Uma viagem pela aut\u00eantica gastronomia italiana com sabor e tradi\u00e7\u00e3o<\/p>\n
A verdadeira gastronomia italiana vai muito al\u00e9m do prato: ela conta hist\u00f3rias, desperta mem\u00f3rias e transforma refei\u00e7\u00f5es em experi\u00eancias. Pensando nisso, a Adria, marca Top of Mind Nacional na categoria Macarr\u00e3o, por seis anos consecutivos, de acordo com o Datafolha, apresenta tr\u00eas receitas cl\u00e1ssicas do seu portf\u00f3lio, \u00f3tima para quem valoriza sabor, tradi\u00e7\u00e3o e aquele ponto al dente inconfund\u00edvel.<\/p>\n
Inspiradas em pratos que fazem parte do card\u00e1pio dos melhores restaurantes italianos e internacionais, as sugest\u00f5es da Adria trazem cortes de massas com origem em diferentes regi\u00f5es da It\u00e1lia, cada um com seu molho t\u00edpico e uma hist\u00f3ria para contar. S\u00e3o receitas que atravessam gera\u00e7\u00f5es e encantam paladares ao redor do mundo, e agora podem ser preparadas com facilidade na sua casa.<\/p>\n
Origin\u00e1rio da regi\u00e3o de Abruzzo, pr\u00f3xima ao Mar Adri\u00e1tico, o Spaghetti Carbonara \u00e9 o cl\u00e1ssico dos cl\u00e1ssicos. Conta a hist\u00f3ria que carvoeiros \u2013 da\u00ed a denomina\u00e7\u00e3o \u201ccarbonara\u201d \u2013 sa\u00edam para o trabalho levando uma massa longa ainda crua, um peda\u00e7o de carne defumada de porco e queijo maturado, do tipo pecorino. Na hora do almo\u00e7o, faziam o prato em uma \u00fanica panela e adicionavam ovos de aves selvagens que encontravam nos campos. O resultado \u00e9 esta receita que atravessa gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
O Gnocchi est\u00e1 associado a uma velha lenda que leva milh\u00f5es de consumidores a preparar a iguaria no dia 29 de cada m\u00eas, colocando uma moeda ou nota sob o prato para atrair riqueza. No s\u00e9culo XVI, um crist\u00e3o que depois viria a ser proclamado santo (S\u00e3o Pantale\u00e3o) teria batido \u00e0 porta de uma casa pedindo comida. A fam\u00edlia o acolheu e dividiu com ele o gnocchi que havia sido preparado para o jantar. Como era pouca comida, cada um recebeu apenas sete gnocchis no prato. Em retribui\u00e7\u00e3o \u00e0 fam\u00edlia, S\u00e3o Pantale\u00e3o deixou moedas de ouro sob os pratos. O fato \u00e9 que o corte \u00e9 popular at\u00e9 hoje e rende m\u00faltiplas receitas, como esta, com fil\u00e9 mignon.<\/p>\n
O Farfalle \u00e9 t\u00edpico da regi\u00e3o da Lombardia, no Norte da It\u00e1lia, e teria surgido no s\u00e9culo XVI. Em italiano, Farfalle quer dizer borboleta. \u00c9 um dos cortes de massas mais vers\u00e1teis e pode ser utilizado tanto para saladas quanto em pratos mais substanciosos, como nesta receita, que leva outro ingrediente t\u00edpico da Lombardia: o queijo Gorgonzola.<\/p>\n
A Adria oferece um portf\u00f3lio completo para quem ama massa: s\u00e3o 6 tipos diferentes e 34 cortes que atendem a todos os gostos e ocasi\u00f5es. Da tradicional massa Caseira, \u00e0s op\u00e7\u00f5es de Massa com Ovos, passando pela cl\u00e1ssica Lasanha, pela vers\u00e1til S\u00eamola, e pelas sofisticadas vers\u00f5es de Grano Duro e do Grano Duro Integral.<\/p>\n
Confira o passo a passo de cada receita!<\/p>\n
Spaghetti Carbonara<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: vinhos brancos produzidos com a uva Chardonnay e envelhecidos algum tempo em madeira, o que os torna amanteigados e perfeitos para a degusta\u00e7\u00e3o desse prato.<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
500 g de Spaghetti Grano Duro Adria<\/p>\n
150 g de pancetta ou bacon em cubos<\/p>\n
200 g de queijo parmes\u00e3o ou pecorino ralado<\/p>\n
3 ovos<\/p>\n
1 cebola pequena picada<\/p>\n
1 dente de alho picado<\/p>\n
40 g de manteiga<\/p>\n
4 ramos de salsa picada<\/p>\n
sal e pimenta a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
Cozinhe o Spaghetti Grano Duro Adria, conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Quando ficar al dente, escorra e separe;<\/p>\n
Em uma frigideira funda, coloque a manteiga e refogue a cebola at\u00e9 ficar levemente dourada. Adicione o alho e deixe dourar tamb\u00e9m. Reserve;<\/p>\n
Na mesma panela, frite o bacon ou a pancetta em um fio de azeite. Depois de frito, misture a cebola e o alho j\u00e1 refogados;<\/p>\n
Retorne ao fogo e adicione o queijo ralado e, depois, o Spaghetti cozido;<\/p>\n
Adicione os ovos \u00e0 massa bem quente, um a um, com o fogo desligado, para que cozinhem com o calor da massa;<\/p>\n
Espalhe salsinha e sirva logo a seguir.<\/p>\n
Gnocchi della Fortuna\/Nhoque da fortuna<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: vinhos tintos jovens, de corpo m\u00e9dio e pouco tanino, como os produzidos com a casta Montepulciano. Como Abruzzo \u00e9 a terra desta uva, o vinho \u00e9 conhecido tamb\u00e9m como Montepulciano D\u00b4Abruzzo<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
500 g de Nhoque Adria<\/p>\n
1 colher de sopa de manteiga<\/p>\n
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem<\/p>\n
1 cebola pequena picada<\/p>\n
300 g de carne fil\u00e9 mignon em tiras ou cubos<\/p>\n
200 g de cogumelos Paris em conserva, cortados ao meio<\/p>\n
2 folhas de louro<\/p>\n
1 colher de sopa de farinha de trigo<\/p>\n
sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
4 ramos de tomilho fresco<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
Cozinhe o Nhoque Adria em \u00e1gua fervente, conforme as instru\u00e7\u00f5es de embalagem, at\u00e9 ficar al dente;<\/p>\n
Em uma frigideira m\u00e9dia, derreta a manteiga ou margarina, acrescente o \u00f3leo, a cebola e as tiras de carne e deixe refogar;<\/p>\n
Junte os champignons, as folhas de louro e deixe refogar;<\/p>\n
Retire 100ml do caldo que se formou na frigideira e dissolva a farinha de trigo, mexendo sempre para n\u00e3o empelotar;<\/p>\n
Retorne o caldo para a frigideira com a carne e os cogumelos, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e reserve. A farinha far\u00e1 o molho engrossar levemente;<\/p>\n
Escorra a massa, acrescente o molho de carne e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes;<\/p>\n
Polvilhe o queijo parmes\u00e3o, decore com o tomilho debulhado e sirva a seguir.<\/p>\n
Farfalle al Gorgonzola<\/p>\n
Harmoniza\u00e7\u00e3o: vinhos brancos levemente adocicados e arom\u00e1ticos, como os produzidos com a uva Reisling, ou tintos leves, como os produzidos com a casta Pinot Noir.<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
500 g de Farfalle Adria<\/p>\n
300 g de queijo Gorgonzola<\/p>\n
600 ml de creme de leite fresco<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de s\u00e1lvia picada<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara de ch\u00e1 de nozes picadas<\/p>\n
A\u00e7\u00facar (1 pitada)<\/p>\n
Sal a gosto<\/p>\n
Pimenta do reino a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
Cozinhe o Farfalle Adria em \u00e1gua fervente, conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem, at\u00e9 ficar al dente;<\/p>\n
Pique o gorgonzola e coloque com o creme de leite em uma panela pequena. Adicione a pitada de a\u00e7\u00facar e a pimenta do reino e leve ao fogo brando mexendo sempre, at\u00e9 o queijo derreter e o molho ficar cremoso;<\/p>\n
Escorra a massa e a coloque dentro de um refrat\u00e1rio. Despeje sobre ela o creme de gorgonzola e misture delicadamente com dois garfos grandes;<\/p>\n
Sirva em pratos individuais, decorando com a s\u00e1lvia e as nozes picadas;<\/p>\n
Acesse tamb\u00e9m o site www.adria.com.br e siga a marca nas redes sociais:<\/p>\n
Facebook: www.facebook.com\/adriaalimentos<\/p>\n
Instagram: www.instagram.com\/adriaalimentos<\/p>\n
Youtube: www.youtube.com\/channel\/UCDZrwAxD6sbd-maqGR9P00Q<\/p>\n
Sobre a Adria<\/p>\n
Adria \u00e9 uma das principais marcas de massas, biscoitos, farinhas e torradas do Brasil. Pertencente ao portf\u00f3lio da M. Dias Branco, atua principalmente no Sudeste do pa\u00eds e foi pioneira no lan\u00e7amento das cl\u00e1ssicas Tortinhas na regi\u00e3o. Presente no mercado brasileiro desde 1951, a marca \u00e9 Top of Mind Nacional por seis anos consecutivos na categoria Macarr\u00e3o, de acordo com o Datafolha. Adria possui mais de 80 tipos de produtos em seu portf\u00f3lio, al\u00e9m de linhas reconhecidas pelo consumidor como Grano Duro, Tortinhas Crostata e Plugados. Em 2024, a marca apresentou ao mercado outro dos grandes lan\u00e7amentos de sua hist\u00f3ria, o L\u00e1men Zero Fritura, que substitui a fritura em gordura vegetal durante a fabrica\u00e7\u00e3o do produto pela etapa de cozimento com ar quente.<\/p>\n
Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do Pacto Global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 22 ind\u00fastrias, sendo 14 F\u00e1bricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 F\u00e1bricas de Cremes e Gorduras Vegetais, al\u00e9m de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos, massas e granolas. Em novembro de 2021, realizou a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n
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