Mais de 24 mil pratos preparados com a massa foram consumidos nas unidades do Jin Jin, nos \u00faltimos tr\u00eas meses<\/p>\n
Presente em 99% dos lares brasileiros, o macarr\u00e3o tem uma data mundial dedicada a ele, celebrada em 25 de outubro. O dado \u00e9 de um levantamento da Worldpanel by Numerator encomendado pela ABIMAPI (Associa\u00e7\u00e3o de Biscoitos, Massas, P\u00e3es e Bolos Industrializados), divulgado em 2025. Segundo a Gilassocia\u00e7\u00e3o, a categoria movimentou cerca de R$ 7,6 bilh\u00f5es no primeiro semestre deste ano. Embora frequentemente associado \u00e0 cozinha italiana, o ingrediente tamb\u00e9m faz parte de receitas de outros pa\u00edses, como os yakissobas da culin\u00e1ria asi\u00e1tica. No Jin Jin, maior rede de culin\u00e1ria asi\u00e1tica em shoppings do pa\u00eds e pertencente \u00e0 Halipar (Holding de Alimenta\u00e7\u00e3o e Participa\u00e7\u00f5es), o macarr\u00e3o comp\u00f5e boa parte do card\u00e1pio. Segundo a marca, mais de 24 mil pratos preparados com a massa foram consumidos em suas lojas nos \u00faltimos tr\u00eas meses.<\/p>\n
O principal respons\u00e1vel por esse volume \u00e9 o yakissoba, que re\u00fane influ\u00eancias chinesas e japonesas e combina macarr\u00e3o, legumes e molho \u00e0 base de shoyu, com varia\u00e7\u00f5es que incluem carnes. Al\u00e9m de estar dispon\u00edvel na pista de self-service, o prato tem cinco vers\u00f5es no card\u00e1pio: frango, carne, tradicional \u2014 que re\u00fane as duas prote\u00ednas \u2014, frutos do mar e vegetariano, com legumes.<\/p>\n
A rede tamb\u00e9m oferece domburis, prepara\u00e7\u00f5es servidas em tigelas. Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o o Crispy Chicken, com cubos de frango empanados em farinha crocante e fritos, e o Tar\u00ea Chicken, com fil\u00e9s de coxa de frango ao molho tar\u00ea.<\/p>\n
Segundo Rodrigo D\u2019Agostino, gestor da Jin Jin, as duas categorias est\u00e3o entre as mais procuradas pelos consumidores. \u201cOs yakissobas e domburis se tornaram grandes destaques da marca e est\u00e3o entre os mais pedidos pelos clientes. A variedade de receitas colabora com isso, servindo para todos os gostos\u201d, afirma.<\/p>\n
Origens<\/p>\n
A palavra \u201cyakissoba\u201d re\u00fane dois termos japoneses: \u201cyaki\u201d, traduzido como grelhado ou frito, e \u201csoba\u201d, que se refere ao macarr\u00e3o. O prato tem suas ra\u00edzes no chow mein chin\u00eas, feito com macarr\u00e3o salteado. Foi no Jap\u00e3o, no in\u00edcio do s\u00e9culo XX, que ganhou as caracter\u00edsticas pelas quais \u00e9 conhecido hoje, com molhos encorpados, vegetais e carnes. Sua presen\u00e7a em barracas de rua, festivais e refei\u00e7\u00f5es cotidianas contribuiu para torn\u00e1-lo uma comida popular.<\/p>\n
J\u00e1 \u201cdomburi\u201d pode designar tanto uma tigela funda quanto uma categoria de pratos japoneses geralmente preparados com arroz e coberturas de carnes, peixes, ovos, vegetais ou frutos do mar. H\u00e1 tamb\u00e9m vers\u00f5es que substituem o arroz por macarr\u00e3o. Registros hist\u00f3ricos e relatos gastron\u00f4micos associam a origem dessa categoria ao per\u00edodo Muromachi (1336\u20131573). Durante o per\u00edodo Edo (1603\u20131868), o domburi se popularizou como uma refei\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica, farta e acess\u00edvel.<\/p>\n
Sobre a Jin Jin<\/p>\n
A Jin Jin \u00e9 a maior rede de culin\u00e1ria asi\u00e1tica fast-food do Brasil em shoppings. S\u00e3o aproximadamente 70 unidades distribu\u00eddas em oito estados brasileiros, nos formatos Pra\u00e7a de Alimenta\u00e7\u00e3o e Quiosque. Entre os diferenciais da marca, destacam-se a variedade do card\u00e1pio oriental e as diversas campanhas promocionais que desenvolve ao longo do ano. Em 2022, completando 30 anos, a marca foi eleita a Franqueadora do Ano pela ABF. Soma 24 Selos de Excel\u00eancia em Franchising e um ESG.<\/p>\n
Sobre a Halipar<\/p>\n
A Halipar (Holding de Alimenta\u00e7\u00e3o e Participa\u00e7\u00f5es) envolve cerca de 400 unidades franqueadas das redes Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, distribu\u00eddas em 24 estados. Com a uni\u00e3o de marcas voltadas a diferentes p\u00fablicos e gostos, \u00e9 um dos maiores grupos do mercado nacional de franchising no segmento de alimenta\u00e7\u00e3o. Ao longo dos \u00faltimos anos, suas redes conquistaram diversos pr\u00eamios, incluindo o de Franquia do Ano pela PEGN (Montana Grill\/2022) e o de Franqueadora do Ano pela ABF (Jin Jin\/2022). As marcas tamb\u00e9m j\u00e1 foram premiadas com 5 Estrelas no Guia de Franquias da revista Pequenas Empresas & Grandes Neg\u00f3cios (PEGN). As quatro marcas da holding somam 69 Selos de Excel\u00eancia em Franchising e quatro ESG.<\/p>\n
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