Criado pelo chef Carlos Kristensen, percurso em cinco etapas ser\u00e1 servido de 14 a 19 de setembro; no domingo, 20, restaurante ter\u00e1 almo\u00e7o com entrec\u00f4te na brasa<\/p>\n
O UM Bar&Cozinha celebra a Semana Farroupilha com o menu especial \u201cO Rio Grande \u00e0 mesa\u201d, criado pelo chef Carlos Kristensen. Dispon\u00edvel de 14 a 19 de setembro, o percurso re\u00fane ingredientes e refer\u00eancias de diferentes regi\u00f5es do Estado em cinco etapas, ao valor de R$ 128 por pessoa.<\/p>\n
A experi\u00eancia come\u00e7a com croquete de cordeiro e mostarda de buti\u00e1, preparado com pernil de cordeiro do Pampa ga\u00facho. Na sequ\u00eancia, o cacio e pepe serrano combina espaguete cremoso, queijo serrano de Bom Jesus, queijo colonial de Carlos Barbosa e pimenta-do-reino mo\u00edda na hora.<\/p>\n
Como prato principal, a casa serve costela 12 horas, assada lentamente, desfiada e prensada, acompanhada de molho escuro, arroz cremoso de nata fresca, crocante de cebola e picles de ab\u00f3bora de pesco\u00e7o. Antes da sobremesa, o menu traz queijo flor e chimia de tomate, elaborado com queijo autoral cremoso de mofo branco, produzido em Triunfo. Para encerrar, br\u00fbl\u00e9e de doce de leite artesanal.<\/p>\n
A sugest\u00e3o para acompanhar \u00e9 o drinque Me caiu os buti\u00e1 do bolso, que leva cacha\u00e7a artesanal, buti\u00e1 e lim\u00e3o-taiti, com perfil c\u00edtrico e encorpado. O valor \u00e9 R$ 44.<\/p>\n
O menu da Semana Farroupilha estar\u00e1 dispon\u00edvel no jantar, de segunda-feira a s\u00e1bado, e tamb\u00e9m no almo\u00e7o de s\u00e1bado. No domingo, 20 de setembro, o UM encerra a programa\u00e7\u00e3o com entrec\u00f4te na brasa no almo\u00e7o.<\/p>\n
SERVI\u00c7O<\/p>\n
Semana Farroupilha no UM Bar&Cozinha<\/p>\n
Endere\u00e7o: Av. Mariland, 1388 – Mont’Serrat, Porto Alegre<\/p>\n
Per\u00edodo: 14 a 20 de setembro<\/p>\n
Menu em cinco etapas: R$ 128 por pessoa<\/p>\n
Disponibilidade: jantar de segunda-feira a s\u00e1bado e almo\u00e7o de s\u00e1bado<\/p>\n
Drinque Me caiu os buti\u00e1 do bolso: R$ 44<\/p>\n
Domingo, 20 de setembro: almo\u00e7o com entrec\u00f4te na brasa<\/p>\n
Fone para reservas: (51) 98118.6204 | @umbarecozinha<\/p>\n
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