Sugest\u00f5es combinam ingredientes e sabores que fazem parte da cultura nordestina<\/p>\n
Quando se fala em nordeste, \u00e9 dif\u00edcil limitar a regi\u00e3o a um \u00fanico lugar, sotaque ou costume. A cultura nordestina ultrapassou fronteiras e est\u00e1 presente em diferentes partes do Brasil, seja na m\u00fasica, na literatura, nas festas populares, na arte ou na gastronomia. Essa presen\u00e7a tamb\u00e9m est\u00e1 ligada \u00e0 trajet\u00f3ria de milh\u00f5es de nordestinos que, ao longo das d\u00e9cadas, levaram consigo seus costumes e tradi\u00e7\u00f5es para outras regi\u00f5es do pa\u00eds.<\/p>\n
Mais do que uma caracter\u00edstica regional, esse movimento ajudou a fazer do Nordeste uma das culturas mais reconhecidas pelos brasileiros. Express\u00f5es, receitas, ritmos e celebra\u00e7\u00f5es passaram a fazer parte do cotidiano pessoas que nasceram ou cresceram longe da regi\u00e3o, criando formas de manter vivas tradi\u00e7\u00f5es que continuam sendo transmitidas entre gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Celebrado em 8 de outubro, o Dia do Nordestino valoriza justamente essa identidade e a contribui\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o nordestina para a forma\u00e7\u00e3o cultural do Brasil. E, entre tantas maneiras de expressar essa cultura, a comida ocupa um espa\u00e7o especial. Ingredientes como milho, coco, caf\u00e9 e diferentes preparos com carne fazem parte de uma gastronomia diversa, que re\u00fane influ\u00eancias, costumes e sabores de diferentes estados.<\/p>\n
Para celebrar a data, Fortaleza traz duas receitas que exploram a diversidade da gastronomia nordestina. A primeira \u00e9 o Espaguete ao Creme de Milho com Carne, uma sugest\u00e3o que combina a versatilidade das massas com sabores que remetem \u00e0 culin\u00e1ria da regi\u00e3o.<\/p>\n
Na sobremesa, a Torta Mousse de Caf\u00e9 Fortaleza combina Biscoito \u00c1gua e Sal Fortaleza na base com uma mousse de chocolate e caf\u00e9, finalizada com calda de chocolate. A receita re\u00fane diferentes texturas e sabores em uma sobremesa para compartilhar.<\/p>\n
As duas sugest\u00f5es celebram, a diversidade de sabores que tamb\u00e9m fazem parte da identidade nordestina e mostram como ingredientes presentes na cultura da regi\u00e3o podem inspirar diferentes prepara\u00e7\u00f5es. Confira o passo a passo das receitas.<\/p>\n
Espaguete ao Creme de Milho com Carne<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
1 embalagem de Espaguete S\u00eamola Fortaleza (500g)<\/p>\n
Para a carne de panela desfiada:<\/p>\n
\u00bd kg de carne bovina (ac\u00e9m ou fraldinha)<\/p>\n
1 tablete de caldo de carne<\/p>\n
1 cebola m\u00e9dia picada<\/p>\n
2 dentes de alho<\/p>\n
2 colheres (sopa) de azeite de oliva<\/p>\n
2 folhas de louro<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) molho de pimenta<\/p>\n
Manjeric\u00e3o fresco e pimenta-do-reino \u00e0 gosto<\/p>\n
Para o creme de milho:<\/p>\n
400g de creme de leite<\/p>\n
1 lata de milho verde<\/p>\n
1 vidro de mini espiga de milho (opcional)<\/p>\n
Queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
– Cozinhe o macarr\u00e3o conforme instru\u00e7\u00f5es da embalagem at\u00e9 ficar \u201cal dente\u201d e reserve.<\/p>\n
– Retire todo excesso de gordura da carne, corte em cubos grandes e reserve. Frite em uma panela de press\u00e3o, a cebola e o alho no azeite. Deixe dourar. Dissolva o tablete de caldo de carne e junte a carne, as folhas de louro e o molho de pimenta, acrescente \u00e1gua quente at\u00e9 cobrir a carne, junte o manjeric\u00e3o e a pimenta-do-reino a gosto. Acerte o sal e cozinhe na press\u00e3o por 30 minutos at\u00e9 a carne ficar bem macia e a ponto de desfiar. Ap\u00f3s o cozimento da carne, abra a panela com cuidado, desfie um pouco a carne, junte o creme de leite e o milho. Misture bem. Aque\u00e7a e reserve.<\/p>\n
– Sirva com espaguete bem quente, polvilhando queijo parmes\u00e3o ralado e enfeitando com minimilhos e salsinha.<\/p>\n
Rendimento: 6 a 8 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Torta Mousse de Caf\u00e9 Fortaleza<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Massa:<\/p>\n
\u00bd pacote de Biscoito \u00c1gua e Sal Fortaleza (400g)<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de margarina em temperatura ambiente (200g)<\/p>\n
2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n
Mousse de Caf\u00e9:<\/p>\n
250g de chocolate meio amargo<\/p>\n
2 colheres (sopa) de margarina<\/p>\n
8 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
6 ovos<\/p>\n
2 colheres (sopa) de caf\u00e9 sol\u00favel, dilu\u00eddo em \u00bd x\u00edcara de \u00e1gua<\/p>\n
2 gotas de ess\u00eancia de baunilha<\/p>\n
2 colheres (sopa) de licor de caf\u00e9<\/p>\n
Calda de Chocolate:<\/p>\n
200g de chocolate meio amargo<\/p>\n
3 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n
1 colher (sopa) de margarina<\/p>\n
250ml de creme de leite fresco<\/p>\n
3 colheres (sopa) de amido de milho<\/p>\n
Op\u00e7\u00e3o para decorar:<\/p>\n
1 pacote de Biscoito Tortinhas Chocolate<\/p>\n
raspas de chocolate meio amargo<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
– Prepare a massa levando ao processador o Biscoito \u00c1gua e Sal Fortaleza e bata at\u00e9 obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a margarina, o a\u00e7\u00facar mascavo e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmont\u00e1vel (27cm de di\u00e2metro). Leve ao forno m\u00e9dio (180\u00baC) pr\u00e9-aquecido por cerca de 10 minutos ou at\u00e9 que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve<\/p>\n
– Prepare a mousse de caf\u00e9. Derreta o chocolate com a margarina em banho-maria ou no microondas (pot\u00eancia m\u00e9dia por 4 minutos) e deixe esfriar. Passe as gemas pela peneira e leve-as \u00e0 batedeira com o a\u00e7\u00facar e bata at\u00e9 ficarem esbranqui\u00e7adas. Acrescente o chocolate derretido, o caf\u00e9, a ess\u00eancia de baunilha e o licor de caf\u00e9. Reserve. A seguir, bata as claras em neve e misture com o creme de caf\u00e9 com a ajuda de uma esp\u00e1tula, mexendo delicadamente para a mousse ficar fofa. Reserve.<\/p>\n
– Prepare a calda de chocolate. Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre at\u00e9 tudo ficar bem derretido. Reserve.<\/p>\n
– Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve \u00e0 geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, desinforme, enfeite as laterais com Biscoito Tortinhas Chocolate Fortaleza e por cima decore com a calda e as raspas de chocolate. Sirva a seguir.<\/p>\n
Rendimento: 12 a 15 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Dificuldade: M\u00e9dia<\/p>\n
Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesso o site: www.marcafortaleza.com.br ou as redes sociais:<\/p>\n
Facebook: http:\/\/www.facebook.com\/marcafortaleza<\/p>\n
Instagram: http:\/\/www.instagram.com\/marcafortaleza<\/p>\n
SAC \u2013 Servi\u00e7o de Atendimento ao Consumidor Marca Fortaleza:<\/p>\n
0800 702 5509<\/p>\n
Sobre a Fortaleza<\/p>\n
Com mais de 70 anos de tradi\u00e7\u00e3o, a marca Fortaleza foi a primeira a ser lan\u00e7ada pela M. Dias Branco. Hoje j\u00e1 s\u00e3o cerca de 60 produtos oferecidos aos consumidores, entre massas, biscoitos e torradas, fabricados em uma das maiores plantas industriais do Pa\u00eds. Os alimentos Fortaleza s\u00e3o distribu\u00eddos nas regi\u00f5es Norte, Nordeste e Centro-Oeste, deixando as refei\u00e7\u00f5es muito mais saborosas, desde a hora do caf\u00e9 da manh\u00e3 at\u00e9 o jantar. H\u00e1 anos, a marca Fortaleza \u00e9 destaque no pr\u00eamio Grandes Marcas, do jornal Di\u00e1rio do Nordeste.<\/p>\n
Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do pacto global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 21 ind\u00fastrias, sendo 13 F\u00e1bricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 F\u00e1bricas de Cremes e Gorduras Vegetais, al\u00e9m de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos, massas e granolas. Em novembro de 2021, realizou a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n
Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br<\/p>\n
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