Com rendimento de 30 por\u00e7\u00f5es, a receita desenvolvida pela nutricionista da Low\u00e7ucar garante a textura cremosa e o ponto de enrolar sem usar a\u00e7\u00facar refinado.<\/p>\n
Celebrado em 10 de setembro, o Dia do Brigadeiro homenageia a sobremesa mais ic\u00f4nica e afetiva da culin\u00e1ria brasileira. No entanto, com a crescente busca por equil\u00edbrio, reeduca\u00e7\u00e3o alimentar e controle do diabetes, os cl\u00e1ssicos da confeitaria ganham adapta\u00e7\u00f5es funcionais na cozinha.<\/p>\n
Para marcar a data com inclus\u00e3o alimentar, a Lightsweet, ind\u00fastria nacional pioneira em alimentos zero a\u00e7\u00facar, apresenta uma vers\u00e3o do doce tradicional formulada sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares.<\/p>\n
“O brigadeiro carrega uma mem\u00f3ria afetiva muito forte. Quando propomos uma vers\u00e3o zero a\u00e7\u00facar, o objetivo n\u00e3o \u00e9 privar o paladar, mas oferecer uma alternativa inclusiva para pessoas com diabetes, em dietas de restri\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica ou em reeduca\u00e7\u00e3o alimentar”, destaca Geovana Orlando, nutricionista da Low\u00e7ucar.<\/p>\n
Segundo a especialista, o segredo da prepara\u00e7\u00e3o est\u00e1 na estrutura dos ingredientes: “A combina\u00e7\u00e3o do p\u00f3 para preparo de leite condensado zero a\u00e7\u00facar com o achocolatado adequado entrega a consist\u00eancia exata para o ponto de enrolar, garantindo sabor tradicional sem o residual amargo. \u00c9 a prova de que a saudabilidade e a confeitaria podem caminhar juntas”, complementa.<\/p>\n
Comparativo nutricional: brigadeiro tradicional versus brigadeiro Low\u00e7ucar<\/p>\n
Nutriente (por\u00e7\u00e3o de 15g \/ 1 unidade)<\/p>\n
Brigadeiro tradicional<\/p>\n
Brigadeiro zero a\u00e7\u00facar<\/p>\n
Valor cal\u00f3rico<\/p>\n
~60 kcal<\/p>\n
~30 kcal (50% de redu\u00e7\u00e3o)<\/p>\n
A\u00e7\u00facar adicionado (sacarose)<\/p>\n
~8g a 10g<\/p>\n
0g (zero a\u00e7\u00facar)<\/p>\n
Impacto glic\u00eamico<\/p>\n
Alto (pico de insulina)<\/p>\n
Baixo \/ seguro para diab\u00e9ticos<\/p>\n
RECEITA: BRIGADEIRO ZERO A\u00c7\u00daCAR LOW\u00c7UCAR<\/p>\n
Rendimento: 30 por\u00e7\u00f5es (15g cada)<\/p>\n
Tempo de preparo: 1 hora | Dificuldade: F\u00e1cil<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
\u00bd embalagem de P\u00f3 para Preparo de Leite Condensado Low\u00e7ucar Zero A\u00e7\u00facar (110g)<\/p>\n
3 colheres (sopa) de Achocolatado NewChoco Low\u00e7ucar Zero A\u00e7\u00facar (30g)<\/p>\n
1 embalagem de creme de leite light (200g)<\/p>\n
\u00bd colher (sopa) de margarina culin\u00e1ria (10g)<\/p>\n
1 colher (sopa) de farinha de trigo (10g)<\/p>\n
Para decorar:<\/p>\n
2 barras de ChocoLow ao Leite Low\u00e7ucar Zero A\u00e7\u00facar raladas (60g)<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
Prepare o leite condensado em p\u00f3 Low\u00e7ucar conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.<\/p>\n
Em uma panela, adicione o leite condensado pronto, o Achocolatado NewChoco Low\u00e7ucar, o creme de leite light, a margarina e o amido de milho. Misture bem at\u00e9 dissolver completamente antes de levar ao fogo.<\/p>\n
Leve ao fogo m\u00e9dio-baixo, mexendo continuamente at\u00e9 atingir o ponto de brigadeiro (quando a massa soltar totalmente do fundo da panela).<\/p>\n
Transfira a massa para um prato, cubra com filme pl\u00e1stico em contato direto com o doce e leve \u00e0 geladeira at\u00e9 firmar.<\/p>\n
Ap\u00f3s gelar, molde os brigadeiros em bolinhas e finalize passando-os pelo ChocoLow ao Leite Low\u00e7ucar ralado.<\/p>\n
Sobre a Lightsweet<\/p>\n
Ind\u00fastria nacional com mais de tr\u00eas d\u00e9cadas de pioneirismo, a Lightsweet \u00e9 refer\u00eancia no desenvolvimento de solu\u00e7\u00f5es voltadas para a saudabilidade e controle de a\u00e7\u00facar. Detentora das marcas Low\u00e7ucar e Magro, a empresa possui um portf\u00f3lio com mais de 150 SKUs, atendendo tanto ao consumidor final quanto ao mercado de Food Service, com presen\u00e7a consolidada nas principais redes varejistas do Brasil.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Com rendimento de 30 por\u00e7\u00f5es, a receita desenvolvida pela nutricionista da Low\u00e7ucar garante a textura cremosa e o ponto de enrolar sem usar a\u00e7\u00facar refinado. … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":51796,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-51795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51795"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51797,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51795\/revisions\/51797"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}