Card\u00e1pio do restaurante Le Pin traz um prato especial por m\u00eas em homenagem aos os fundadores do hotel e figuras importantes da comunidade de Gramado. Projeto batizado de Sabores da Nossa Hist\u00f3ria mant\u00e9m a ess\u00eancia de receitas antigas com a releitura do chef Francis Tunes. A primeira proposta homenageia a “Nonna Tissot”, um galeto com polenta contempor\u00e2neo, dispon\u00edvel para os clientes at\u00e9 31 de outubro.<\/p>\n
Para iniciar as comemora\u00e7\u00f5es dos 40 anos do Hotel Alpestre – refer\u00eancia tradicional da hotelaria em Gramado – est\u00e1 o projeto Sabores da Nossa Hist\u00f3ria. Mensalmente, o chef do restaurante Le Pin, Francis Tunes, vai apresentar uma receita inspirada na matriarca da fam\u00edlia Tissot e de alguns dos nomes mais relevantes da hist\u00f3ria gramadense. A homenagem ganha \u00e0 mesa em outubro por meio do prato predileto da matriarca da fam\u00edlia, dona Claudite Genoveva Tissot: o galeto com polenta.<\/p>\n
O chef Francis revisitou a receita e inseriu como destaque no menu com o nome Galeto del Ricordo, apresentando uma vers\u00e3o completamente diferente, mas mantendo a ess\u00eancia do original. No Le Pin, o frango \u00e9 assado lentamente, acompanhado de polenta cremosa com um toque de gorgonzola, compota de ma\u00e7\u00e3 verde e laranja, finalizado com azeite de oliva extra-virgem, infusionado e filtrado especialmente pela cozinha do Le Pin. Para degustar a novidade, \u00e9 preciso ser \u00e1gil pois o prato fica dispon\u00edvel at\u00e9 31 de outubro. O Restaurante Le Pin \u00e9 aberto a n\u00e3o h\u00f3spedes e funciona todos os dias das 11h45 \u00e0s 23h, no lobby do Alpestre (Rua Leopoldo Rosenfeld, 67 – Planalto).<\/p>\n
A \u201cnonna Tissot\u201d costumava reunir amigos e parentes para confraterniza\u00e7\u00f5es em torno da mesa nos finais de semana. Muitos temperos e frutas estavam dispon\u00edveis no quintal da casa: uma horta generosa, al\u00e9m de pomar e parreira cuidados pela nonna. “Ao mesmo tempo que tinha esse amor pelas tarefas do lar e cuidados com a fam\u00edlia, ela integrou a primeira gera\u00e7\u00e3o de mulheres empreendedoras de Gramado\u201d, conta Maria Clara Henz Tissot, neta de Claudite e gerente de Marketing do Alpestre.<\/p>\n
Mais do que oferecer hospedagem, o Hotel Alpestre tamb\u00e9m construiu uma rela\u00e7\u00e3o afetiva com gera\u00e7\u00f5es de visitantes. A proposta do Sabores da Nossa Hist\u00f3ria \u00e9 criar mem\u00f3rias gastron\u00f4micas em fam\u00edlia para marcar as quatro d\u00e9cadas do empreendimento. “Esse \u00e9 o nosso legado, que se renova a cada gera\u00e7\u00e3o e que transforma o Alpestre em pano de fundo de hist\u00f3rias que continuam sendo contadas\u201d, enfatiza Maria Clara. Ela destaca que a data comemorativa j\u00e1 est\u00e1 com a\u00e7\u00f5es em andamento e que os card\u00e1pios diferenciados seguem at\u00e9 novembro de 2027. Os pr\u00f3ximos pratos do projeto gastron\u00f4mico v\u00e3o homenagear Leopoldo Rosenfeld, um dos fundadores do bairro Planalto, em novembro; e Iraci Casagrande Koppe, conhecida por ser a primeira Rainha da Festa das Hort\u00eansias, em 1958, em dezembro.<\/p>\n
*Viva A Experi\u00eancia -* Esse \u00e9 o mote da campanha e o convite que o Hotel Alpestre, de Gramado (RS), faz para celebrar suas quatro d\u00e9cadas de hist\u00f3ria, hospitalidade e viv\u00eancias compartilhadas na Serra Ga\u00facha. Ao longo desses 40 anos, o empreendimento consolidou sua trajet\u00f3ria a partir de um prop\u00f3sito que permanece atual: acolher cada h\u00f3spede para que possa participar de momentos especiais e levar consigo recorda\u00e7\u00f5es que permanecem muito al\u00e9m da estadia.<\/p>\n
Melhor hotel para fam\u00edlias – O Hotel Alpestre, de Gramado, foi reconhecido como o 13\u00ba melhor hotel para fam\u00edlias do mundo no Tripadvisor Travelers\u2019 Choice Awards Best of the Best edi\u00e7\u00e3o 2026, uma das principais premia\u00e7\u00f5es internacionais do setor de turismo. O resultado coloca o empreendimento ga\u00facho no seleto grupo de 1% dos mais bem avaliados hot\u00e9is que comp\u00f5em a plataforma em n\u00edvel global. O Alpestre \u00e9 o 2\u00b0 brasileiro na lista e o 1\u00b0 ga\u00facho. A classifica\u00e7\u00e3o \u00e9 definida com base nas opini\u00f5es publicadas por viajantes ao longo de um per\u00edodo de 12 meses. De acordo com a CCO do Tripadvisor Group, Laurel Greatrix, estar entre os melhores do mundo demonstra a capacidade de um empreendimento proporcionar viv\u00eancias memor\u00e1veis. O selo Best of the Best \u00e9 considerado uma das distin\u00e7\u00f5es mais prestigiadas da ind\u00fastria do turismo por ser baseado exclusivamente nos pr\u00f3prios h\u00f3spedes. Os resultados destacam neg\u00f3cios que conseguem manter elevados \u00edndices de satisfa\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia no atendimento ao longo do ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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