{"id":52387,"date":"2026-09-14T01:45:34","date_gmt":"2026-09-14T04:45:34","guid":{"rendered":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/?p=52387"},"modified":"2026-09-14T17:56:26","modified_gmt":"2026-09-14T20:56:26","slug":"soleil-casa-perini-une-tradicao-gaucha-e-gastronomia-contemporanea-no-festival-gauchos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/soleil-casa-perini-une-tradicao-gaucha-e-gastronomia-contemporanea-no-festival-gauchos\/","title":{"rendered":"SOLEIL CASA PERINI UNE TRADI\u00c7\u00c3O GA\u00daCHA E GASTRONOMIA CONTEMPOR\u00c2NEA NO FESTIVAL GA\u00daCHOS"},"content":{"rendered":"

O Soleil Casa Perini, restaurante de Gramado, participa da 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Festival Ga\u00fachos, que acontece at\u00e9 20 de setembro de 2026, com uma cria\u00e7\u00e3o especialmente desenvolvida para a Rota Gastron\u00f4mica da Cozinha Ga\u00facha. Dentro do tema Cozinha de Galp\u00e3o, o restaurante apresenta o Ravioli da Serra, prato que prop\u00f5e uma leitura contempor\u00e2nea de ingredientes ligados \u00e0 identidade e \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica do Rio Grande do Sul.<\/p>\n

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A receita re\u00fane ravioli recheado com costela e queijo serrano, servido com molho elaborado \u00e0 base de vinho Casa Perini. A combina\u00e7\u00e3o aproxima elementos tradicionais da cozinha ga\u00facha das t\u00e9cnicas da gastronomia italiana, caracter\u00edstica presente na identidade do Soleil Casa Perini, que tem seu card\u00e1pio assinado pelo chef Filipe Andrade.<\/div>\n
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Segundo o chef Filipe Andrade:\u00a0\u201cA proposta foi trazer para o prato ingredientes que representam a nossa cultura e trabalhar com eles dentro da linguagem do Soleil. A costela e o queijo serrano carregam uma forte identidade ga\u00facha, enquanto o ravioli e o molho de vinho permitem uma interpreta\u00e7\u00e3o mais contempor\u00e2nea. \u00c9 uma forma de valorizar nossas ra\u00edzes sem deixar de olhar para novas possibilidades na gastronomia\u201d<\/i>.<\/div>\n
Em sua terceira edi\u00e7\u00e3o, o Festival Ga\u00fachos se consolida como uma plataforma de valoriza\u00e7\u00e3o da hist\u00f3ria, cultura, tradi\u00e7\u00e3o, turismo, gastronomia, arte e identidade do Rio Grande do Sul. Entre as iniciativas da programa\u00e7\u00e3o est\u00e1 a Cozinha Ga\u00facha, projeto gastron\u00f4mico que re\u00fane restaurantes de diferentes munic\u00edpios convidados a criar ou apresentar pratos inspirados na cultura e na gastronomia do Rio Grande do Sul. A proposta forma uma rota de experi\u00eancias que conecta sabores, ingredientes, receitas, territ\u00f3rios e hist\u00f3rias, aproximando gastronomia, turismo e desenvolvimento regional.<\/div>\n
A participa\u00e7\u00e3o do Soleil Casa Perini refor\u00e7a tamb\u00e9m o papel de Gramado como uma das principais vitrines tur\u00edsticas da cultura ga\u00facha. A cidade integra a programa\u00e7\u00e3o levando para sua gastronomia uma interpreta\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea de refer\u00eancias regionais, em uma proposta que busca aproximar tradi\u00e7\u00e3o e novas gera\u00e7\u00f5es.<\/div>\n
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O Soleil Casa Perini integra o grupo gastron\u00f4mico Terru\u00e1, que re\u00fane tamb\u00e9m os restaurantes MLBK, Di Pietro e Catherine, e nasceu da parceria com a Vin\u00edcola Casa Perini. Localizado na Avenida Borges de Medeiros, na esquina mais ensolarada da cidade, o restaurante busca unir gastronomia, vinhos e encontros em uma atmosfera vibrante e acolhedora, convidando o p\u00fablico a desfrutar de uma viv\u00eancia aut\u00eantica de celebra\u00e7\u00e3o em torno da mesa diariamente, das 11h30 \u00e0s 23h.<\/div>\n
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