Receita combina molho de tomate, creme de couve-flor, presunto e mu\u00e7arela em camadas gratinadas no forno<\/p>\n
Para quem gosta de lasanha, experimentar diferentes combina\u00e7\u00f5es de molhos \u00e9 uma forma de variar o preparo cl\u00e1ssico. Nesta vers\u00e3o, a couve-flor entra como ingrediente principal do molho branco, batida com leite e temperos at\u00e9 formar um creme que se alterna com o molho de tomate, o presunto e a mu\u00e7arela.<\/p>\n
A receita vai ao forno por cerca de uma hora e fica com a superf\u00edcie gratinada e dourada. As flores de couve-flor reservadas tamb\u00e9m s\u00e3o usadas na decora\u00e7\u00e3o, deixando o prato com uma apresenta\u00e7\u00e3o caprichada. Confira o passo a passo:<\/p>\n
Lasanha com molho branco de couve-flor<\/p>\n
Lasanha com molho branco de couve-flor<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Molho de tomate:<\/p>\n
4 colheres (sopa) de azeite;<\/p>\n
1 cebola picada;<\/p>\n
2 dentes de alho picados;<\/p>\n
10 tomates sem pele e sem sementes, picados;<\/p>\n
1 litro de polpa de tomate;<\/p>\n
Sal, pimenta-do-reino e or\u00e9gano a gosto.<\/p>\n
Molho branco com couve-flor:<\/p>\n
5 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor;<\/p>\n
1 cebola picada;<\/p>\n
5 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Finna Tipo I sem fermento;<\/p>\n
2 litros de leite;<\/p>\n
3 colheres (sopa) de azeite;<\/p>\n
2 dentes de alho picados;<\/p>\n
1 ma\u00e7o de couve-flor, somente as flores;<\/p>\n
Sal, salsinha, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.<\/p>\n
Para a montagem:<\/p>\n
1 embalagem de Lasanha Estrela (500 g);<\/p>\n
400 g de presunto;<\/p>\n
400 g de mu\u00e7arela;<\/p>\n
Queijo parmes\u00e3o ralado a gosto.<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
Cozinhe a couve-flor, escorra e reserve.<\/p>\n
Em uma frigideira m\u00e9dia, aque\u00e7a o azeite e refogue o alho. Acrescente a couve-flor, ajuste o sal, salpique a salsinha e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo, reserve algumas flores para decorar e separe o restante.<\/p>\n
Para preparar o molho branco, aque\u00e7a a margarina em uma panela m\u00e9dia e refogue a cebola. Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a forma\u00e7\u00e3o de grumos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Bata o molho no liquidificador com a couve-flor refogada e reserve.<\/p>\n
Para o molho de tomate, aque\u00e7a o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Junte os tomates, a polpa de tomate e 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de \u00e1gua. Deixe apurar, tempere com sal, pimenta-do-reino e or\u00e9gano e reserve.<\/p>\n
Em um refrat\u00e1rio grande e fundo, distribua os ingredientes em camadas, dividindo os molhos em tr\u00eas partes, a massa em quatro e a mu\u00e7arela e o presunto em duas partes.<\/p>\n
Comece com uma camada de molho de tomate, seguida de mu\u00e7arela e massa. Acrescente o molho branco com couve-flor, o presunto e outra camada de massa. Repita a sequ\u00eancia e finalize com os molhos restantes, as flores de couve-flor reservadas e o queijo parmes\u00e3o ralado.<\/p>\n
Cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno preaquecido a 200 \u00b0C por 50 minutos. Retire o papel nos \u00faltimos 10 minutos para dourar a superf\u00edcie.<\/p>\n
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