Denomina\u00e7\u00e3o italiana combina s\u00e9culos de tradi\u00e7\u00e3o a novas interpreta\u00e7\u00f5es de seu terroir<\/p>\n
\u00c9 imposs\u00edvel n\u00e3o pensar em Chianti quando o assunto s\u00e3o os vinhos italianos. Este estilo cl\u00e1ssico de vinho \u00e9 elaborado na regi\u00e3o de Toscana e tem na uva Sangiovese a sua protagonista. O Dia do Chianti \u00e9 celebrado na primeira sexta-feira do m\u00eas de setembro, e a sua hist\u00f3ria secular ajudou a construir a imagem da It\u00e1lia como um dos grandes pa\u00edses produtores do mundo.<\/p>\n
\u201cAo longo de todo esse tempo, a composi\u00e7\u00e3o e estilo do vinho passou por evolu\u00e7\u00f5es. Antes sua f\u00f3rmula era baseada principalmente em Sangiovese, acompanhada por variedades como Canaiolo e Malvasia Bianca. Hoje, quem determina as regras \u00e9 o disciplinar da Chianti DOCG: a Sangiovese deve representar mais de 70% do vinho, podendo ser complementada por outras variedades autorizadas na Toscana dentro dos limites estabelecidos pela denomina\u00e7\u00e3o\u201d, explica o sommelier da Bodegas Grupo Wine, Diego Peres.<\/p>\n
Um vinho surge na Idade M\u00e9dia<\/p>\n
A tradi\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola da regi\u00e3o \u00e9 remota: antes mesmo da ascens\u00e3o de Roma, os etruscos, civiliza\u00e7\u00e3o que habitava a antiga Etr\u00faria (atual Toscana), j\u00e1 dominavam o cultivo de videiras e a produ\u00e7\u00e3o vin\u00edcola local. Durante a Idade M\u00e9dia, a vitivinicultura ganhou import\u00e2ncia econ\u00f4mica e social, e os primeiros registros conhecidos do nome \u201cChianti\u201d associado ao vinho apareceram no final do s\u00e9culo XIV. O estilo produzido naquela \u00e9poca, por\u00e9m, ainda estava distante deste que conhecemos hoje.<\/p>\n
Um marco importante aconteceu em 1716, quando o gr\u00e3o-duque da Toscana delimitou oficialmente \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o de Chianti, mecanismos para controlar o com\u00e9rcio e combate de fraudes relacionadas ao uso desses nomes. Por isso, o decreto \u00e9 considerado um dos primeiros exemplos europeus de prote\u00e7\u00e3o de rela\u00e7\u00e3o entre vinho e territ\u00f3rio, sem, contudo, corresponder ainda ao sistema moderno de Denomina\u00e7\u00e3o de Origem. Apenas em 1967 que o Chianti recebeu oficialmente o reconhecimento de Denominazione di Origine Controllata e em 1984 foi elevado \u00e0 Denominazione di Origine Controllata e Garantita.<\/p>\n
Perfis dos Chiantis modernos<\/p>\n
\u201cAtualmente, tendo a Sangiovese como coluna dorsal do vinho, temos algumas caracter\u00edsticas reconhec\u00edveis do Chianti: frutas vermelhas, boa acidez, notas herbais e especiadas e taninos presentes. \u00c9 tamb\u00e9m um vinho muito gastron\u00f4mico, sua acidez \u00e9 o motivo disso. Muitas vezes \u00e9 relacionada a comidas com tomate, boa base de gordura e queijo\u201d, diz o sommelier.<\/p>\n
\u00c9 justamente nessa interpreta\u00e7\u00e3o mais contempor\u00e2nea que entra o Piccini D.O.C.G. Chianti, na virada para os anos 2000, Mario Piccini repensa a apresenta\u00e7\u00e3o de um dos vinhos mais tradicionais da Toscana para aproxim\u00e1-lo da nova gera\u00e7\u00e3o de consumidores. A proposta n\u00e3o \u00e9 criar uma categoria de Chianti, mas apresentar o pr\u00f3prio sob uma linguagem mais fresca, din\u00e2mica e moderna. Dessa ideia nasceu o r\u00f3tulo laranja que se tornaria uma das principais assinaturas visuais da Piccini.<\/p>\n
https:\/\/soudaki.com\/shop\/p\/vinho-tinto-piccini-orange-label-chianti-750-ml__30000000525\/?srsltid=AfmBOopxu2AMcy26fH603D_wZQtfmqFjTN3Tx7o5VSDG-cMpLKV0p5UE3Ns<\/p>\n
No outro extremo dessa hist\u00f3ria, est\u00e1 o Piccini Collezione Oro Chianti Riserva D.O.C.G. A palavra \u201cRiserva\u201d, n\u00e3o \u00e9 apenas uma defini\u00e7\u00e3o de estilo: ela \u00e9 regulamentada pela pr\u00f3pria denomina\u00e7\u00e3o. Para utilizar a men\u00e7\u00e3o, um Chianti deve passar por pelo menos dois anos de envelhecimento, contados a partir de 1\u00ba de janeiro posterior ao ano da colheita. O resultado tende a apresentar uma express\u00e3o mais desenvolvida e estruturada do que aquela encontrada nos Chianti destinados ao consumo jovem.<\/p>\n
https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/piccini-collezione-oro-riserva-d-o-c-g-chianti-2022\/prod31488.html<\/p>\n
Assim, ambos r\u00f3tulos mostram diferentes express\u00f5es dentro da mesma denomina\u00e7\u00e3o e sob o mesmo disciplinar: o Chianti Orange representa uma leitura mais jovem e contempor\u00e2nea do Chianti D.O.C.G., enquanto o Collezione Oro Chianti Riserva segue as exig\u00eancias adicionais previstas para a men\u00e7\u00e3o Riserva, incluindo maior tempo de envelhecimento.<\/p>\n
Sobre a Bodegas Grupo Wine<\/p>\n
A Bodegas Grupo Wine \u00e9 uma importadora e distribuidora de vinhos que combina tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o para oferecer r\u00f3tulos exclusivos ao mercado brasileiro. Uma empresa do Grupo Wine, destaca-se pelo pioneirismo na distribui\u00e7\u00e3o digital para o mercado B2B e pelo rigor na sele\u00e7\u00e3o de vinhos. Com um modelo de autosservi\u00e7o online, a Bodegas Grupo Wine otimiza a experi\u00eancia de compra para bares, adegas, restaurantes e varejistas. Seu portf\u00f3lio prioriza vin\u00edcolas da Am\u00e9rica do Sul, com destaque para a Argentina e Chile, mas tamb\u00e9m inclui r\u00f3tulos da It\u00e1lia, Portugal, Fran\u00e7a, Espanha, Uruguai e EUA. Mais informa\u00e7\u00f5es em www.bodegasgrupowine.com.br.<\/p>\n
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