{"id":52532,"date":"2026-09-16T01:40:22","date_gmt":"2026-09-16T04:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/?p=52532"},"modified":"2026-09-15T17:33:29","modified_gmt":"2026-09-15T20:33:29","slug":"parador-cambara-do-sul-celebra-o-20-de-setembro-com-imersao-na-formacao-da-cozinha-e-da-cultura-gaucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/parador-cambara-do-sul-celebra-o-20-de-setembro-com-imersao-na-formacao-da-cozinha-e-da-cultura-gaucha\/","title":{"rendered":"PARADOR CAMBAR\u00c1 DO SUL CELEBRA O 20 DE SETEMBRO COM IMERS\u00c3O NA FORMA\u00c7\u00c3O DA COZINHA E DA CULTURA GA\u00daCHA"},"content":{"rendered":"
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Evento tem\u00e1tico realizado de 18 a 20 de setembro, em Cambar\u00e1 do Sul, re\u00fane experi\u00eancias exclusivas como churrasco campeiro \u00e0 beira do rio, imers\u00e3o do corte ao fogo, workshop de chimarr\u00e3o, m\u00fasica ao vivo e jantares especiais<\/i><\/div>\n
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Depois de transformar o queijo serrano, os cogumelos silvestres e a observa\u00e7\u00e3o das gal\u00e1xias em experi\u00eancias de imers\u00e3o, o Parador Cambar\u00e1 do Sul volta seu olhar para a forma\u00e7\u00e3o da cozinha ga\u00facha. De 18 a 20 de setembro, o hotel realiza mais uma edi\u00e7\u00e3o da \u201cRevolu\u00e7\u00e3o da Culin\u00e1ria Farroupilha\u201d, evento tem\u00e1tico criado para celebrar o Dia do Ga\u00facho, comemorado em 20 de setembro.<\/div>\n
Durante tr\u00eas dias, a hospedagem ganha uma programa\u00e7\u00e3o dedicada \u00e0 rela\u00e7\u00e3o entre o campo, os h\u00e1bitos culturais, o fogo e a conviv\u00eancia \u00e0 mesa. Conduzida pelos chefs Rodrigo Bellora e Vladimir Paiva, na companhia do especialista em carnes Neto Leal, a experi\u00eancia acompanha o percurso que vai da escolha dos cortes ao dom\u00ednio das t\u00e9cnicas de coc\u00e7\u00e3o, inclui um churrasco campeiro \u00e0 beira do rio, promove uma viv\u00eancia sobre o chimarr\u00e3o, e apresenta novas interpreta\u00e7\u00f5es de cl\u00e1ssicos regionais em dois jantares especiais.<\/div>\n
A data marca o in\u00edcio da Revolu\u00e7\u00e3o Farroupilha, ou Guerra dos Farrapos, ocorrida em 20 de setembro de 1835, e tornou-se uma das principais celebra\u00e7\u00f5es da identidade e da cultura do Rio Grande do Sul. No Parador, a homenagem acontece por meio da gastronomia e de viv\u00eancias que aproximam os h\u00f3spedes dos ingredientes, dos modos de preparo e dos rituais de conviv\u00eancia associados \u00e0 vida no campo.<\/div>\n
A proposta segue o modelo das experi\u00eancias desenvolvidas pelo hotel em torno de temas relacionados ao territ\u00f3rio e \u00e0 paisagem dos Campos de Cima da Serra. Mais do que oferecer atividades complementares \u00e0 hospedagem, o Parador cria programa\u00e7\u00f5es nas quais cada etapa \u2014 refei\u00e7\u00f5es, encontros, oficinas e momentos ao ar livre \u2014 integra uma mesma narrativa.<\/div>\n
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Programa\u00e7\u00e3o<\/b><\/div>\n
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A experi\u00eancia come\u00e7a na sexta-feira com o tradicional ch\u00e1 da tarde do Parador. No in\u00edcio da noite, o happy hour de abertura re\u00fane m\u00fasica ao vivo e espumantes. Em seguida, o restaurante Alma RS recebe um jantar de boas-vindas conduzido pelos chefs Rodrigo Bellora e Vladimir Paiva. Bellora participa de toda a programa\u00e7\u00e3o do fim de semana, que ter\u00e1 Paiva como chef anfitri\u00e3o.<\/div>\n
No jantar, cl\u00e1ssicos da cozinha ga\u00facha ser\u00e3o reinterpretados com ingredientes fornecidos por produtores regionais. Os pratos ser\u00e3o acompanhados por uma sele\u00e7\u00e3o de vinhos e espumantes elaborada pelo sommelier Gustavo Buske.<\/div>\n
No s\u00e1bado, a atividade Do Corte ao Fogo, conduzida pelo especialista em carnes Neto Leal, prop\u00f5e uma imers\u00e3o nesse universo em um dos cen\u00e1rios mais particulares da propriedade: \u00e0 beira do rio. Durante uma desossa ao vivo, os participantes poder\u00e3o conhecer diferentes cortes e compreender como a escolha da mat\u00e9ria-prima, as t\u00e9cnicas de coc\u00e7\u00e3o e o controle do fogo interferem no resultado de cada preparo.<\/div>\n
\u00c9 l\u00e1 tamb\u00e9m, ao p\u00e9 da cascata, que Rodrigo Bellora e Vladimir Paiva conduzem um churrasco campeiro preparado no fogo de ch\u00e3o. O almo\u00e7o combina o modo tradicional de assar nos Pampas com a paisagem e o ritmo dos Campos de Cima da Serra, permitindo aos participantes acompanhar o preparo e compartilhar a refei\u00e7\u00e3o no pr\u00f3prio ambiente em que ela acontece.<\/div>\n
\u00c0 tarde, um workshop aborda o chimarr\u00e3o como h\u00e1bito cotidiano, ritual de hospitalidade e elemento de conviv\u00eancia. A viv\u00eancia apresenta sua origem, os modos de preparo e a trajet\u00f3ria que transformou a bebida em um dos principais s\u00edmbolos culturais do Rio Grande do Sul.<\/div>\n
O jantar de s\u00e1bado encerra a programa\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica com novas interpreta\u00e7\u00f5es de pratos como puchero e arroz de carreteiro. Ligadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o no campo e ao compartilhamento, as prepara\u00e7\u00f5es ser\u00e3o apresentadas em di\u00e1logo com t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas, preservando a rela\u00e7\u00e3o com os ingredientes e as mem\u00f3rias que carregam.<\/div>\n
No domingo, Dia do Ga\u00facho, os h\u00f3spedes ter\u00e3o tempo livre para aproveitar a estrutura do Parador e a natureza da regi\u00e3o. O late check-out poder\u00e1 ser oferecido conforme a disponibilidade, ampliando o per\u00edodo de perman\u00eancia na propriedade.<\/div>\n
A Revolu\u00e7\u00e3o da Culin\u00e1ria Farroupilha integra o calend\u00e1rio de imers\u00f5es do Parador, que transforma elementos da natureza e da cultura regional em experi\u00eancias de conhecimento. Assim como nas programa\u00e7\u00f5es dedicadas aos queijos serranos, aos cogumelos e \u00e0s gal\u00e1xias, o tema conduz toda a hospedagem e permite conhecer os Campos de Cima da Serra a partir de diferentes perspectivas.<\/div>\n
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Programa\u00e7\u00e3o<\/b><\/div>\n
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Sexta-feira, 18 de setembro<\/b><\/div>\n
15h \u2014 Check-in
\n<\/b>Early check-in conforme disponibilidade e consulta \u00e0 Central de Reservas.<\/div>\n
16h \u00e0s 17h \u2014 Ch\u00e1 da tarde
\n<\/b>Um ritual di\u00e1rio para pausar, aquecer e aproveitar o tempo sem pressa.<\/div>\n
18h \u00e0s 20h \u2014 Happy hour de abertura
\n<\/b>M\u00fasica ao vivo e espumantes marcam o in\u00edcio da experi\u00eancia.<\/div>\n
20h \u2014 Jantar de boas-vindas
\n<\/b>Vladimir Paiva e Rodrigo Bellora reinterpretam cl\u00e1ssicos da cozinha ga\u00facha com ingredientes de produtores regionais. Os pratos ser\u00e3o harmonizados com vinhos e espumantes selecionados pelo sommelier Gustavo Buske.<\/div>\n
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S\u00e1bado, 19 de setembro<\/b><\/div>\n
10h \u2014 Do Corte ao Fogo
\n<\/b>O especialista em carnes Neto Leal conduz uma imers\u00e3o sobre cortes, t\u00e9cnicas de coc\u00e7\u00e3o e preparo no fogo, com desossa ao vivo.<\/div>\n
13h \u2014 Churrasco campeiro
\n<\/b>Almo\u00e7o \u00e0 beira do rio, preparado no fogo de ch\u00e3o por Vladimir Paiva \u00e0 maneira tradicional dos Pampas.<\/div>\n
18h \u2014 Workshop de chimarr\u00e3o
\n<\/b>Viv\u00eancia sobre a origem, o preparo e a presen\u00e7a da bebida na cultura e nos rituais de conviv\u00eancia do Rio Grande do Sul.<\/div>\n
20h \u2014 Jantar especial
\n<\/b>Cl\u00e1ssicos como puchero e arroz de carreteiro reinterpretados a partir de t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas.<\/div>\n
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Domingo, 20 de setembro<\/b><\/div>\n
Dia livre para aproveitar a estrutura e as experi\u00eancias do Parador. Late check-out conforme disponibilidade.<\/div>\n
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Sobre Rodrigo Bellora<\/b><\/div>\n
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Chef de cozinha, agricultor e pesquisador, Rodrigo Bellora \u00e9 natural de Bento Gon\u00e7alves e idealizador do conceito Cozinha de Natureza, abordagem que prop\u00f5e recriar e repensar a gastronomia a partir da rela\u00e7\u00e3o com o territ\u00f3rio e os ciclos naturais.\u00a0 Nos restaurantes Valle Rustico e Tubuna \u2013 Cultura Gastron\u00f4mica, em Bento Gon\u00e7alves, Bellora aplica o conceito de Cozinha de Natureza em menus e pratos autorais, valorizando os ingredientes que a terra oferece em cada per\u00edodo do ano.<\/div>\n
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Sobre o Parador<\/b><\/div>\n
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Localizado em Cambar\u00e1 do Sul, pr\u00f3ximo aos parques nacionais de Aparados da Serra e da Serra Geral e aos c\u00e2nions da regi\u00e3o, o Parador \u00e9 um hotel em estilo glamping \u2014 conceito que combina a proximidade com a natureza caracter\u00edstica do camping ao conforto de uma hospedagem de alto padr\u00e3o. A propriedade oferece acomoda\u00e7\u00f5es em cabanas, su\u00edtes e casulos e desenvolve experi\u00eancias ligadas \u00e0 gastronomia, \u00e0 paisagem e \u00e0 cultura dos Campos de Cima da Serra. O hotel integra a Cole\u00e7\u00e3o Casa Hot\u00e9is, que re\u00fane hot\u00e9is de charme no Rio Grande do Sul e \u00e9 reconhecida pela hospitalidade e pelo atendimento personalizado. Fundada em 1997, a cole\u00e7\u00e3o conta com quatro empreendimentos no Estado: Casa da Montanha, Petit Casa da Montanha e Wood Hotel, em Gramado, e o Parador, em Cambar\u00e1 do Sul.<\/div>\n
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Servi\u00e7o<\/b><\/div>\n
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Revolu\u00e7\u00e3o da Culin\u00e1ria Farroupilha
\nQuando: 18 a 20 de setembro de 2026
\nOnde: Parador Cambar\u00e1 do Sul<\/b><\/div>\n
O pacote inclui hospedagem com caf\u00e9 da manh\u00e3 completo, ch\u00e1 da tarde, happy hour de abertura, jantar de sexta-feira com bebidas, imers\u00e3o sobre carnes, almo\u00e7o campeiro, workshop de chimarr\u00e3o e jantar de encerramento. As bebidas do almo\u00e7o e do jantar de s\u00e1bado n\u00e3o est\u00e3o inclu\u00eddas.<\/div>\n
Reservas:\u00a0<\/b>WhatsApp (54) 99632-5097<\/div>\n
Pacotes<\/b>\u00a0a partir de R$ 6.487 para o casal nos dois dias
\nInforma\u00e7\u00f5es:\u00a0<\/b>Revolu\u00e7\u00e3o da Culin\u00e1ria Farroupilha<\/u><\/b><\/a><\/div>\n
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