Canela se prepara para viver mais uma edi\u00e7\u00e3o de um dos eventos que melhor traduz a diversidade e a criatividade da gastronomia da Serra Ga\u00facha: o Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela.<\/p>\n
Organizado pela Associa\u00e7\u00e3o Comercial e Industrial de Canela (ACIC), o evento acontece em duas etapas: de 2 a 7 de setembro na Pra\u00e7a Jo\u00e3o Corr\u00eaa, e a segunda, de 8 a 30 de setembro, nos restaurantes participantes. Em ambas as etapas, os estabelecimentos oferecem os mesmos pratos, criados especialmente para o evento.<\/p>\n
Na primeira etapa, na Pra\u00e7a, o festival funciona diariamente, das 11h \u00e0s 22h, com pratos salgados a R$ 58 e doces entre R$ 32 e R$ 38. O destaque fica por conta das cria\u00e7\u00f5es in\u00e9ditas dos chefs, que combinam ingredientes regionais e t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas. Para ajudar voc\u00ea a escolher o que provar, selecionamos sete pratos para experimentar durante o festival:<\/p>\n
1. Baguete de Lingui\u00e7a e Banoffe do Emp\u00f3rio Canela<\/p>\n
Para come\u00e7ar, a nossa sugest\u00e3o \u00e9 a Baguete de Lingui\u00e7a Calabresa com Provolone, do Emp\u00f3rio Canela. Preparada com lingui\u00e7a artesanal, queijo provolone, r\u00facula e picles, a cria\u00e7\u00e3o combina sabores marcantes com o toque especial da famosa \u201ccasinha vermelha ao lado da Igreja\u201d que o p\u00fablico j\u00e1 conhece.<\/p>\n
E, para fechar a experi\u00eancia com chave de ouro, vale reservar espa\u00e7o para a sobremesa: a Banoffee do Emp\u00f3rio, preparada com banana, doce de leite e chantilly caseiro. Mais informa\u00e7\u00f5es em @emporiocanela.<\/p>\n
2. Arroz de cupim e \u201cChocolatudo\u201d do Esquina Bar e Cozinha<\/p>\n
Em sua estreia no Festival Sabores de Canela, o Esquina Bar e Cozinha aposta em uma combina\u00e7\u00e3o cheia de sabor: Arroz de Cupim ao molho de vinho tinto, cebola crispy e agri\u00e3o. O prato re\u00fane a sucul\u00eancia do cupim com o toque marcante do molho e a croc\u00e2ncia da cebola.<\/p>\n
Para a sobremesa, a pedida \u00e9 o \u201cChocolatudo\u201d, tradicional bolo de chocolate da casa e uma das op\u00e7\u00f5es queridinhas do card\u00e1pio. Mais sobre o Esquina no Instagram @esquina_canela.<\/p>\n
3. Costela ao Vinho e Arroz-doce br\u00fbl\u00e9e do Restaurante Magn\u00f3lia<\/p>\n
O premiado Restaurante Magn\u00f3lia, um dos principais endere\u00e7os gastron\u00f4micos da Serra Ga\u00facha, tamb\u00e9m marca presen\u00e7a no Festival Sabores de Canela. Para a ocasi\u00e3o, a casa apresenta a Costela ao Vinho, com carne macia e saborosa, acompanhada de pur\u00ea de aipim defumado e cremoso e finalizada com farofa de erva-mate.<\/p>\n
A combina\u00e7\u00e3o valoriza ingredientes que fazem parte da identidade regional, com uma apresenta\u00e7\u00e3o contempor\u00e2nea e sabores que surpreendem a cada garfada. J\u00e1 a sobremesa fica por conta de um arroz-doce br\u00fbl\u00e9e. Acesse @magnoliacanela para saber mais do restaurante.<\/p>\n
4. Croissant Serrano da Panni Padaria Artesanal e Brunch<\/p>\n
Outra casa que estreia no Festival Sabores de Canela \u00e9 a Panni Padaria Artesanal e Brunch. Para a ocasi\u00e3o, a padaria apresenta o Croissant Serrano, que combina carne de panela preparada na cerveja stout, creme de queijo colonial e mini r\u00facula, tudo envolvido pela leveza e croc\u00e2ncia da massa folhada. Para quem prefere uma op\u00e7\u00e3o sem carne, a cria\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m ganha uma vers\u00e3o vegetariana, preparada com cogumelos.<\/p>\n
Com ingredientes marcantes e sabores que remetem \u00e0 regi\u00e3o, o Croissant Serrano traduz um pouco da identidade da Serra Ga\u00facha a cada mordida. Mais informa\u00e7\u00f5es em @pannipadaria_.<\/p>\n
Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela<\/p>\n
2 a 7 de setembro: Pra\u00e7a Jo\u00e3o Corr\u00eaa<\/p>\n
8 a 30 de setembro: restaurantes participantes<\/p>\n
Hor\u00e1rio na pra\u00e7a: diariamente, das 11h \u00e0s 22h<\/p>\n
Pratos salgados: R$ 58<\/p>\n
Pratos doces: de R$ 32 a R$ 38<\/p>\n
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