Do ninho recheado ao penne em camadas, sugest\u00f5es exploram diferentes maneiras de preparar um dos ingredientes mais populares da cozinha<\/p>\n
Quando pensamos em macarr\u00e3o, o primeiro elemento que costuma vir \u00e0 cabe\u00e7a \u00e9 o molho. Mas o formato da massa tamb\u00e9m tem papel importante no preparo e pode mudar completamente a proposta de uma receita. Ninhos, fios, tubos e massas curtas foram desenvolvidos em diferentes formatos justamente para criar experi\u00eancias variadas na cozinha.<\/p>\n
Essa diversidade ajuda a explicar por que o macarr\u00e3o aparece em prepara\u00e7\u00f5es t\u00e3o diferentes. Massas que formam cavidades podem receber recheios, enquanto formatos curtos s\u00e3o facilmente incorporados a saladas e outros pratos. Assim, escolher o tipo de massa pode ser o primeiro passo para definir como uma receita ser\u00e1 preparada.<\/p>\n
No Brasil, a massa \u00e9 um ingrediente que atravessa diferentes culturas e ganhou espa\u00e7o na alimenta\u00e7\u00e3o do dia a dia, presente em receitas que v\u00e3o muito al\u00e9m do tradicional prato com molho, aparecendo em prepara\u00e7\u00f5es de forno, saladas, sopas e outras combina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Para explorar essas possibilidades, Fortaleza traz duas sugest\u00f5es pr\u00e1ticas. O Ninho ao Forno transforma a massa tipo ninho em uma prepara\u00e7\u00e3o recheada, que vai ao forno envolta em molho de tomate e ganha um recheio cremoso de requeij\u00e3o e peito de peru.<\/p>\n
J\u00e1 a Salada Caprese em Camadas leva o penne para uma proposta completamente diferente. A massa \u00e9 combinada com tomate seco, ricota, r\u00facula e manjeric\u00e3o, formando uma salada que pode ser servida fria e traz uma alternativa para variar o uso do macarr\u00e3o.<\/p>\n
As duas receitas partem de formatos diferentes para chegar a propostas igualmente distintas, mostrando como a escolha da massa pode abrir novos caminhos para o preparo. Confira o passo a passo.<\/p>\n
Ninho ao forno<\/p>\n
INGREDIENTES<\/p>\n
\u2022 1\/2 pacote de massa tipo ninho Fortaleza<\/p>\n
\u2022 2 x\u00edcaras de molho de tomate<\/p>\n
\u2022 1 x\u00edcara de \u00e1gua fervente<\/p>\n
\u2022 1 x\u00edcara de requeij\u00e3o cremoso<\/p>\n
\u2022 200g de peito de peru defumado<\/p>\n
\u2022 Pimenta do reino, noz-moscada e sal a gosto<\/p>\n
MODO DE FAZER<\/p>\n
1. Misture o molho de tomate com a \u00e1gua fervente. Ponha metade desse molho no fundo de um refrat\u00e1rio. Por cima, coloque os ninhos Fortaleza.<\/p>\n
2. Misture o requeij\u00e3o com o peito de peru defumado e previamente picado. Tempere a seu gosto. Disponha este recheio no centro de cada ninho.<\/p>\n
3. Regue-os com o restante do molho, de forma que o molho cubra os ninhos pelo menos at\u00e9 a metade. Cubra o refrat\u00e1rio com papel-alum\u00ednio e leve-o ao forno m\u00e9dio preaquecido por mais ou menos 30 minutos.<\/p>\n
Salada caprese em camadas<\/p>\n
INGREDIENTES<\/p>\n
\u2022 3 x\u00edcaras de massa penne Fortaleza<\/p>\n
\u2022 1 x\u00edcara de tomate seco<\/p>\n
\u2022 200g de ricota fresca<\/p>\n
\u2022 1 buqu\u00ea de r\u00facula<\/p>\n
\u2022 1\/2 x\u00edcara de manjeric\u00e3o<\/p>\n
Para o molho bals\u00e2mico:<\/p>\n
\u2022 2 colheres de sopa de vinagre bals\u00e2mico<\/p>\n
\u2022 5 colheres de sopa de azeite de oliva<\/p>\n
\u2022 1 colher de ch\u00e1 de mel<\/p>\n
\u2022 1 pitada de sal<\/p>\n
MODO DE FAZER<\/p>\n
1. Cozinhe o penne conforme instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Quando pronto, escorra e passe-o por \u00e1gua fria para interromper o cozimento.<\/p>\n
2. Junte todos os ingredientes do molho bals\u00e2mico e misture-os bem at\u00e9 que virem um molho homog\u00eaneo.<\/p>\n
3. Solte a ricota, amassando-a com um garfo ou passando-a por uma peneira. Tempere-a com sal, pimenta do reino e um fio de azeite de oliva.<\/p>\n
4. Num refrat\u00e1rio fundo, de vidro, monte a salada alternando as camadas. No fundo, coloque as folhas de r\u00facula previamente lavadas. Por cima, coloque uma camada de tomates secos (reserve alguns para decorar) e uma camada de penne. Regue-os com um pouco do molho e adicione as folhas de manjeric\u00e3o. Fa\u00e7a mais uma camada de r\u00facula e salpique a ricota temperada por cima.<\/p>\n
5. Decore a salada com um pouco de tomates secos e sirva-a com mais molho bals\u00e2mico \u00e0 parte.<\/p>\n
Sobre a Fortaleza<\/p>\n
Com mais de 70 anos de tradi\u00e7\u00e3o, a marca Fortaleza foi a primeira a ser lan\u00e7ada pela M. Dias Branco. Hoje j\u00e1 s\u00e3o cerca de 60 produtos oferecidos aos consumidores, entre massas, biscoitos e torradas, fabricados em uma das maiores plantas industriais do Pa\u00eds. Os alimentos Fortaleza s\u00e3o distribu\u00eddos nas regi\u00f5es Norte, Nordeste e Centro-Oeste, deixando as refei\u00e7\u00f5es muito mais saborosas, desde a hora do caf\u00e9 da manh\u00e3 at\u00e9 o jantar. H\u00e1 anos, a marca Fortaleza \u00e9 destaque no pr\u00eamio Grandes Marcas, do jornal Di\u00e1rio do Nordeste.<\/p>\n
Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do pacto global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 21 ind\u00fastrias, sendo 13 F\u00e1bricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 F\u00e1bricas de Cremes e Gorduras Vegetais, al\u00e9m de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos, massas e granolas. Em novembro de 2021, realizou a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n
Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br<\/p>\n
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