Preparo combina refer\u00eancias da culin\u00e1ria \u00e1rabe com ingredientes que conquistaram espa\u00e7o na mesa brasileira<\/p>\n
Aberta, douradinha nas bordas e com o recheio \u00e0 mostra, a esfiha permite diversas combina\u00e7\u00f5es e pode ganhar novos sabores a cada preparo. Entre as op\u00e7\u00f5es mais conhecidas, a vers\u00e3o com carne se destaca pela combina\u00e7\u00e3o de temperos e pela massa leve, que fica ainda mais saborosa quando sai quentinha do forno.<\/p>\n
A receita, de origem \u00e1rabe, ganhou espa\u00e7o na culin\u00e1ria brasileira e passou por adapta\u00e7\u00f5es que incorporaram ingredientes bastante apreciados por aqui. \u00c9 o caso do Catupiry, que acrescenta cremosidade ao preparo e combina com o recheio de carne temperada.<\/p>\n
Para o Dia Nacional da Esfiha, Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, sugere esfirra Aberta de Carne com Catupiry. A receita une carne mo\u00edda, cebola, tomate, lim\u00e3o e pimenta-do-reino a uma massa caseira, criando uma op\u00e7\u00e3o saborosa para diferentes momentos.<\/p>\n
O preparo come\u00e7a pela massa, que precisa descansar por pelo menos uma hora antes de ser modelada. Depois, os discos recebem uma camada de catupiry e o recheio de carne, antes de irem ao forno at\u00e9 as bordas come\u00e7arem a dourar.<\/p>\n
E para quem gosta de se organizar na cozinha, a receita tamb\u00e9m pode ser congelada por at\u00e9 tr\u00eas meses, facilitando o preparo de lanches para diferentes ocasi\u00f5es.<\/p>\n
Agora \u00e9 s\u00f3 separar os ingredientes e colocar a m\u00e3o na massa. Confira o passo a passo da receita abaixo:<\/p>\n
Esfirra Aberta<\/p>\n
Ingredientes da Massa<\/p>\n
15g de fermento biol\u00f3gico seco<\/p>\n
1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
1 x\u00edcara de leite morno<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de \u00f3leo<\/p>\n
4 x\u00edcaras de farinha de trigo Finna<\/p>\n
200g de catupiry<\/p>\n
Ingredientes do Recheio<\/p>\n
500g de carne mo\u00edda<\/p>\n
1 cebola picada<\/p>\n
4 tomates sem sementes picado<\/p>\n
2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o<\/p>\n
Sal a gosto<\/p>\n
Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo<\/p>\n
Em uma tigela, adicione o fermento e o a\u00e7\u00facar; dissolva o fermento.<\/p>\n
Coloque o sal e o leite morno; misture bem.<\/p>\n
Adicione o \u00f3leo e a farinha e amasse at\u00e9 obter uma massa lisa, que solte das m\u00e3os.<\/p>\n
Forme uma bola e devolva a massa \u00e0 tigela, cubra com um pano limpo e seco e deixe a massa descansar por pelo menos 1 hora.<\/p>\n
Misture todos os ingredientes do recheio.<\/p>\n
Fa\u00e7a bolinhas de massa do mesmo tamanho, achate a massa at\u00e9 formar um c\u00edrculo, pressione o centro com os dedos, deixando as bordas levemente mais grossas.<\/p>\n
Usando um bico de confeitar, coloque o catupiry, fazendo um c\u00edrculo um pouco menor que a circunfer\u00eancia da massa, e feche por cima, apertando bem no final, para n\u00e3o vazar o catupiry.<\/p>\n
Preencha o meio com o recheio at\u00e9 encostar na borda.<\/p>\n
Leve-a para assar em fogo alto at\u00e9 a massa come\u00e7ar a dourar as bordas.<\/p>\n
Dica: para congelar a esfirra aberta, termine de ass\u00e1-la, coloque uma ao lado da outra em cima de um prato e cubra-as com filme pl\u00e1stico; quando j\u00e1 estiverem congeladas, retire-as do prato e organize-as dentro de pl\u00e1sticos pr\u00f3prios para congelamento. A validade \u00e9 de 3 meses.<\/p>\n
Tempo de Preparo: 2h<\/p>\n
Rendimento: aproximadamente 15 unidades<\/p>\n
Tipo: lanche, almo\u00e7o, jantar<\/p>\n
Para saber mais informa\u00e7\u00f5es e para acompanhar todos os conte\u00fados exclusivos de Finna acesse:<\/p>\n
Site www.finna.com.br<\/p>\n
Facebook www.facebook.com\/cozinhafinna<\/p>\n
Instagram @cozinhafinna<\/p>\n
SAC: 0800 702 5509<\/p>\n
Sobre a Finna<\/p>\n
L\u00edder de vendas no segmento de farinhas no Brasil e l\u00edder com 34% de share no Nordeste, de acordo com a Nielsen (Dez\/Jan23 a Out\/nov24), a marca Finna pertence ao portf\u00f3lio da M. Dias Branco e atua nas regi\u00f5es Norte e Nordeste do pa\u00eds. Com o slogan “Confia que \u00e9 Finna”, a marca produz e comercializa farinhas com e sem fermento, e mistura para bolo tradicional nos sabores Luiz Felipe, Chocolate, Milho, Laranja, Baunilha, Brownie, Coco e Festa.<\/p>\n
Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do pacto global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE).<\/p>\n
Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 17 ind\u00fastrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, al\u00e9m de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos, massas e granolas. A partir da aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br<\/p>\n
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