Criadores da pipoca de lingui\u00e7a Blumenau mostram a versatilidade do embutido em mais uma receita divertida. Visitantes poder\u00e3o sair pela festa com o prato, que \u00e9 salgado e leva uma massa do embutido empanada no crispy com farinha panko e parmes\u00e3o e recheado com queijo mussarela<\/p>\n
A gastronomia \u00e9 um dos grandes destaques da Oktoberfest Blumenau. Se por um lado os pratos t\u00edpicos conquistam a aten\u00e7\u00e3o do p\u00fablico, por outro as mat\u00e9rias-primas que contam a hist\u00f3ria da imigra\u00e7\u00e3o alem\u00e3 em Santa Catarina permitem vers\u00f5es mais contempor\u00e2neas e divertidas de consumo. O grande lan\u00e7amento da Casa da Lingui\u00e7a Blumenau para a 41\u00aa edi\u00e7\u00e3o do evento \u00e9 mais uma prova disso. Depois de estrear no p\u00f3dio dos mais vendidos da festa em 2025 com a pipoca de lingui\u00e7a Blumenau, a casa lan\u00e7a esse ano o picol\u00e9 de lingui\u00e7a Blumenau.<\/p>\n
O prato, salgado e quente, se inspira no formato do doce mais popular do ver\u00e3o. A receita preparada no palito leva uma massa de lingui\u00e7a Blumenau da Olho Embutidos, que \u00e9 recheada com queijo mussarela e empanada em um crispy de farinha panko e queijo parmes\u00e3o. O resultado \u00e9 um prato f\u00e1cil de comer, com sabor pronunciado do embutido, a croc\u00e2ncia do empanamento e a divers\u00e3o do queijo que puxa ao morder.<\/p>\n
A 41\u00aa Oktoberfest Blumenau vai de 7 a 25 de outubro e acontece no Parque Vila Germ\u00e2nica, em Blumenau. Mais informa\u00e7\u00f5es est\u00e3o no site e nas redes sociais oficiais do evento.<\/p>\n
Fornecedora oficial da principal mat\u00e9ria-prima da Casa da Lingui\u00e7a Blumenau, a Olho Embutidos \u00e9 a mais tradicional fabricante do produto. Luiz Bergamo, diretor da marca, lembra que a Oktoberfest \u00e9 uma excelente oportunidade de levar mais sobre a versatilidade da lingui\u00e7a Blumenau diretamente aos consumidores. \u201cApesar de ser um produto cheio de hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o, mantidas atrav\u00e9s de uma produ\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel com esse legado, n\u00f3s queremos propor formas de consumo contempor\u00e2neas, leves, que aproximem a lingui\u00e7a Blumenau do dia-a-dia das pessoas. Acredito que faremos isso mais uma vez na festa deste ano\u201d, afirma.<\/p>\n
Richard Ricelle, chef parceiro da Casa da Lingui\u00e7a Blumenau, conta que o desenvolvimento da receita do picol\u00e9 de lingui\u00e7a Blumenau levou em considera\u00e7\u00e3o o protagonismo do embutido, mas tamb\u00e9m o desejo do visitante da Oktoberfest Blumenau de um prato f\u00e1cil de consumir e que n\u00e3o o impedisse de continuar aproveitando o evento. \u201cAssim como na cria\u00e7\u00e3o da pipoca de lingui\u00e7a Blumenau, nossa prioridade foi valorizar o sabor. Mas n\u00e3o paramos a\u00ed. Pensamos tamb\u00e9m em como consumir, como servir e como fazer parte da festa\u201d, diz.<\/p>\n
Mais de 20 mil por\u00e7\u00f5es da pipoca de lingui\u00e7a Blumenau foram comercializadas em 19 dias da 40\u00aa Oktoberfest Blumenau, em 2025. O prato ficou entre os tr\u00eas pratos mais vendidos do evento, j\u00e1 na estreia. Este ano, se mant\u00e9m no card\u00e1pio com a op\u00e7\u00e3o de adi\u00e7\u00e3o de queijo Kraeuterkaese, da Pomerode Alimentos.<\/p>\n
Outros itens que fizeram sucesso no card\u00e1pio foram mantidos no menu deste ano. S\u00e3o eles: por\u00e7\u00e3o de bolinho com massa de lingui\u00e7a Blumenau e sandu\u00edche de Leberk\u00e4se (receita cl\u00e1ssica de bolo de carne que teve substitui\u00e7\u00e3o da prote\u00edna pela lingui\u00e7a Blumenau, servida em p\u00e3o brioche com salada alem\u00e3 com mix de repolho).<\/p>\n
P\u00e3o de queijo com lingui\u00e7a Blumenau tamb\u00e9m estreia na Oktoberfest Blumenau<\/p>\n
Outro estreante reafirma a versatilidade da lingui\u00e7a Blumenau na 41\u00aa Oktoberfest. Para quem quer provar a lingui\u00e7a Blumenau em um formato diferente, a Casa da Lingui\u00e7a Blumenau leva ao evento o p\u00e3o de queijo com o embutido. Servido em por\u00e7\u00f5es com quatro unidades, o prato promete ser uma op\u00e7\u00e3o para quem prefere itens assados.<\/p>\n
O p\u00e3o de queijo lan\u00e7ado em parceria com a tamb\u00e9m catarinense Mineirinho, de Joinville (SC), e com o chef Carlos Bertolazzi j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel tamb\u00e9m em redes de supermercados.<\/p>\n
Casa da Lingui\u00e7a Blumenau estreou em 2025 no evento<\/p>\n
Na 40\u00aa Oktoberfest Blumenau, realizada em 2025, a Casa da Lingui\u00e7a Blumenau foi uma das estreantes. O espa\u00e7o exclusivamente dedicado a produtos com o embutido tem como objetivo valorizar a receita, que \u00e9 patrim\u00f4nio imaterial e cultural de Santa Catarina.<\/p>\n
Desde 2024, a lingui\u00e7a Blumenau \u00e9 um dos produtos brasileiros que t\u00eam Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica atestada pelo Instituto Nacional da Propriedade Intelectual (INPI). Na pr\u00e1tica, isso significa que apenas produtores localizados em 16 munic\u00edpios catarinenses e associados a Associa\u00e7\u00e3o de Produtores de Lingui\u00e7a Blumenau (Alblu) podem chamar de lingui\u00e7a Blumenau seus embutidos de carne su\u00edna, lentamente defumados e que seguem uma s\u00e9rie de normas de produ\u00e7\u00e3o<\/p>\n
A Olho Embutidos e Defumados est\u00e1 em Pomerode (SC), cidade mais alem\u00e3 do Brasil, e, desde 1934, produz uma receita inspirada por imigrantes que colonizaram a regi\u00e3o. Al\u00e9m de lingui\u00e7a Blumenau e produtos inspirados nela, a marca conta com uma linha de embutidos que inclui salsichas, calabresas, lingui\u00e7as e, mais recentemente, salames. Mais informa\u00e7\u00f5es est\u00e3o dispon\u00edveis em www.embutidosolho.com.br e no Instagram @olhoembutidos.<\/p>\n
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