Penne de Carne de Sol e Creme de Jerimum e Pav\u00ea de Ab\u00f3bora com Coco re\u00fanem ingredientes marcantes da culin\u00e1ria pernambucana<\/p>\n
Pernambuco tem na gastronomia uma de suas principais formas de expressar sua identidade. A combina\u00e7\u00e3o de ingredientes, t\u00e9cnicas e influ\u00eancias que atravessam gera\u00e7\u00f5es resulta em uma culin\u00e1ria marcada por sabores intensos e preparos que fazem parte da mem\u00f3ria afetiva de muitas fam\u00edlias. Carne de sol, jerimum, coco e queijo coalho est\u00e3o entre os ingredientes que ajudam a contar essa hist\u00f3ria e podem ganhar diferentes interpreta\u00e7\u00f5es na cozinha.<\/p>\n
Pernambucana de origem, a Vitarella, marca refer\u00eancia em massas e l\u00edder em biscoitos no pa\u00eds, mant\u00e9m em sua trajet\u00f3ria uma conex\u00e3o pr\u00f3xima com os sabores e as tradi\u00e7\u00f5es da regi\u00e3o. Para valorizar essa diversidade, a marca re\u00fane duas receitas inspiradas na gastronomia pernambucana: o Penne de Carne de Sol e Creme de Jerimum e o Pav\u00ea de Ab\u00f3bora com Coco, que apresentam diferentes possibilidades de explorar ingredientes caracter\u00edsticos do Nordeste.<\/p>\n
No prato principal, o Penne Vitarella \u00e9 combinado com carne de sol, jerimum e queijo coalho. O preparo come\u00e7a pelo cozimento do jerimum, que depois \u00e9 transformado em um creme com leite, enquanto a carne de sol \u00e9 refogada at\u00e9 ficar dourada. Servida junto \u00e0 massa, a combina\u00e7\u00e3o resulta em um prato que re\u00fane diferentes texturas e sabores em uma prepara\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para o dia a dia.<\/p>\n
Para a sobremesa, o Pav\u00ea de Ab\u00f3bora com Coco combina doce de ab\u00f3bora, coco e creme \u00e0 base de leite de coco, com camadas de Biscoito Leite Treloso. Depois de montado e levado \u00e0 geladeira, o preparo ganha consist\u00eancia cremosa e pode ser servido em por\u00e7\u00f5es para compartilhar.<\/p>\n
Mais do que ingredientes, receitas como essas carregam refer\u00eancias que ajudam a manter presentes os sabores e as hist\u00f3rias de cada regi\u00e3o. Essa rela\u00e7\u00e3o com a comida e com os diferentes momentos vividos em casa tamb\u00e9m se conecta a \u201cTodo Lar Tem Vita\u201d, campanha da Vitarella que tem Jo\u00e3o Gomes como embaixador. A iniciativa mostra a presen\u00e7a da marca em diferentes lares e ocasi\u00f5es, valorizando as formas \u00fanicas que cada fam\u00edlia encontra para cozinhar, compartilhar e criar suas pr\u00f3prias hist\u00f3rias.<\/p>\n
Confira o passo a passo das receitas:<\/p>\n
Penne de Carne de Sol e Creme de Jerimum<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
1 pacote de Penne Vitarella<\/p>\n
800 g de jerimum<\/p>\n
200 ml de creme de leite<\/p>\n
250 g de queijo coalho ralado<\/p>\n
500 g de carne de sol em cubos<\/p>\n
Azeite a gosto<\/p>\n
Cebolinha picado a gosto<\/p>\n
Sal a gosto<\/p>\n
Pimenta a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
Cozinhe a massa conforme indicado na embalagem.<\/p>\n
Cozinhe o jerimum em \u00e1gua e sal.<\/p>\n
Em seguida, fa\u00e7a um pur\u00ea e acrescente o creme de leite.<\/p>\n
Verifique o sal e tempere com pimenta mo\u00edda.<\/p>\n
Refogue a carne de sol em cubos no azeite e reserve.<\/p>\n
Em um prato, espalhe o pur\u00ea e em seguida a massa e os cubos de carne.<\/p>\n
Finalize com o queijo e cebolinho picado.<\/p>\n
Pav\u00ea de Ab\u00f3bora com Coco<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Para o creme de coco<\/p>\n
3 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite<\/p>\n
3 embalagens de leite de coco (200ml cada)<\/p>\n
\u00be x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
6 gemas<\/p>\n
3 colheres (sopa) de amido de milho<\/p>\n
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal<\/p>\n
3 colheres (sopa) de cacha\u00e7a<\/p>\n
Para a montagem<\/p>\n
1 embalagem de Biscoito Leite Treloso<\/p>\n
1 kg de doce de ab\u00f3bora cremoso<\/p>\n
50g de coco ralado seco<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
Em uma panela coloque o leite, o leite de coco, o a\u00e7\u00facar e leve ao fogo baixo para ferver. Enquanto isso, na batedeira bata as gemas com o amido at\u00e9 obter um creme fofo e esbranqui\u00e7ado.<\/p>\n
Aos poucos, despeje a mistura de leite quente sobre as gemas, batendo o tempo todo para n\u00e3o formar grumos. Volte o creme para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre at\u00e9 engrossar e adquirir consist\u00eancia de mingau. Desligue o fogo, misture a manteiga e deixe esfriar. Acrescente a cacha\u00e7a, mexa e reserve.<\/p>\n
Montagem:<\/p>\n
Em um refrat\u00e1rio retangular grande (24cm x 35cm x 6cm de altura), espalhe um pouco do creme de coco e, sobre ele, acomode uma camada de biscoitos.<\/p>\n
Fa\u00e7a mais uma camada do creme de coco e espalhe metade do doce de ab\u00f3bora. Cubra com uma camada de biscoitos e repita o processo com o restante do creme de coco, doce de ab\u00f3bora, sendo a \u00faltima camada de creme de coco.<\/p>\n
Espalhe o coco ralado, cubra com filme-pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.<\/p>\n
Dica do Chefe: para um resultado com aroma especial, utilize preferencialmente o doce de ab\u00f3bora com cravo ou ferva o leite para o creme de coco com 4 unidades de cravo-da-\u00edndia.<\/p>\n
Rendimento: 12 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Tempo de Preparo: 40 minutos<\/p>\n
Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre Vitarella, acesse www.vitarella.com.br<\/p>\n
Sobre a Vitarella<\/p>\n
A Vitarella, marca de destaque no segmento de massas e a n\u00ba1 em biscoitos no Brasil* de acordo com a Nielsen, foi fundada em 1993, em Jaboat\u00e3o dos Guararapes. Inicialmente focada na produ\u00e7\u00e3o de massas aliment\u00edcias, expandiu seu portf\u00f3lio e hoje possui mais de 150 produtos cadastrados e as marcas Treloso e Nikito. Com produtos que unem sabor e qualidade, Vitarella \u00e9 uma das marcas mais lembradas em pesquisas que destacam a opini\u00e3o dos consumidores.<\/p>\n
* FONTE: NIELSEN, BOLACHAS \/ BISCOITOS – TOTAL CATEGORIA – T. BRASIL INA + C&C YTD 25 (JAN’25 AT\u00c9 DEZ’25)<\/p>\n
Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do Pacto Global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 22 ind\u00fastrias, sendo 14 F\u00e1bricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 F\u00e1bricas de Cremes e Gorduras Vegetais, al\u00e9m de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos, massas e granolas. Em novembro de 2021, realizou a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n
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