A data foi criada em 1996 pela International Egg Commission (IEC) para mostrar a import\u00e2ncia do alimento<\/p>\n
O Dia Mundial do Ovo \u00e9 celebrado anualmente na segunda sexta-feira do m\u00eas de outubro. A data foi criada em 1996 pela International Egg Commission (IEC) para mostrar a import\u00e2ncia do alimento.<\/p>\n
Rico em prote\u00ednas, vitaminas (como B12 e D) e minerais, o ovo \u00e9 um ingrediente vers\u00e1til que combina com v\u00e1rias receitas. Para celebrar a data, a Kikkoman explica o passo a passo de receitas com ovo, confira:<\/p>\n
Batata doce com ovo poche<\/p>\n
Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Tempo de preparo: 1 hora<\/p>\n
Ingredientes para a massa<\/p>\n
4 batatas doce<\/p>\n
Laranja<\/p>\n
5 dentes de alho<\/p>\n
2 ma\u00e7os de manjeric\u00e3o<\/p>\n
1\u20442 x\u00edcara (ch\u00e1) de nozes picadas<\/p>\n
1\u20444 x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite<\/p>\n
Sumo de 1 lim\u00e3o<\/p>\n
1\u20442 x\u00edcara (ch\u00e1) de Shoyu<\/p>\n
6 ovos<\/p>\n
3 colheres (sopa)<\/p>\n
Pimenta do reino<\/p>\n
Modo de Preparo<\/p>\n
Cozinhe as batatas com casca at\u00e9 que estejam macias.<\/p>\n
Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento.<\/p>\n
Tempere com uma parte do Shoyu, 1 fio de azeite e 3 dentes de alho amassados.<\/p>\n
Leve para assar a 210\u2070C por 15 minutos.<\/p>\n
Enquanto a batata assa, fa\u00e7a o molho pesto, em um liquidificador ou processador de alimentos adicione o Shoyu restante, o lim\u00e3o, o azeite, as folhas de Manjeric\u00e3o e 2 dentes de alho.<\/p>\n
Bata at\u00e9 obter um molho uniforme.<\/p>\n
Leve uma panela com \u00e1gua para ferver, quando come\u00e7ar a borbulhar levemente adicione o vinagre.<\/p>\n
Quebre um ovo por vez em um recipiente e depois vire o ovo na panela com vinagre.<\/p>\n
Cozinhe por 3 minutos e retire delicadamente com uma escumadeira.<\/p>\n
Transfira o ovo poche para um recipiente com \u00e1gua fria.<\/p>\n
Retire a batata doce do forno e sirva da seguinte forma: sobre a batata adicione um ovo poche, uma colherada generosa do molho pesto e salpique nozes picadas.<\/p>\n
Bolovinho de codorna<\/p>\n
Rendimento do molho: 12 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Tempo de preparo: 1h30<\/p>\n
Ingredientes do bolinho<\/p>\n
12 ovos de codorna cozidos<\/p>\n
500 g de carne mo\u00edda<\/p>\n
1 ovo batido<\/p>\n
30 g de farinha de rosca<\/p>\n
4 colheres (sopa) de Shoyu<\/p>\n
pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
salsinha a gosto<\/p>\n
Ingredientes para empanar<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de farinha de trigo<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de farinha panko<\/p>\n
2 ovos batidos<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Misture bem todos os ingredientes da massa at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.<\/p>\n
Pegue um ovo de codorna e envolva-o com a massa.<\/p>\n
Empane passando na farinha trigo, depois nos ovos batidos e por \u00faltimo na farinha panko.<\/p>\n
Repita o processo com todos os ovos.<\/p>\n
Frite em \u00f3leo quente.<\/p>\n
Ovos Beneditinos com Shoyu Kikkoman<\/p>\n
Tempo de preparo: 1h<\/p>\n
Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
4 fatias de p\u00e3es da sua prefer\u00eancia<\/p>\n
4 ovos<\/p>\n
8 fatias de bacon fresco<\/p>\n
Manteiga para selar os p\u00e3es<\/p>\n
Molho Holand\u00eas<\/p>\n
Ciboulette ou Endro para finalizar<\/p>\n
Ingredientes do Molho Holand\u00eas<\/p>\n
3 gemas<\/p>\n
100g de manteiga derretida<\/p>\n
1 colher (sopa) de vinagre<\/p>\n
1 colher (sopa) de \u00e1gua<\/p>\n
2 colheres (sopa) de Shoyu<\/p>\n
Modo de preparo do molho<\/p>\n
Em um recipiente, coloque o vinagre com as gemas e a \u00e1gua.Coloque \u00e1gua para um banho-maria. Assim que ferver deixe o fogo baixo, coloque a tigela da mistura de gemas e continue batendo vigorosamente. V\u00e1 adicionando a manteiga em fio. Bata at\u00e9 o molho encorpar. Tempere com a Shoyu, e se necess\u00e1rio, adicionar mais vinagre.<\/p>\n
Modo de preparo do p\u00e3o<\/p>\n
Selar p\u00e3es na manteiga e reservar.<\/p>\n
Modo de preparo do ovo<\/p>\n
Leve uma frigideira de borda alta (ou panela pequena) com bastante \u00e1gua ao fogo m\u00e9dio para ferver. Forre um prato com papel toalha.<\/p>\n
Enquanto isso, recorte um quadrado de filme 30 cm x 30 cm, coloque sobre um prato fundo e quebre um ovo dentro. Una as pontas do quadrado para formar uma trouxinha, enrole bem e d\u00ea um n\u00f3. Repita com os outros ovos.<\/p>\n
Assim que a \u00e1gua ferver, abaixe o fogo e mergulhe a trouxinha na \u00e1gua, segurando pelo n\u00f3. Mexa delicadamente, fazendo movimentos circulares – isso deixa o ovo poch\u00e9 com um formato mais bonito – por 3 a 4 minutos at\u00e9 a clara firmar, mas o centro ainda estiver molinho. Retire o filme com cuidado e deixe o ovo cozinhar por mais 1 minuto na \u00e1gua.<\/p>\n
Com uma escumadeira, transfira o ovo poch\u00e9 para o prato forrado com papel toalha e repita o procedimento com os outros ovos. Sirva a seguir.<\/p>\n
Montagem<\/p>\n
Em um prato, coloque o p\u00e3o, duas fatias de bacon, um ovo poch\u00e9, finalize com o molho e est\u00e1 pronto para consumo.<\/p>\n
<\/p>\n