrer (declinar). Por isso, na d\u00favida, \u00e9 importante checar o tempo de guarda indicado pelo en\u00f3logo, informa\u00e7\u00e3o que pode ser encontrada na ficha t\u00e9cnica do produto.<\/p>\n
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O Finca Valcendon Colecci\u00f3n 7 Parcelas D.O.C.a. Rioja Graciano 2020, por exemplo, j\u00e1 envelheceu 4 anos em garrafa e est\u00e1 perfeito para ser consumido hoje. Mas caso voc\u00ea queira guardar mais um ou dois anos ele pode evoluir um pouco mais e ganhar aromas e sabores mais maduros.<\/p>\n
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https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/finca-valcendon-coleccion-7-parcelas-d-o-c-a–rioja-graciano-2020\/prod27213.html<\/p>\n
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2 – Vinhos com tampa de rosca (screw cap) n\u00e3o tem qualidade.<\/p>\n
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Mito. A tampa de rosca ou screw cap, foi criada para suprir a demanda de rolhas no mundo, que \u00e9 maior do que a oferta, e \u00e9 tida hoje como uma excelente alternativa para vedar as garrafas.<\/p>\n
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As tradicionais rolhas de corti\u00e7a s\u00e3o produzidas pelo Sobreiro, uma \u00e1rvore que se regenera a cada 9 anos, para ent\u00e3o poder dar origem a pr\u00f3xima remessa de rolhas, o que torna invi\u00e1vel vedar todas as garrafas produzidas no mundo com esse tipo de rolha.<\/p>\n
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O principal objetivo da rolha \u00e9 proteger o vinho do contato com o oxig\u00eanio, papel exercido perfeitamente pelas tampas de rosca, preservando a bebida e mantendo ela pronta para o consumo.<\/p>\n
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Nunca tomou um vinho com screw cap? Uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o \u00e9 o Dark Horse Ros\u00e9 2019, bastante fresco, frutado, f\u00e1cil de beber e de abrir, afinal a principal vantagem da tampa de rosca \u00e9 sua praticidade.<\/p>\n
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https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/dark-horse-rose-2019\/prod25370.html<\/p>\n
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3 – Vinhos com sabor mais adocicados levam a\u00e7\u00facar em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Mito. O sabor adocicado dos vinhos finos vem do a\u00e7\u00facar residual da pr\u00f3pria uva. Ou seja, o a\u00e7\u00facar da fruta que n\u00e3o foi consumido pelas leveduras e transformado em \u00e1lcool durante o processo de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Nem sempre o teor de a\u00e7\u00facar residual \u00e9 percebido na boca, pois a sensa\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura pode ser suavizada pela acidez do vinho.<\/p>\n
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Vale ressaltar que todos os elementos estruturais do vinho – acidez, taninos, corpo, \u00e1lcool e a\u00e7\u00facar residual, influenciam-se. O mais importante \u00e9 o equil\u00edbrio entre eles para que possamos ter um vinho agrad\u00e1vel no nosso paladar. Para quebrar esse mito, vale provar um vinho meio seco e perceber o qu\u00e3o saboroso e agrad\u00e1vel ele pode ser. O Cardilla Frappato I.G.P Terre Siciliane 2021 traz notas de cereja, morango, com toques de pimenta e tabaco e, em boca, apresenta perfeito equil\u00edbrio, com frescor, maciez e longa persist\u00eancia.<\/p>\n
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https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/cardilla-frappato-i-g-p-terre-siciliane-2021\/prod28184.html<\/p>\n
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4 – Vinhos verdes recebem esse nome por conta da sua cor verde.<\/p>\n
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Mito. O vinho verde \u00e9 uma Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (D.O.C.) de Portugal e s\u00f3 recebem esta classifica\u00e7\u00e3o os vinhos que s\u00e3o obrigatoriamente produzidos nessa regi\u00e3o, seguindo as regras estipuladas pelo conselho regulador. Vale observar que os vinhos verdes n\u00e3o s\u00e3o sempre brancos, eles tamb\u00e9m podem ser espumantes, ros\u00e9s e at\u00e9 tintos.<\/p>\n
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O Casa de Vila Verde D.O.C. Vinho Verde 2022 \u00e9 um bel\u00edssimo exemplar desta denomina\u00e7\u00e3o e \u00e9 perfeito para ser degustado bem geladinho e nos refrescar nos dias mais quentes.<\/p>\n
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https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/casa-de-vila-verde-d-o-c–vinho-verde-2022\/prod29128.html<\/p>\n
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Aposto que voc\u00ea n\u00e3o v\u00ea a hora de p\u00f4r todos esses conhecimentos em pr\u00e1tica e ter experi\u00eancias ainda mais gostosas no mundo dos vinhos. H\u00e1 uma infinidade de op\u00e7\u00f5es para te acompanhar nessa jornada, separe sua ta\u00e7a e se delicie!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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