Guiada pela ideia de que nada \u00e9 imut\u00e1vel, a edi\u00e7\u00e3o coloca a cozinha \u00e0 vista dos convidados, em torno de uma mesa \u00fanica e sob uma instala\u00e7\u00e3o art\u00edstica de 11 metros<\/p>\n
Entre 19 de novembro e 4 de dezembro, o CHEF\u2019S TABLE volta a reunir convidados em torno do trabalho de chefs de diferentes cozinhas e pa\u00edses, agora em um espa\u00e7o novo no Shopping Iguatemi Porto Alegre.<\/p>\n
A pedra \u00e9 uma das imagens mais fortes do que \u00e9 s\u00f3lido e permanente, feita para durar e para resistir. Ainda assim, exposta \u00e0 \u00e1gua por tempo suficiente, ela cede, ganha curvas e muda de forma, sem deixar de ser pedra. \u00c9 desse duplo movimento, entre o que \u00e9 s\u00f3lido e o que se transforma, que parte \u00c1gua Mole, Pedra Dura, a nova edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cDesde a primeira edi\u00e7\u00e3o, a regra foi nunca repetir uma ideia. Doze anos depois, entendo que \u00e9 justamente essa mudan\u00e7a constante que mant\u00e9m o projeto de p\u00e9\u201d, afirma a idealizadora do CHEF\u2019S TABLE, Fernanda Guimar\u00e3es.<\/p>\n
Um espa\u00e7o pr\u00f3prio<\/p>\n
Pela primeira vez, o jantar ocupa o Espa\u00e7o Gardens, uma das maiores \u00e1reas do Shopping Iguatemi Porto Alegre. S\u00e3o 400 m\u00b2, com fachada pr\u00f3pria e projeto de arquitetura de Rafael Kroth. No centro, uma mesa \u00fanica para 44 convidados por noite, em formato exclusivo. No alto, um lustre de 11 metros, instala\u00e7\u00e3o art\u00edstica projetada para o teto, divide a aten\u00e7\u00e3o com a mesa.<\/p>\n
Para a gerente-geral do Iguatemi Porto Alegre, Naile Santos, \u00e9 uma satisfa\u00e7\u00e3o receber mais uma edi\u00e7\u00e3o do j\u00e1 tradicional jantar, que desta vez ganha um cen\u00e1rio ainda mais especial, o Gardens. \u201cO CHEF\u2019S TABLE vai muito al\u00e9m da gastronomia: \u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o dos sentidos, que re\u00fane alta culin\u00e1ria, ambiente inspirador e momentos \u00fanicos de conviv\u00eancia\u201d, diz. Naile destaca ainda vco orgulho de proporcionar aos clientes iniciativas como essa, que refor\u00e7am o shopping como destino de gastronomia de excel\u00eancia.<\/p>\n
Os jantares<\/p>\n
A transforma\u00e7\u00e3o fica a cargo dos menus, que mudam a cada edi\u00e7\u00e3o. Nesta, eles aproximam a \u00c1sia e a Am\u00e9rica do Sul por meio de cozinhas que mudaram de continente sem deixar de ser o que s\u00e3o. O percurso termina no Norte do Brasil.<\/p>\n
19 e 20 de novembro | Emerson Kim e Lucas Cinti<\/p>\n
Emerson Kim est\u00e1 \u00e0 frente do Spicy Fish, do Fish & Co e do Yuna, endere\u00e7os de cozinha asi\u00e1tica no Rio de Janeiro e em S\u00e3o Paulo, e lapidou sua t\u00e9cnica em restaurantes como Nobu e Makoto. Lucas Cinti, que integra o CHEF\u2019S TABLE desde a primeira edi\u00e7\u00e3o, tem no repert\u00f3rio peruano sua especialidade. No menu in\u00e9dito que assinam juntos, o corte, o peixe e o fogo da robata, de escola japonesa, se combinam com a acidez, as pimentas e o frescor de Lima.<\/p>\n
21 de novembro | Da \u00c1gua Fria \u00e0 Brasa Quente<\/p>\n
Em sua terceira participa\u00e7\u00e3o no CHEF\u2019S TABLE, o Kampeki, casa de culin\u00e1ria japonesa j\u00e1 conhecida dos ga\u00fachos, aproxima suas receitas de dois h\u00e1bitos bem brasileiros, a cozinha de fogo e a mesa farta.<\/p>\n
26 e 27 de novembro | Mama Park e Greg\u00f3rio Kang<\/p>\n
Park Kwang-hee, a Mama Park, traz ao jantar os fermentados que a tornaram conhecida na Coreia como a Rainha do Kimchi. H\u00e1 mais de 20 anos, ela os produz \u00e0 m\u00e3o em uma fazenda a 700 metros de altitude, com ervas silvestres colhidas nas montanhas de Pyeongchang.<\/p>\n
Greg\u00f3rio Kang, do Bicol, restaurante selecionado pelo Guia Michelin 2026, responde com a brasa de uma fam\u00edlia que serve churrasco coreano no bairro da Liberdade, em S\u00e3o Paulo, h\u00e1 tr\u00eas gera\u00e7\u00f5es. No prato, fogo e fermenta\u00e7\u00e3o resultam em sabores \u00e1cidos, profundos e tostados.<\/p>\n
3 e 4 de dezembro | Vinicius Pires<\/p>\n
Vinicius Pires assina as duas \u00faltimas noites. Chef respons\u00e1vel pelo menu do Cena, restaurante do Hotel Emiliano, endere\u00e7o paulistano distinguido com a Chave Michelin, ele trabalha tucupi, pupunha e outros ingredientes do Norte do pa\u00eds com t\u00e9cnica europeia.<\/p>\n
Em todas as noites, o menu tem oito tempos e termina com uma surpresa preparada pela cozinha na despedida.<\/p>\n
Patroc\u00ednio e parcerias<\/p>\n
O CHEF\u2019S TABLE 2026 tem patroc\u00ednio de Bold Incorporadora, Iguatemi Porto Alegre, Strauss, Oxford, Romanzza, Baden Baden e Mamba Water. O CT conta tamb\u00e9m com marcas parceiras como JBL, Systemvac, Thermomix, Salva Mobili\u00e1rio, Sulina Ilumina\u00e7\u00e3o e LS8 Consultoria.<\/p>\n
Sobre o CHEF\u2019S TABLE<\/p>\n
O termo Chef\u2019s Table \u00e9 utilizado internacionalmente para definir um formato em que um grupo reduzido de pessoas acompanha de perto o trabalho do chef e prova um menu criado fora do circuito regular do restaurante, geralmente servido pelo pr\u00f3prio cozinheiro.<\/p>\n
Idealizado por Fernanda Guimar\u00e3es, o CHEF\u2019S TABLE est\u00e1 em atividade desde 2014 e completa 12 anos. \u00c9 um evento, n\u00e3o um restaurante: n\u00e3o h\u00e1 card\u00e1pio fixo, cada edi\u00e7\u00e3o parte de um tema pr\u00f3prio e os chefs convidados mudam ao longo das noites, com menus criados exclusivamente para aquela mesa.<\/p>\n
SERVI\u00c7O | JANTAR CHEF\u2019S TABLE<\/p>\n
Edi\u00e7\u00e3o: \u00c1gua Mole, Pedra Dura<\/p>\n
Local: Espa\u00e7o Gardens, 3\u00ba piso do Shopping Iguatemi Porto Alegre, ao lado do Mamma Mia<\/p>\n
Per\u00edodo: 19 de novembro a 4 de dezembro de 2026<\/p>\n
Hor\u00e1rio: recep\u00e7\u00e3o no lounge a partir das 20h e jantar \u00e0s 20h30, pontualmente<\/p>\n
Valor: R$ 590 por pessoa<\/p>\n
Inclui: menu de oito tempos e espumante de boas-vindas<\/p>\n
Ingressos: chefstable.com.br<\/p>\n
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