Celebrado em 12 de novembro, o Dia Internacional da Tempranillo homenageia uma das grandes protagonistas da viticultura espanhola. Cultivada em diferentes regi\u00f5es da Espanha e de outros pa\u00edses, a uva tem em Rioja uma de suas express\u00f5es mais reconhecidas no mundo. \u201cQuando falamos de vinhos espanh\u00f3is, \u00e9 praticamente imposs\u00edvel n\u00e3o pensar na Tempranillo. Mas o que mais encanta \u00e9 justamente sua versatilidade, que vai muito al\u00e9m da gastronomia espanhola\u201d, afirma Vanessa Thomaz, sommeli\u00e8re e brand ambassador de Ram\u00f3n Bilbao.<\/p>\n
Combinando fruta, frescor, estrutura e eleg\u00e2ncia, a Tempranillo pode dar origem a vinhos jovens e vibrantes ou a exemplares mais complexos, dependendo da regi\u00e3o, da vinifica\u00e7\u00e3o e do amadurecimento. Na Ram\u00f3n Bilbao, vin\u00edcola espanhola centen\u00e1ria, ela est\u00e1 no centro de uma filosofia que une tradi\u00e7\u00e3o, conhecimento do territ\u00f3rio e uma vis\u00e3o contempor\u00e2nea da elabora\u00e7\u00e3o dos vinhos. Produzidos em Rioja, os r\u00f3tulos Ram\u00f3n Bilbao Crianza, Reserva e Gran Reserva s\u00e3o importados para o Brasil exclusivamente pela Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas.<\/p>\n
Com 100% de Tempranillo, o Crianza passa 14 meses em barricas de carvalho americano e mais 8 em garrafa. O resultado \u00e9 um tinto fresco e harmonioso, com notas de frutas vermelhas, toques de especiarias como noz-moscada, baunilha e canela, taninos equilibrados e boa acidez. Da entrada ao prato principal, harmoniza com massas, pizzas, embutidos, queijos curados e carnes grelhadas. Vanessa destaca ainda a combina\u00e7\u00e3o com o churrasco brasileiro, posta \u00e0 prova no \u00faltimo evento da Churrascada este ano, um dos grandes eventos dedicados \u00e0 cultura do churrasco no pa\u00eds. \u201cA excelente aceita\u00e7\u00e3o dos vinhos Ram\u00f3n Bilbao mostrou, na pr\u00e1tica, como os vinhos de Rioja podem acompanhar diferentes cortes preparados na brasa e conquistar espa\u00e7o em uma das tradi\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas mais importantes do nosso pa\u00eds\u201d, conta Vanessa.<\/p>\n
O Reserva leva 90% de Tempranillo, 5% de Graciano e 5% de Mazuelo e amadurece por 20 meses em barricas e outros 20 em garrafa. Traz aromas de frutas negras e vermelhas, especiarias doces e baunilha, em um conjunto saboroso, elegante e envolvente, indicado para carnes de preparo lento, cordeiro e risotos de cogumelos.<\/p>\n
J\u00e1 o Gran Reserva, elaborado somente em anos excepcionais, re\u00fane 90% de Tempranillo, 7% de Graciano e 3% de Mazuelo, de vinhedos com mais de 60 anos em Rioja Alta. Depois de 30 meses em barricas de carvalho americano, segue amadurecendo em garrafa. Complexo e elegante, traz aromas de cereja, groselha, framboesa, baunilha, noz-moscada e caf\u00e9, com boa acidez, taninos redondos e \u00f3timo volume de boca, acompanha prepara\u00e7\u00f5es sofisticadas, de sabores profundos e texturas delicadas.<\/p>\n
Para a sommeli\u00e8re, a uva tamb\u00e9m abre caminhos para os restaurantes. \u201cAcredito que uma boa carta de vinhos tamb\u00e9m deve proporcionar descobertas ao consumidor, e \u00e9 justamente a\u00ed que vejo uma grande oportunidade para a Tempranillo. N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio ter um restaurante espanhol para oferecer um grande vinho de Rioja. Restaurantes italianos, steakhouses, bistr\u00f4s contempor\u00e2neos e casas de gastronomia brasileira podem explorar essa variedade com excelentes resultados\u201d, diz. \u201cMais do que combinar a origem do vinho com a do prato, uma boa harmoniza\u00e7\u00e3o est\u00e1 no equil\u00edbrio entre sabores, intensidade e texturas. \u00c9 isso que transforma uma combina\u00e7\u00e3o em uma experi\u00eancia.\u201d<\/p>\n
O gosto nacional ajuda a explicar essa afinidade. Segundo Vanessa, o consumidor brasileiro costuma preferir tintos frutados, expressivos e com boa estrutura, mas agrad\u00e1veis ao paladar, perfil que encontra nos vinhos de Rioja uma combina\u00e7\u00e3o de intensidade, equil\u00edbrio e versatilidade \u00e0 mesa. \u201cA Tempranillo \u00e9 uma uva que nos convida a explorar, e Ram\u00f3n Bilbao traduz muito bem essa proposta: vinhos com identidade e personalidade, feitos para acompanhar boa gastronomia e bons encontros\u201d, conclui.<\/p>\n
Sobre a Cantu Grupo Wine<\/p>\n
A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 22 anos de opera\u00e7\u00e3o B2B no mercado de vinhos, com presen\u00e7a nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 r\u00f3tulos de vinhos renomados em seu portf\u00f3lio. O prop\u00f3sito da Cantu Grupo Wine \u00e9 trazer para o pa\u00eds grandes marcas de express\u00e3o mundial. Na gama de produtos, s\u00e3o mais de 40 produtores de 14 pa\u00edses diferentes, al\u00e9m de ser distribuidora exclusiva da vin\u00edcola Entre dois Mundos, a primeira produtora de vinhos do Grupo Wine. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem \u00e0 empresa trazer r\u00f3tulos de vinhos de extrema qualidade, contando com s\u00f3lida estrutura log\u00edstica e capacidade operacional para atender todo o territ\u00f3rio nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se atrav\u00e9s de fortes parcerias, firmadas com grandes vin\u00edcolas do mundo. Mais informa\u00e7\u00f5es em https:\/\/www.cantugrupowine.com.br\/.<\/p>\n
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