Lan\u00e7ado h\u00e1 cerca de um ano, r\u00f3tulo elaborado com rum e doce de leite de verdade se destaca na categoria de licores finos e cremosos da destilaria<\/p>\n
Tradicionalmente associado \u00e0s sobremesas e \u00e0s receitas afetivas, o doce de leite come\u00e7a a conquistar novos espa\u00e7os na gastronomia e no universo das bebidas. Na destilaria ga\u00facha Weber Haus, o licor elaborado com o ingrediente j\u00e1 responde por aproximadamente 40% do faturamento da categoria de Licores Finos e Cremosos, considerando o per\u00edodo de janeiro a setembro de 2026.<\/p>\n
O resultado chama aten\u00e7\u00e3o principalmente pelo pouco tempo desde o lan\u00e7amento. Em cerca de um ano, o Licor de Doce de Leite tornou-se um dos destaques do portf\u00f3lio da empresa, indicando a receptividade a bebidas que levam refer\u00eancias conhecidas da gastronomia brasileira para novas experi\u00eancias de consumo.<\/p>\n
O desempenho acompanha um cen\u00e1rio favor\u00e1vel para a categoria no Brasil. Segundo relat\u00f3rio da Euromonitor International, publicado em agosto de 2026, os licores apresentaram resultados positivos no mercado nacional em 2025. A consultoria tamb\u00e9m destaca a inova\u00e7\u00e3o e a diversifica\u00e7\u00e3o de sabores entre as estrat\u00e9gias adotadas pelas marcas para ampliar a oferta e dialogar com diferentes prefer\u00eancias dos consumidores.<\/p>\n
Para Evandro Weber, CEO da Weber Haus, a familiaridade do brasileiro com o doce de leite contribuiu para a r\u00e1pida aceita\u00e7\u00e3o do r\u00f3tulo.<\/p>\n
\u201cO doce de leite \u00e9 um sabor que faz parte da hist\u00f3ria e da mem\u00f3ria afetiva do brasileiro. Nosso desafio foi trazer essa identidade para o universo dos destilados, preservando suas caracter\u00edsticas, mas criando uma experi\u00eancia diferente. Ver o licor alcan\u00e7ar uma participa\u00e7\u00e3o t\u00e3o expressiva em pouco tempo mostra que o consumidor est\u00e1 aberto a descobrir novas formas de apreciar sabores que j\u00e1 conhece e gosta\u201d, afirma Evandro Weber.<\/p>\n
Da sobremesa para a ta\u00e7a<\/p>\n
Elaborado com doce de leite de verdade e uma base de rum, o licor apresenta textura aveludada, cremosidade e dul\u00e7or equilibrado, caracter\u00edsticas que remetem ao sabor da tradicional sobremesa brasileira. Com 15% de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica, \u00e9 comercializado em garrafas de 750 ml.<\/p>\n
A versatilidade \u00e9 outra caracter\u00edstica do r\u00f3tulo. Ele pode ser apreciado puro, bem gelado, combinado com caf\u00e9 ou utilizado no preparo de drinks. Tamb\u00e9m pode acompanhar sorvetes e integrar diferentes sobremesas, ampliando as formas de consumo.<\/p>\n
Essas combina\u00e7\u00f5es ajudam a levar o doce de leite para al\u00e9m das receitas tradicionais, aproximando um sabor j\u00e1 conhecido de novas ocasi\u00f5es de consumo, da coquetelaria e de outras experi\u00eancias gastron\u00f4micas.<\/p>\n
Segundo Evandro, conciliar refer\u00eancias tradicionais e inova\u00e7\u00e3o faz parte do processo de desenvolvimento da destilaria.<\/p>\n
\u201cA tradi\u00e7\u00e3o \u00e9 muito importante para n\u00f3s, mas ela tamb\u00e9m pode ser um ponto de partida para criar. Conhecer os ingredientes, os processos e a nossa pr\u00f3pria hist\u00f3ria nos permite explorar novos caminhos. H\u00e1 muito da cultura e da gastronomia brasileira que pode ser traduzido para o universo dos destilados\u201d, complementa.<\/p>\n
Tradi\u00e7\u00e3o e diversifica\u00e7\u00e3o<\/p>\n
O desempenho do Licor de Doce de Leite reflete a estrat\u00e9gia da Weber Haus de diversificar seu portf\u00f3lio e explorar novos caminhos no universo dos destilados. A empresa tem investido no desenvolvimento de bebidas que combinam sua experi\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o com ingredientes e refer\u00eancias da gastronomia brasileira.<\/p>\n
A participa\u00e7\u00e3o alcan\u00e7ada pelo lan\u00e7amento em 2026 tamb\u00e9m serve como indicativo para acompanhar mudan\u00e7as nas prefer\u00eancias dos consumidores e identificar oportunidades para novas cria\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Sobre a Weber Haus<\/p>\n
Com 78 anos de hist\u00f3ria e cinco gera\u00e7\u00f5es dedicadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de destilados, a destilaria Weber Haus est\u00e1 localizada em Ivoti, no Rio Grande do Sul. A empresa re\u00fane mais de 80 r\u00f3tulos em seu portf\u00f3lio, acumula mais de 180 premia\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais e exporta seus produtos para mais de 30 pa\u00edses.<\/p>\n
A destilaria vive um dos maiores ciclos de expans\u00e3o de sua trajet\u00f3ria, com investimento de R$ 80 milh\u00f5es na constru\u00e7\u00e3o de uma nova f\u00e1brica em Ivoti. Com aproximadamente 10 mil m\u00b2, a estrutura contar\u00e1 com tecnologias da Ind\u00fastria 4.0, incluindo automa\u00e7\u00e3o e intelig\u00eancia artificial, ampliando a capacidade produtiva e abrindo espa\u00e7o para o desenvolvimento de novas categorias de bebidas. A previs\u00e3o \u00e9 que a unidade entre em opera\u00e7\u00e3o em 2027.<\/p>\n