A Cole\u00e7\u00e3o Casa Hot\u00e9is recebeu quatro distin\u00e7\u00f5es na 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Bom Gourmet Rio Grande do Sul, realizada na \u00faltima segunda-feira, no Encoura\u00e7ado Butikin, em Porto Alegre. O OCRE Restaurante & Bar de Charcutaria, localizado no Wood Hotel, em Gramado, conquistou o primeiro lugar na categoria Melhor Restaurante de Hotel e a 5\u00aa posi\u00e7\u00e3o entre os 35 melhores restaurantes do Rio Grande do Sul. A chef Roberta Sudbrack, respons\u00e1vel pela gastronomia do Wood, foi eleita Chef Cinco Estrelas. J\u00e1 o Alma RS, do Parador Cambar\u00e1 do Sul, tamb\u00e9m foi inclu\u00eddo na lista dos 35 melhores do Estado.<\/p>\n
\u201cTer dois de nossos restaurantes entre os melhores do RS pelo Pr\u00eamio Bom Gourmet \u00e9 resultado do que a gastronomia representa para a Cole\u00e7\u00e3o Casa Hot\u00e9is: um dos nossos pilares de acolhimento. \u00c9 uma alegria ver o Alma RS, em Cambar\u00e1 do Sul, reconhecido por uma cozinha que preserva a simplicidade e o jeito ga\u00facho de valorizar o fogo \u00e0 mesa. E o OCRE, em seu primeiro ano, conquistar o t\u00edtulo de melhor restaurante de hotel e o 5\u00ba lugar no Estado reafirma a for\u00e7a do trabalho de Roberta Sudbrack em sua terra natal\u201d, afirma Rafael Peccin, diretor criativo do Grupo Casa.<\/p>\n
Para Roberta, o pr\u00eamio tamb\u00e9m marca o retorno \u00e0s suas origens. \u201cFicamos muito felizes com o reconhecimento do OCRE por um ve\u00edculo t\u00e3o importante quanto o Bom Gourmet. Foi emocionante ver um trabalho t\u00e3o amoroso, de retorno \u00e0s minhas ra\u00edzes, ser reconhecido desta maneira. Tamb\u00e9m ficamos muito felizes de representar Gramado nesta noite especial para todo o Rio Grande do Sul\u201c, diz a chef.<\/p>\n
Inaugurado h\u00e1 cerca de um ano, o OCRE \u00e9 o primeiro projeto de Roberta Sudbrack em seu estado natal. No Wood Hotel, sua assinatura vai al\u00e9m do jantar: est\u00e1 presente no caf\u00e9 da manh\u00e3, nos snacks do minibar e no Bar de Charcutaria, dedicado a embutidos e queijos brasileiros. \u00c0 noite, o restaurante apresenta uma cozinha autoral guiada pela sazonalidade, por pequenos produtores e pelo forno a carv\u00e3o.<\/p>\n
No Parador Cambar\u00e1 do Sul, o Alma RS tem \u00e0 frente o chef Vladimir Paiva. Sua cozinha parte dos ingredientes e das tradi\u00e7\u00f5es dos Campos de Cima da Serra, com o fogo em posi\u00e7\u00e3o central e espa\u00e7o para carnes, vegetais, cogumelos silvestres e produtos de pequenos produtores da regi\u00e3o. O restaurante se conecta \u00e0s experi\u00eancias do hotel, entre elas expedi\u00e7\u00f5es dedicadas aos cogumelos e imers\u00f5es sobre o queijo artesanal serrano.<\/p>\n
A gastronomia integra a proposta da Cole\u00e7\u00e3o Casa Hot\u00e9is tamb\u00e9m no Casa da Montanha, em Gramado, onde funciona o Giostra. Com card\u00e1pio assinado pela chef Carla Pernambuco, o restaurante apresenta uma leitura contempor\u00e2nea da cozinha italiana e recebe tanto h\u00f3spedes quanto o p\u00fablico da cidade. Juntos, OCRE, Alma RS e Giostra expressam a proposta da cole\u00e7\u00e3o de fazer da mesa parte da experi\u00eancia em cada destino.<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es em https:\/\/www.casahoteis.com.br\/<\/p>\n
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