Ambiente, atendimento, conveni\u00eancia, personaliza\u00e7\u00e3o e identidade de marca ganham espa\u00e7o ao lado da qualidade da bebida na decis\u00e3o de compra e fideliza\u00e7\u00e3o<\/p>\n
O consumo de caf\u00e9 no Brasil passa por uma transforma\u00e7\u00e3o que vai al\u00e9m da escolha da bebida. Os consumidores buscam cada vez mais experi\u00eancias que combinem produto, ambiente, atendimento, conveni\u00eancia e possibilidades de socializa\u00e7\u00e3o. Movimento que vem alterando a forma como marcas do setor, como a Go Coffee, estruturam suas lojas, seus card\u00e1pios e o relacionamento com o p\u00fablico. A mudan\u00e7a acompanha o avan\u00e7o da chamada economia da experi\u00eancia e a valoriza\u00e7\u00e3o de momentos significativos ao longo da jornada de consumo.<\/p>\n
Segundo a Customer Experience Survey 2025, da PwC, 52% dos consumidores deixaram de comprar de uma marca depois de uma experi\u00eancia ruim com o produto ou servi\u00e7o, enquanto 29% abandonaram uma empresa por problemas no atendimento presencial ou digital. O levantamento tamb\u00e9m aponta que 70% dos executivos reconhecem que as expectativas dos consumidores avan\u00e7am mais rapidamente do que a capacidade das empresas de acompanh\u00e1-las.<\/p>\n
A tend\u00eancia n\u00e3o est\u00e1 restrita ao setor de caf\u00e9s. O relat\u00f3rio State of the Consumer 2026, da McKinsey, identifica a economia da experi\u00eancia como uma das principais transforma\u00e7\u00f5es do consumo. Entre 2023 e 2025, o mercado global de experi\u00eancias cresceu aproximadamente 2,6%, ante 0,8% registrado pelos bens n\u00e3o essenciais. Outro estudo da consultoria aponta que os gastos relacionados a experi\u00eancias chegaram a crescer cerca de quatro vezes mais rapidamente do que o consumo de bens f\u00edsicos.<\/p>\n
Nas cafeterias, esse comportamento faz com que a qualidade do caf\u00e9 continue relevante, mas deixe de atuar de forma isolada na decis\u00e3o do consumidor. Ambiente, identidade visual, atendimento, praticidade e novidades no card\u00e1pio passam a integrar a percep\u00e7\u00e3o de valor. \u201cDeixamos de pensar na loja apenas como ponto de venda de caf\u00e9 e passamos a pensar na jornada completa do cliente. O que ele vive desde o momento em que entra at\u00e9 o momento em que sai. Isso aparece em decis\u00f5es como um ambiente pensado para ser convidativo e compartilh\u00e1vel, atendimento que valoriza a experi\u00eancia e n\u00e3o s\u00f3 a rapidez do pedido, e um card\u00e1pio que vai al\u00e9m do caf\u00e9 tradicional\u201d, afirma Andr\u00e9 Henning, cofundador da Go Coffee.<\/p>\n
Caf\u00e9 ganha espa\u00e7o em momentos de trabalho, lazer e socializa\u00e7\u00e3o<\/p>\n
A mudan\u00e7a tamb\u00e9m aparece na forma como os consumidores utilizam as cafeterias. Segundo Henning, os clientes permanecem mais tempo nos espa\u00e7os, encontram amigos, fazem reuni\u00f5es r\u00e1pidas e utilizam o ambiente para pausas durante o expediente. A empresa tamb\u00e9m observa ocasi\u00f5es de consumo compartilhado, com pedidos para duplas ou grupos, al\u00e9m de maior utiliza\u00e7\u00e3o das unidades fora dos hor\u00e1rios tradicionalmente considerados de pico.<\/p>\n
\u201cO caf\u00e9 deixou de ser s\u00f3 o motivo da visita e passou a funcionar tamb\u00e9m como um pretexto para viver diferentes momentos. A loja pode receber uma reuni\u00e3o r\u00e1pida, um encontro entre amigos ou uma pausa no meio do trabalho. Isso muda a maneira como pensamos a experi\u00eancia oferecida ao consumidor\u201d, avalia Henning.<\/p>\n
Essa transforma\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m influencia o desenvolvimento de produtos. Na Go Coffee, lan\u00e7amentos sazonais e parcerias ajudam a renovar o card\u00e1pio e a criar novos motivos para visitar as lojas. A personaliza\u00e7\u00e3o aparece em escolhas como o tipo de leite utilizado nas bebidas e, no caso dos frappes, na possibilidade de adicionar ou n\u00e3o caf\u00e9 \u00e0 base de creme. A proposta \u00e9 atender diferentes prefer\u00eancias sem deixar de lado a agilidade no atendimento.<\/p>\n
Experi\u00eancia passa a influenciar fideliza\u00e7\u00e3o do consumidor<\/p>\n
O peso da experi\u00eancia na fidelidade tamb\u00e9m aparece em pesquisas internacionais. O Consumer Experience Trends Report, da Qualtrics, ouviu mais de 20 mil consumidores em 14 pa\u00edses e aponta que 92% consideram que um bom atendimento influencia mais a satisfa\u00e7\u00e3o do que simplesmente pagar um pre\u00e7o baixo. Confian\u00e7a, transpar\u00eancia e consist\u00eancia ao longo da jornada tamb\u00e9m aparecem entre os fatores associados \u00e0 experi\u00eancia de consumo.<\/p>\n
Para Henning, a recorr\u00eancia depende da combina\u00e7\u00e3o de diferentes elementos. Consist\u00eancia entre unidades, ambiente, atendimento e renova\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio ajudam a construir confian\u00e7a e a manter o interesse do consumidor. A percep\u00e7\u00e3o acompanha uma mudan\u00e7a mais ampla no comportamento de consumo: o pre\u00e7o deixa de ser o \u00fanico elemento decisivo, enquanto o valor percebido e a qualidade da intera\u00e7\u00e3o com a marca ganham espa\u00e7o.<\/p>\n
\u201cAl\u00e9m da qualidade da bebida, a consist\u00eancia pesa bastante na decis\u00e3o de voltar. O cliente precisa encontrar a mesma experi\u00eancia em qualquer unidade da rede. Ambiente e atendimento tamb\u00e9m t\u00eam um papel relevante, assim como a variedade e as novidades no card\u00e1pio, que mant\u00eam a curiosidade do consumidor ativa\u201d, afirma Henning.<\/p>\n
Nesse cen\u00e1rio, a disputa no mercado de cafeterias passa a envolver mais do que produto e pre\u00e7o. Para as marcas, o desafio \u00e9 equilibrar qualidade, praticidade, inova\u00e7\u00e3o, personaliza\u00e7\u00e3o e relacionamento. Ao mesmo tempo, os consumidores passam a considerar toda a jornada antes de decidir onde comprar e, principalmente, onde voltar. Na avalia\u00e7\u00e3o da Go Coffee, essa transforma\u00e7\u00e3o tende a manter a experi\u00eancia de marca no centro das estrat\u00e9gias do setor.<\/p>\n
SOBRE A GO COFFEE<\/p>\n
Fundada em 2017, em Curitiba, a Go Coffee se consolidou rapidamente como uma das principais refer\u00eancias nacionais no mercado de caf\u00e9s especiais. Hoje comercializa mensalmente mais de uma tonelada de caf\u00e9, com gr\u00e3os colhidos principalmente no Sul de Minas e na Alta Mogiana, importante regi\u00e3o produtora do estado de S\u00e3o Paulo. A marca se destaca por um card\u00e1pio diverso, que refor\u00e7a sua proposta de unir praticidade, qualidade e experi\u00eancia. Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse o site www.gocoffee.com.br ou o perfil oficial da rede no Instagram: @gocoffeebrasil.<\/p>\n
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