Restaurante Les \u00c9pices integra a categoria Diamond e apresenta menu de R$ 149 por pessoa, criado a partir do tema “De Norte a Sul: uma viagem gastron\u00f4mica pelas cinco regi\u00f5es do pa\u00eds”<\/p>\n
Ingredientes, t\u00e9cnicas e refer\u00eancias culin\u00e1rias de diferentes partes do Brasil conduzem o menu criado pelo Les \u00c9pices, restaurante do Hotel Jequitimar Guaruj\u00e1 Resort & SPA by Accor, para a 13\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Restaurant Week. Realizado de 18 de setembro a 10 de outubro, o evento tem como tema \u201cDe Norte a Sul: uma viagem gastron\u00f4mica pelas cinco regi\u00f5es do pa\u00eds\u201d e prop\u00f5e um percurso pela diversidade da cozinha brasileira.<\/p>\n
Para a ocasi\u00e3o, o chef executivo Rog\u00e9rio de Siqueira desenvolveu uma sequ\u00eancia que re\u00fane ingredientes como pequi, queijo coalho, dend\u00ea, banana-da-terra, castanha-do-par\u00e1, castanha-de-caju, coco e carne-seca, combinando refer\u00eancias regionais a preparos contempor\u00e2neos. O Les \u00c9pices participa da categoria Diamond, com menu completo pelo valor de R$ 149 por pessoa, sem bebidas inclu\u00eddas.<\/p>\n
Entre as entradas, o cliente pode escolher o steak tartare ou o trio de mini tapiocas, servido com tr\u00eas recheios: siri; queijo coalho com berinjela defumada e melado de cana; e frango com pequi. A sele\u00e7\u00e3o antecipa a proposta do menu ao aproximar ingredientes associados a diferentes tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias brasileiras.<\/p>\n
Nos pratos principais, a pescada amarela \u00e9 acompanhada de legumes do sert\u00e3o, molho de gengibre e farofa de lim\u00e3o-cravo. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 a carbonara de carne-seca, que incorpora um dos ingredientes mais presentes na hist\u00f3ria alimentar de diferentes regi\u00f5es do pa\u00eds a uma prepara\u00e7\u00e3o de origem italiana. Completa a sele\u00e7\u00e3o a moqueca vegetariana de palmito, banana-da-terra e castanha-de-caju, acompanhada de arroz de coco e farofa de dend\u00ea.<\/p>\n
As sobremesas mant\u00eam o percurso pelos ingredientes nacionais. Coco no Coco combina cocada mole de maracuj\u00e1, sorvete e espuma de coco. J\u00e1 o Terer\u00ea re\u00fane dacquoise de castanha-do-par\u00e1, creme p\u00e2tissi\u00e8re de terer\u00ea e renda de castanha, aproximando a confeitaria de sabores e refer\u00eancias ligados \u00e0 cultura alimentar brasileira.<\/p>\n
\u201cQuando come\u00e7amos a pensar neste menu, quer\u00edamos trabalhar com ingredientes capazes de revelar a diversidade da cozinha brasileira sem simplesmente reproduzir pratos regionais. Pequi, dend\u00ea, castanha-do-par\u00e1, coco e carne-seca carregam hist\u00f3rias e mem\u00f3rias muito diferentes. A proposta foi partir dessas refer\u00eancias e criar uma sequ\u00eancia que permita ao cliente reconhecer esses sabores, mas tamb\u00e9m experiment\u00e1-los em novas combina\u00e7\u00f5es\u201d, afirma Rog\u00e9rio de Siqueira, chef executivo do Jequitimar Guaruj\u00e1 Resort & SPA by Accor.<\/p>\n
Durante o Restaurant Week, o menu estar\u00e1 dispon\u00edvel no Les \u00c9pices de quinta a s\u00e1bado, das 20h \u00e0s 23h, mediante reserva antecipada. A participa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m permite que visitantes que n\u00e3o estejam hospedados no resort conhe\u00e7am a proposta gastron\u00f4mica do restaurante durante o per\u00edodo do festival.<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/p>\n
Restaurant Week \u2013 Les \u00c9pices<\/p>\n
Local: Jequitimar Guaruj\u00e1 Resort & SPA by Accor<\/p>\n
Per\u00edodo: 21 de setembro a 10 de outubro de 2026<\/p>\n
Dias e hor\u00e1rios: quinta a s\u00e1bado, das 20h \u00e0s 23h<\/p>\n
Categoria: Diamond<\/p>\n
Valor: R$ 149 por pessoa, bebidas n\u00e3o inclusas<\/p>\n
Reservas: antecipadas<\/p>\n
Sobre o Hotel Jequitimar Guaruj\u00e1 Resort & Spa by Accor<\/p>\n
O Hotel Jequitimar Guaruj\u00e1 Resort & Spa by Accor oferece uma experi\u00eancia descontra\u00edda, completa e inesquec\u00edvel para h\u00f3spedes que querem se sentir no conforto de casa, sem perder a seguran\u00e7a, aliada \u00e0 excel\u00eancia em hospitalidade internacional. Com 301 acomoda\u00e7\u00f5es, o Jequitimar est\u00e1 situado em uma \u00e1rea total de 77 mil m\u00b2, cercado por paisagismo assinado por Haruyoshi Ono, do escrit\u00f3rio Burle Marx, e infraestrutura de ponta para lazer, bem-estar, gastronomia e eventos. O resort conta com atendimento bil\u00edngue, uma equipe especializada de mais de 300 colaboradores, incluindo monitores n\u00e3o rotativos, que passam por treinamento rigoroso para atender crian\u00e7as, o que proporciona maior seguran\u00e7a no cuidado com os pequenos. Voltado para fam\u00edlias, casais, grupos de amigos e empresas, oferece op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas premiadas, kids club com ber\u00e7\u00e1rio, parque aqu\u00e1tico infantil, quadras esportivas, arena gamer, Spa Jequitimar e o conveniente mall Villa Jequitimar, integrado ao hotel, com lojas e caf\u00e9s. Tem ainda um centro de conven\u00e7\u00f5es com 12 salas e uma arena externa de 3.750 m\u00b2. Comprometido com a sustentabilidade, o Hotel Jequitimar \u00e9 reconhecido por suas pr\u00e1ticas ambientais, sendo 100% livre de pl\u00e1sticos descart\u00e1veis, operando com tratamento e reuso de efluentes, reciclagem, horta org\u00e2nica e redu\u00e7\u00e3o significativa de emiss\u00f5es e desperd\u00edcios. O resort j\u00e1 conquistou mais de 60 pr\u00eamios, incluindo o Accor Bernaches Global Awards e o Pr\u00eamio Caio de Sustentabilidade.<\/p>\n
hoteljequitimar.com.br<\/p>\n
Sobre a Accor<\/p>\n
A Accor \u00e9 um grupo hoteleiro l\u00edder mundial que oferece estadias e experi\u00eancias em mais de 110 pa\u00edses, com mais de 5.800 hot\u00e9is e resorts, 10.000 bares e restaurantes, instala\u00e7\u00f5es de bem-estar e espa\u00e7os de trabalho flex\u00edveis. O Grupo tem um dos ecossistemas de hospitalidade mais diversificados do setor, abrangendo mais de 45 marcas de hot\u00e9is, do luxo ao econ\u00f4mico, al\u00e9m de marcas lifestyle com a Ennismore. O ALL Accor, plataforma de reservas e programa de fidelidade, incorpora a promessa da Accor durante e ap\u00f3s a estadia no hotel e oferece aos seus membros acesso a experi\u00eancias \u00fanicas. A Accor est\u00e1 focada em impulsionar a\u00e7\u00f5es positivas por meio da \u00e9tica nos neg\u00f3cios, turismo respons\u00e1vel, sustentabilidade ambiental, engajamento comunit\u00e1rio, diversidade e inclus\u00e3o. A miss\u00e3o da Accor se reflete no prop\u00f3sito do Grupo: pioneiros na arte da hospitalidade respons\u00e1vel, conectando culturas com paix\u00e3o e generosidade. Fundada em 1967, a Accor SA tem sede na Fran\u00e7a. Integrada ao \u00edndice CAC 40, o Grupo est\u00e1 com capital aberto na Bolsa de Valores Euronext Paris (c\u00f3digo ISIN: FR0000120404) e em OTC Market (c\u00f3digo: ACCYY) nos Estados Unidos. Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse group.accor.com ou siga nas redes X, Facebook, LinkedIn, Instagram e TikTok.<\/p>\n
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