Receita combina merengue, am\u00eandoas e biscoito recheado de morango e rende 30 unidades<\/p>\n
Para quem gosta de testar receitas diferentes em casa, o macaron \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o que foge das sobremesas do dia a dia. Nesta vers\u00e3o, a massa preparada com am\u00eandoas, merengue e biscoito recheado de morango ganha recheio de doce de leite e peda\u00e7os de biscoito, combinando diferentes texturas e sabores.<\/p>\n
O preparo leva cerca de tr\u00eas horas e exige aten\u00e7\u00e3o a algumas etapas, como o ponto do merengue e o tempo de forno. No final, os macarons ficam prontos para servir e tamb\u00e9m podem ser uma alternativa para quem quer preparar uma sobremesa caprichada para uma ocasi\u00e3o especial. Confira o passo a passo:<\/p>\n
Macaron de Morango<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Parte 1:<\/p>\n
225 g de a\u00e7\u00facar cristal;<\/p>\n
60 ml de \u00e1gua;<\/p>\n
75 g de claras de ovos.<\/p>\n
Parte 2:<\/p>\n
75 g de claras de ovos;<\/p>\n
250 g de a\u00e7\u00facar de confeiteiro;<\/p>\n
250 g de am\u00eandoas em p\u00f3;<\/p>\n
100 g de biscoito recheado Richester Amori Morango.<\/p>\n
Para o recheio:<\/p>\n
Doce de leite de sua prefer\u00eancia;<\/p>\n
Biscoito Richester Amori Morango em peda\u00e7os.<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
Merengue:<\/p>\n
Em uma panela, misture a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar e leve ao fogo at\u00e9 atingir 120 \u00b0C.<\/p>\n
Quando a mistura atingir 110 \u00b0C, coloque as claras da Parte 1 na batedeira e bata.<\/p>\n
Ao atingir 120 \u00b0C, despeje a calda sobre as claras e deixe bater at\u00e9 esfriar completamente.<\/p>\n
Misture as claras da Parte 2 com o a\u00e7\u00facar de confeiteiro, o biscoito e as am\u00eandoas em p\u00f3. Acrescente 1\/3 do merengue e bata novamente apenas para misturar.<\/p>\n
Desligue a batedeira e incorpore delicadamente o restante do merengue com uma esp\u00e1tula.<\/p>\n
Coloque a massa em um saco de confeitar e fa\u00e7a pequenas esferas sobre um tapete de silicone. Leve ao forno preaquecido a 120 \u00b0C por 25 minutos.<\/p>\n
Depois de assados e frios, recheie os macarons com doce de leite e peda\u00e7os de biscoito.<\/p>\n
Tempo de preparo: 3 horas<\/p>\n
Rendimento: 30 unidades<\/p>\n
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