Ragu de costela e molho de carne mo\u00edda s\u00e3o as apostas da fabricante para os brasileiros inovarem no prato que est\u00e1 presente em 99% dos lares do pa\u00eds<\/p>\n
O macarr\u00e3o est\u00e1 presente em 99% dos lares brasileiros, segundo estudo da Worldpanel by Numerator, encomendado pela Abimapi (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Biscoitos, Massas Aliment\u00edcias e P\u00e3es & Bolos Industrializados) em 2025. Um alimento que faz parte de tantas mesas merece combina\u00e7\u00f5es especiais para o tradicional almo\u00e7o em fam\u00edlia. Para inspirar novas receitas, a Pamplona Alimentos, especialista em carne su\u00edna h\u00e1 78 anos, sugere dois preparos pr\u00e1ticos e saborosos: ragu de costela su\u00edna temperada com fettuccine e molho de carne mo\u00edda su\u00edna para acompanhar a massa.<\/p>\n
No ragu, a base do preparo \u00e9 a Costela Su\u00edna Temperada Pamplona, que j\u00e1 vem com uma combina\u00e7\u00e3o de especiarias e dispensa a adi\u00e7\u00e3o de outros temperos \u00e0 carne. A receita tamb\u00e9m leva Bacon Pamplona em tablete, que acrescenta o sabor da defuma\u00e7\u00e3o ao molho do fettuccine e pode ser cortado conforme a necessidade do preparo, tanto em cozinhas dom\u00e9sticas quanto profissionais.<\/p>\n
J\u00e1 a segunda sugest\u00e3o utiliza a Carne Su\u00edna Mo\u00edda Pamplona como base do molho para massa, reunindo praticidade, rendimento e sabor em um preparo com textura suculenta. Al\u00e9m do uso nessa receita, pode integrar outros pratos, permitindo variar o card\u00e1pio com a mesma prote\u00edna.<\/p>\n
RAGU DE COSTELA SU\u00cdNA TEMPERADA COM FETTUCCINE<\/p>\n
Tempo de preparo: 60 min<\/p>\n
Quantidade de por\u00e7\u00f5es: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
\u2022 1 pe\u00e7a de Costela Su\u00edna Temperada Pamplona (+\/- 1,1 kg)<\/p>\n
\u2022 100 g de Bacon Pamplona em tablete<\/p>\n
\u2022 4 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/p>\n
\u2022 1 x\u00edcara de cenoura ralada<\/p>\n
\u2022 1 cebola picadinha<\/p>\n
\u2022 2 dentes de alho picadinhos<\/p>\n
\u2022 1 x\u00edcara de passata de tomate<\/p>\n
\u2022 2 x\u00edcaras de \u00e1gua fervente<\/p>\n
\u2022 2 colheres (sopa) de tomilho<\/p>\n
\u2022 300 g de fettuccine cozido em \u00e1gua e sal<\/p>\n
\u2022 Queijo parmes\u00e3o ralado a gosto<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
1. Separe a Costela Temperada Pamplona em tiras e leve para dourar em panela grossa e aquecida com \u00f3leo.<\/p>\n
2. Pingue \u00e1gua fervente aos poucos, virando as costelinhas at\u00e9 ficarem cozidas (aprox. 35 min). Retire do fogo, desfie e reserve.<\/p>\n
3. Na mesma panela, frite o Bacon Tablete Pamplona. Acrescente a cebola, o alho e a cenoura, refogando por alguns minutos.<\/p>\n
4. Adicione a passata de tomate e o restante da \u00e1gua fervente. Deixe ferver por cerca de 5 minutos.<\/p>\n
5. Junte a costela desfiada e o tomilho. Acerte o sal e deixe o molho encorpar levemente.<\/p>\n
6. Monte o prato colocando o fettuccine em por\u00e7\u00f5es, cubra com o ragu de costela e finalize com queijo parmes\u00e3o ralado.<\/p>\n
MOLHO DE CARNE MO\u00cdDA SU\u00cdNA PARA MASSA<\/p>\n
Tempo de preparo: 60 min<\/p>\n
Quantidade de por\u00e7\u00f5es: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
\u2022 500 g de Carne Su\u00edna Mo\u00edda Pamplona<\/p>\n
\u2022 2 dentes de alho amassados<\/p>\n
\u2022 1 cebola pequena picada<\/p>\n
\u2022 1 colher (sopa) de \u00f3leo<\/p>\n
\u2022 Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
\u2022 1 colher (sopa) rasa de salsa picada<\/p>\n
\u2022 1 colher (sopa) rasa de cebolinha picada<\/p>\n
\u2022 1 colher (ch\u00e1) de gengibre fresco ralado<\/p>\n
\u2022 2 tomates m\u00e9dios picados em cubinhos<\/p>\n
\u2022 1 colher (sopa) rasa de colorau<\/p>\n
\u2022 2 colheres de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
\u2022 Sal a gosto<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
1. Em uma panela, aque\u00e7a meia colher de sopa de \u00f3leo. Adicione a carne mo\u00edda su\u00edna e 1 colher de ch\u00e1 de sal.<\/p>\n
2. Deixe cozinhar at\u00e9 evaporar o l\u00edquido formado e a carne dourar levemente.<\/p>\n
3. Acrescente o gengibre, o alho e a cebola. Refogue bem.<\/p>\n
4. Adicione os tomates e cozinhe at\u00e9 come\u00e7arem a desmanchar. Se necess\u00e1rio, coloque um pouco de \u00e1gua.<\/p>\n
5. Em uma frigideira pequena, aque\u00e7a a outra metade do \u00f3leo, desligue o fogo e misture com o colorau. Junte essa mistura ao molho.<\/p>\n
6. Adicione \u00e1gua suficiente para obter a consist\u00eancia desejada do molho. Deixe ferver em fogo m\u00e9dio por cerca de 10 minutos, mexendo \u00e0s vezes.<\/p>\n
7. Finalize com salsa, cebolinha, queijo parmes\u00e3o ralado e pimenta-do-reino a gosto.<\/p>\n
8. Sirva sobre a massa de sua prefer\u00eancia.<\/p>\n
Sobre a Pamplona Alimentos<\/p>\n
Com 78 anos de tradi\u00e7\u00e3o, a Pamplona Alimentos S.A., empresa familiar catarinense, atua com a miss\u00e3o de produzir e fornecer alimentos pr\u00e1ticos, saborosos, saud\u00e1veis e de qualidade para os consumidores brasileiros. Est\u00e1 presente em 26 estados brasileiros e exporta cortes su\u00ednos para os principais pa\u00edses em que o Brasil \u00e9 habilitado. Seu amplo portf\u00f3lio conta com 14 linhas de produtos que englobam: carne su\u00edna temperada e in natura, lingui\u00e7as defumadas e frescais, defumados, salames, copas, presuntaria e derivados, fatiados, queijos, entre outros. A companhia, que tamb\u00e9m \u00e9 detentora das marcas Paran\u00e1, Rio Sul e Saud\u00e1vel, tem em seu quadro mais de 3.600 colaboradores e \u00e9 reconhecida pelo investimento constante em inova\u00e7\u00e3o direcionado \u00e0 moderniza\u00e7\u00e3o do parque fabril, otimiza\u00e7\u00e3o de processos industriais e manuten\u00e7\u00e3o dos padr\u00f5es de qualidade de seus produtos.<\/p>\n
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