Celebre o Dia Mundial do Veganismo, em 01 de novembro, conhecendo op\u00e7\u00f5es sustent\u00e1veis e vers\u00e1teis para o seu dia a dia.<\/p>\n
No Dia Mundial do Veganismo, celebrado em 01 de novembro, vale lembrar que nem todo vinho \u00e9 vegano, mesmo sendo uma bebida elaborada a partir de uvas. Isso porque, durante a produ\u00e7\u00e3o, alguns vinhos passam por processos de clarifica\u00e7\u00e3o que podem utilizar ingredientes de origem animal, como a albumina (prote\u00edna da clara de ovo), gelatina e case\u00edna (prote\u00edna derivada do leite). Embora essas subst\u00e2ncias sejam auxiliares de produ\u00e7\u00e3o e possam n\u00e3o estar presentes no produto final, seu uso faz com que o vinho n\u00e3o seja considerado vegano.<\/p>\n
Mas, calma, existem alternativas! De acordo com Thamirys Schneider, especialista em produtos do Grupo Wine, para deixar o vinho l\u00edmpido e brilhante no processo de clarifica\u00e7\u00e3o sem recorrer a ingredientes de origem animal, outros meios s\u00e3o utilizados, como uso de recursos de origem mineral, como a bentonita, um tipo de argila que ajuda a remover part\u00edculas em suspens\u00e3o, ou agentes de origem vegetal, como prote\u00ednas de ervilha e de batata.<\/p>\n
\u201cH\u00e1 o caminho da decanta\u00e7\u00e3o natural, em que as part\u00edculas se depositam com o tempo no fundo do recipiente. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel utilizar filtros para auxiliar nesse processo, retendo as part\u00edculas em suspens\u00e3o, ou at\u00e9 mesmo o caminho da centrifuga\u00e7\u00e3o, uma alternativa mec\u00e2nica e isenta de ingredientes animais, no qual a for\u00e7a centr\u00edfuga separa as part\u00edculas do l\u00edquido, acelerando uma separa\u00e7\u00e3o que poderia ocorrer lentamente em repouso. Esses m\u00e9todos alternativos proporcionam uma clarifica\u00e7\u00e3o sem o uso de ingredientes de origem animal, permitindo que o vinho chegue \u00e0 sua ta\u00e7a l\u00edmpido e brilhante\u201d, esclarece a especialista.<\/p>\n
Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe que nem todo vinho pode ser considerado vegano s\u00f3 por ser feito de uva, que tal saber de alguns vinhos que s\u00e3o veganos? Para demonstrar a versatilidade desses r\u00f3tulos \u00e0 mesa, Thamirys Schneider indica quatro op\u00e7\u00f5es de vinhos veganos dispon\u00edveis no site e aplicativo da Wine acompanhados de sugest\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00f5es de pratos veganos.<\/p>\n
Piccini Collezione Privata I.G.T. Toscana Rosso 2022 com lasanha de berinjela e ragu de lentilhas<\/p>\n
Por ser um exemplar mais intenso, pede por um prato mais estruturado. Um blend de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Sangiovese volumoso, encorpado, suculento e com taninos altos e macios que amadureceu por 12 meses em uma combina\u00e7\u00e3o de foudres, barricas menores, barricas de tamanho intermedi\u00e1rio (entre 500 e 700 litros) de segundo e terceiro uso e barricas espec\u00edficas reservadas para a Sangiovese, o que amaciou os taninos e trouxe sabores e aromas complexos proveniente das barricas.<\/p>\n
A berinjela assada ao molho de tomate com lentilhas cria um prato encorpado e de sabor marcante, ideal para acompanhar a estrutura da bebida. As notas de frutas maduras e especiarias, somadas aos taninos macios, favorecem o equil\u00edbrio com a receita. Al\u00e9m disso, a acidez do r\u00f3tulo casa com a do ragu, ajudando a limpar o paladar em uma experi\u00eancia rica e saborosa.<\/p>\n
https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/piccini-collezione-privata-igt-toscana-rosso-2022\/prod32336.html<\/p>\n
Casas del Toqui Barrel Series Reserva Cabernet Sauvignon 2024 com Hamb\u00farguer de feij\u00e3o-preto com cogumelos grelhados e cebola caramelizada.<\/p>\n
Um Cabernet Sauvignon do Vale do Cachapoal, no Chile, com amadurecimento parcial de 60% do l\u00edquido por 8 meses em barricas de carvalho franc\u00eas e americano, o que amaciou os taninos, todavia, sem atropelar o car\u00e1ter da fruta e o frescor do vinho, resultando em um vinho expressivo, fresco e muito elegante.<\/p>\n
\u201cCom corpo m\u00e9dio a encorpado, taninos firmes e aromas de frutas pretas, especiarias, tabaco e baunilha, este Cabernet Sauvignon pede um prato de sabores marcantes. Um hamb\u00farguer de feij\u00e3o-preto oferece consist\u00eancia, enquanto os cogumelos grelhados acrescentam notas tostadas e umami, criando uma combina\u00e7\u00e3o que acompanha a estrutura do vinho\u201d, sugere Thamirys.<\/p>\n
https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/casas-del-toqui-barrel-series-reserva-cabernet-sauvignon-2024\/prod32917.html<\/p>\n
Portillo Valle de Uco Sauvignon Blanc 2024 com Salada de gr\u00e3o-de-bico com pepino, tomate-cereja, lim\u00e3o-siciliano e ervas frescas<\/p>\n
Est\u00e1 \u00e9 uma harmoniza\u00e7\u00e3o que pede leveza e frescor. Leve, c\u00edtrico e com acidez vibrante, esse Sauvignon Blanc acompanha muito bem a frescura dos vegetais e o toque arom\u00e1tico das ervas. O lim\u00e3o refor\u00e7a a sensa\u00e7\u00e3o de vivacidade, enquanto o gr\u00e3o-de-bico acrescenta textura e corpo sem sobrecarregar o conjunto.<\/p>\n
Um exemplar arom\u00e1tico, leve e muito refrescante que harmoniza esse prato com primor, onde a saliva\u00e7\u00e3o causada pela rica acidez pede pelo pr\u00f3ximo gole, ou melhor pela pr\u00f3xima garfada. Uma harmoniza\u00e7\u00e3o simples, prazerosa e vibrante.<\/p>\n
https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/portillo-valle-de-uco-sauvignon-blanc-2024\/prod31464.html<\/p>\n
Esteban Mart\u00edn D.O. Cari\u00f1ena Garnacha Rosado 2025 com Pizza vegana de abobrinha, tomate-cereja, azeitonas e manjeric\u00e3o<\/p>\n
Os aromas de frutas vermelhas, como framboesa e cereja, e as notas florais deste ros\u00e9 combinam com a do\u00e7ura natural do tomate assado e o frescor do manjeric\u00e3o. Sua acidez e seu perfil frutado equilibram a intensidade das azeitonas, tornando a harmoniza\u00e7\u00e3o saborosa e descontra\u00edda.<\/p>\n
Uma combina\u00e7\u00e3o leve e cheia de personalidade, onde o simples bem feito mostra que o ordin\u00e1rio pode ser algo espetacular.<\/p>\n
https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/esteban-martin-do-carinena-garnacha-rosado-2025\/prod32220.html<\/p>\n
Sobre a Wine<\/p>\n
A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que j\u00e1 nasceu online, ousou investir em vinho no pa\u00eds da cerveja e, hoje, \u00e9 o maior clube de assinatura de vinhos do mundo. Com a miss\u00e3o de conectar mais pessoas por meio da paix\u00e3o pelo vinho e tornar o vinho um produto hiper dispon\u00edvel no mercado brasileiro, al\u00e9m do Clube Wine, a marca atua com o e-commerce www.wine.com.br, o app Wine Vinhos (dispon\u00edvel para download na AppStore e Google Play) e possui 13 lojas f\u00edsicas no Brasil. S\u00e3o duas unidades na capital paulista, uma no Rio de Janeiro e 10 em cidades como Ribeir\u00e3o Preto, Campinas, Salvador, Natal, Fortaleza, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vit\u00f3ria e Porto Alegre. Al\u00e9m disso, a Wine est\u00e1 presente no M\u00e9xico, com o clube de assinatura \u201cVino como quieras\u201d. Ao lado da Cantu Grupo Wine e da Bodegas Grupo Wine, marcas que atuam com foco no B2B, a empresa comp\u00f5e o Grupo Wine, que ocupa o primeiro lugar no ranking de importa\u00e7\u00e3o e se consolidou como o grupo n\u00famero 1 de vinhos no Brasil.<\/p>\n
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