Circuito ser\u00e1 de 4 a 30 de setembro em Mafra e Rio Negro, os participantes criaram menus com produtos de Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica de Santa Catarina e Paran\u00e1<\/p>\n
Hamb\u00farguer que combina carne seca e Banana de Corup\u00e1. Pizza de costela preparada com Vinho de Bituruna. Sushi marinado em Cacha\u00e7a de Morretes. Nhoque com Queijo da Col\u00f4nia Witmarsum. Barreado transformado em cobertura de pizza. E at\u00e9 uma releitura do barbecue americano feita com Mel de Melato da Bracatinga. As cria\u00e7\u00f5es que estar\u00e3o no 4\u00ba Circuito Gastron\u00f4mico RioMafra \u00e0 Mesa mostram como um ingrediente ligado a determinado territ\u00f3rio pode ganhar novas interpreta\u00e7\u00f5es na cozinha. De 4 a 30 de setembro, 17 estabelecimentos de Mafra (SC) e Rio Negro (PR) apresentam pratos e menus desenvolvidos especialmente para a edi\u00e7\u00e3o 2026.<\/p>\n
Com o tema \u201cEntre Territ\u00f3rios e Sabores \u00danicos\u201d, o desafio lan\u00e7ado aos participantes foi incorporar \u00e0s cria\u00e7\u00f5es ao menos um produto reconhecido com Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) de Santa Catarina ou do Paran\u00e1. O resultado \u00e9 um roteiro que passa por restaurantes, pizzarias, hamburguerias, cafeterias e petiscarias e re\u00fane desde refei\u00e7\u00f5es completas at\u00e9 experi\u00eancias que combinam prato principal, sobremesa e bebida. O circuito ocorre nos hor\u00e1rios normais de funcionamento de cada estabelecimento.<\/p>\n
Confira os 17 sabores do RioMafra \u00e0 Mesa 2026<\/p>\n
MAFRA (SC)<\/p>\n
American Ember \u2014 Redescoberta<\/p>\n
IG em destaque: Cacha\u00e7a Artesanal de Luiz Alves<\/p>\n
Valor: R$ 60,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Disco crocante de batata com costela desfiada, creme de cream cheese e parmes\u00e3o, acompanhado de molho barbecue, molho da casa e picles de cebola roxa preparado com Cacha\u00e7a Artesanal de Luiz Alves. A experi\u00eancia inclui ainda uma caipirinha feita com a mesma cacha\u00e7a e xarope de mimosa. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Vitor Matheus Matioski.<\/p>\n
Bela’s Burger \u2014 Bracatinga BBQ<\/p>\n
IG em destaque: Mel de Melato da Bracatinga<\/p>\n
Valor: R$ 45,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Hamb\u00farguer bovino no p\u00e3o brioche com queijo mu\u00e7arela, pulled pork, coleslaw e barbecue artesanal elaborado com Mel de Melato da Bracatinga. Acompanha sorvete artesanal de lim\u00e3o-cravo com geleia de mirtilo. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Marcelo Fernandes Goes.<\/p>\n
Betters Pizzaria \u2014 Combo de Bituruna<\/p>\n
IG em destaque: Vinho de Bituruna<\/p>\n
Valor: R$ 89,00<\/p>\n
Serve: 2 pessoas<\/p>\n
Pizza de longa fermenta\u00e7\u00e3o com molho de tomate italiano, mu\u00e7arela, costela cozida ao Vinho de Bituruna, requeij\u00e3o cremoso e alho-por\u00f3 frito. O combo traz ainda uma pizza doce, tamb\u00e9m de longa fermenta\u00e7\u00e3o, com creme de avel\u00e3 e laranja, al\u00e9m de duas ta\u00e7as de Vinho de Bituruna, nas op\u00e7\u00f5es seco ou suave. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Alcir A. Z. Siqueira.<\/p>\n
Burger House \u2014 Burger Ouro de Corup\u00e1<\/p>\n
IG em destaque: Banana de Corup\u00e1<\/p>\n
Valor: R$ 39,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
P\u00e3o com gergelim, hamb\u00farguer artesanal, duplo queijo mu\u00e7arela, Banana de Corup\u00e1 assada e caramelizada, carne seca desfiada e requeij\u00e3o cremoso ma\u00e7aricado. Para acompanhar, chips de Banana de Corup\u00e1. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Alcir Siqueira.<\/p>\n
Kuchenhaus Panificadora e Confeitaria \u2014 Duo Kuchenhaus<\/p>\n
IG em destaque: Queijo Serrano<\/p>\n
Valor: R$ 49,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Toast artesanal com costela desfiada, molho bechamel, r\u00facula, tomate, cebola dourada e Queijo Serrano ralado. A experi\u00eancia \u00e9 completada por caf\u00e9 expresso e uma fatia de torta de chocolate com nozes e compota de morango. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Ana Carolina Silveira.<\/p>\n
Loja Gocoffee das Gurias \u2014 Sabores de Origem<\/p>\n
IG em destaque: Ma\u00e7\u00e3 Fuji da Regi\u00e3o de S\u00e3o Joaquim<\/p>\n
Valor: R$ 45,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
O menu re\u00fane mocha artesanal feito com caf\u00e9 espresso, chocolate, leite vaporizado, canela e chantilly; quiche serrana de massa amanteigada recheada com queijo artesanal serrano e lingui\u00e7a mista tipo pat\u00ea; e folhado de ma\u00e7\u00e3, com massa crocante, ganache de chocolate branco e compota artesanal de Ma\u00e7\u00e3 Fuji. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Scheila Miguel.<\/p>\n
Prosit \u2014 Combo Prosit<\/p>\n
IG em destaque: Lingui\u00e7a Blumenau<\/p>\n
Valor: R$ 75,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Uma experi\u00eancia em tr\u00eas etapas: come\u00e7a com uma t\u00e1bua de frios de sabores coloniais, segue com penne ao molho ros\u00e9 de tomates assados e Lingui\u00e7a Blumenau e termina com sorvete de creme, calda de ma\u00e7\u00e3 e crumble de farofa. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Deco Fran\u00e7a.<\/p>\n
Restaurante \u00c1lamos \u2014 Gnocchi alla Violetta<\/p>\n
IG em destaque: Mel do Oeste do Paran\u00e1<\/p>\n
Valor: buffet livre por R$ 39,90 de segunda a sexta-feira e R$ 43,90 aos s\u00e1bados e feriados<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Nhoque artesanal de batata-doce roxa tostado na manteiga, acompanhado de alcatra salteada, molho sugo caseiro, molho Alfredo cremoso e pesto de manjeric\u00e3o. Para a sobremesa, mousse de chocolate meio amargo intercalada com bolo de chocolate e Mel do Oeste do Paran\u00e1, finalizada com granul\u00ea de chocolate. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 da chef Marcela Chupel.<\/p>\n
Restaurante C\u00e9u e Sabor \u2014 Receitas que herdamos<\/p>\n
IG em destaque: Mel de Ortigueira<\/p>\n
Valores:<\/p>\n
Ter\u00e7a a sexta-feira: R$ 89,00\/kg ou R$ 59,00 livre<\/p>\n
S\u00e1bado e domingo: R$ 129,00\/kg ou R$ 99,00 livre<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Entrec\u00f4te grelhado ao molho de mostarda e Mel de Ortigueira, acompanhado de pirogue frito recheado com requeij\u00e3o colonial e torresmo, pur\u00ea de ab\u00f3bora caboti\u00e1 com gorgonzola e farofa crocante de pinh\u00e3o. A experi\u00eancia termina com compota de Ma\u00e7\u00e3 Fuji. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Jean Paulo Liebel e Ana Paula Liebel.<\/p>\n
Restaurante Susin \u2014 Uma Viagem Entre Sabores de IG<\/p>\n
IG em destaque: Queijo da Col\u00f4nia Witmarsum<\/p>\n
Valor: R$ 79,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Um menu completo que percorre tr\u00eas territ\u00f3rios: come\u00e7a com salada refrescante com Ma\u00e7\u00e3 Fuji; segue com nhoque e mignon ao molho de Queijo da Col\u00f4nia Witmarsum; e termina com mil-folhas Romeu e Julieta acompanhado de Caf\u00e9 de Mandaguari coado na hora. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 do chef Eduardo Ribas.<\/p>\n
Restaurante Vitorino \u2014 Territ\u00f3rios e Altitude<\/p>\n
IG em destaque: Vinho de Altitude<\/p>\n
Valor: R$ 89,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Menu em tr\u00eas tempos. A entrada traz arancini de brie com geleia artesanal de ma\u00e7\u00e3, crocante de Lingui\u00e7a Blumenau e manjeric\u00e3o. No principal, risoto de parmes\u00e3o e pecorino com carr\u00e9 de cordeiro, tomate confit, redu\u00e7\u00e3o do molho, brotos e crocante de Lingui\u00e7a Blumenau, acompanhado de uma ta\u00e7a de vinho tinto de altitude. Para finalizar, brownie artesanal com sorvete de creme, calda de frutas vermelhas da serra, farofa de castanhas e Mel de Melato da Bracatinga. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 do chef Cesar Macedo.<\/p>\n
RIO NEGRO (PR)<\/p>\n
Art. Emp\u00f3rio Panifica\u00e7\u00e3o Artesanal \u2014 Duetto Cremoso<\/p>\n
IG em destaque: Bala de Banana de Antonina<\/p>\n
Valor: R$ 45,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Focaccia artesanal de fermenta\u00e7\u00e3o natural recheada com pernil su\u00edno desfiado, molho de piment\u00e3o defumado da casa, creme de ricota com azeitona preta, mu\u00e7arela e repolho roxo. Acompanha cuca cremosa de banana com Bala de Banana de Antonina, farofa crocante e toffee preparado com o mesmo produto, al\u00e9m de suco de abacaxi com gengibre e manjeric\u00e3o. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Daniel Pettres Bley Martins.<\/p>\n
Banca da Mama \u2014 Sabores que contam o Paran\u00e1<\/p>\n
IG em destaque: Crac\u00f3via de Prudent\u00f3polis<\/p>\n
Valor: R$ 49,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
P\u00e3o de milho artesanal tostado na manteiga, servido com Crac\u00f3via, creme de catupiry, tomatinho confitado, ervas frescas e molho de mostarda com c\u00farcuma. Acompanha releitura da tradicional torta de queijinho e morango de Carambe\u00ed e cappuccino especial com leite vaporizado, chocolate, canela e borda de avel\u00e3. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Geisi Patr\u00edcia.<\/p>\n
Dupla Gula Pizzas e Sorvetes \u2014 Combo Entre Territ\u00f3rios da Gula<\/p>\n
IG em destaque: Barreado do Litoral do Paran\u00e1<\/p>\n
Valor: R$ 89,00<\/p>\n
Serve: 2 pessoas<\/p>\n
O combo re\u00fane a pizza salgada Barreado da Fronteira, preparada com barreado do litoral, requeij\u00e3o cremoso, queijo provolone e chips de banana, e uma pizza doce com creme quatro leites, geleia de morango e calda de doce de leite. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Elaine Louren\u00e7o.<\/p>\n
Fornneros Steak Pizza \u2014 Serra & Mar<\/p>\n
IG em destaque: Frescal de S\u00e3o Joaquim<\/p>\n
Valor: R$ 99,00<\/p>\n
Serve: 2 pessoas<\/p>\n
Pizza artesanal de longa fermenta\u00e7\u00e3o com molho de tomate, mu\u00e7arela, camar\u00f5es salteados, Frescal de S\u00e3o Joaquim, sour cream, tomate-cereja confitado e crocante de alho-por\u00f3. Acompanha a pizza doce Banana Nevada, com banana, granola, ma\u00e7\u00e3 e mel, al\u00e9m de duas ta\u00e7as de vinho colonial seco. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Everton John.<\/p>\n
Restaurante Paiol \u2014 Combo Sabores Regionais<\/p>\n
IG em destaque: Carne de On\u00e7a<\/p>\n
Valor: R$ 85,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Menu composto por entrada de Carne de On\u00e7a com polenta frita, escondidinho de Porco Moura como prato principal e, para encerrar, panqueca de creme belga com toque de laranja. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 do chef Christian Kunze.<\/p>\n
Ricardo Sushi Kaiten \u2014 Menu B\u00eabado de Morretes<\/p>\n
IG em destaque: Cacha\u00e7a de Morretes<\/p>\n
Valor: R$ 79,00<\/p>\n
Serve: 1 pessoa<\/p>\n
Combinado com sashimi de salm\u00e3o marinado em Cacha\u00e7a de Morretes envelhecida em barril de carvalho, sashimi de atum, sele\u00e7\u00e3o de uramakis premium e guioza com molho exclusivo da casa. A cria\u00e7\u00e3o \u00e9 de Ricardo Pereira.<\/p>\n
O RioMafra \u00e0 Mesa \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o das Prefeituras de Mafra e Rio Negro e do Sebrae Santa Catarina e Sebrae Paran\u00e1.<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/p>\n
O qu\u00ea: 4\u00ba Circuito Gastron\u00f4mico RioMafra \u00e0 Mesa<\/p>\n
Tema: Entre Territ\u00f3rios e Sabores \u00danicos<\/p>\n
Quando: 4 a 30 de setembro de 2026<\/p>\n
Onde: Mafra (SC) e Rio Negro (PR)<\/p>\n
Participantes: 17 estabelecimentos<\/p>\n
Site: riomafraamesa.festivaisgastronomicos.com.br<\/p>\n
Instagram: @riomafraamesa<\/p>\n
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