Do caf\u00e9 camargo \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de cavalos Crioulos, costumes ligados \u00e0 vida no campo continuam presentes no dia a dia de propriedade rural em Lages.<\/p>\n
A rotina das fazendas ajudou a construir parte dos h\u00e1bitos, sabores e costumes que identificam a Serra Catarinense. Mesmo com as transforma\u00e7\u00f5es do campo e o desenvolvimento do turismo na regi\u00e3o, algumas dessas pr\u00e1ticas seguem presentes no cotidiano de propriedades rurais, seja na gastronomia, na cria\u00e7\u00e3o de animais ou nas atividades que atravessaram gera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Em Lages, o Boqueir\u00e3o Hotel Fazenda \u00e9 um exemplo dessa conviv\u00eancia entre a atividade tur\u00edstica e uma fazenda em funcionamento. A propriedade ocupa uma \u00e1rea de quase 10 milh\u00f5es de metros quadrados e pertence \u00e0 fam\u00edlia desde 1896. Al\u00e9m da hotelaria, o espa\u00e7o integra as Fazendas EG, onde s\u00e3o realizadas planta\u00e7\u00f5es de soja, pasto, trigo e milho e a cria\u00e7\u00e3o e reprodu\u00e7\u00e3o de gado Brangus, uma mistura de Angus e Brangus, e de cavalos Crioulos.<\/p>\n
Parte dessa rotina do campo tamb\u00e9m chega aos h\u00f3spedes e permite conhecer costumes que continuam associados ao cotidiano serrano. Confira cinco deles.<\/p>\n
Caf\u00e9 camargo come\u00e7a o dia no galp\u00e3o<\/p>\n
Antes mesmo do caf\u00e9 da manh\u00e3, o dia pode come\u00e7ar no galp\u00e3o com o caf\u00e9 camargo. Tradicional na cultura campeira, a bebida combina caf\u00e9 preto e forte com leite rec\u00e9m-ordenhado, ainda quente, misturados diretamente na cuia ou no copo. No Boqueir\u00e3o, ele \u00e9 servido \u00e0s 7h30 e preserva um h\u00e1bito ligado \u00e0 rotina das propriedades rurais da Serra Catarinense.<\/p>\n
O hor\u00e1rio tamb\u00e9m acompanha outro elemento caracter\u00edstico da vida no campo: acordar cedo. Durante os dias mais frios, quem chega ao galp\u00e3o pela manh\u00e3 pode ainda acompanhar o amanhecer e as geadas que cobrem os campos da fazenda.<\/p>\n
Costela campeira mant\u00e9m o fogo como ponto de encontro<\/p>\n
A gastronomia \u00e9 outra forma pela qual as pr\u00e1ticas rurais permanecem no cotidiano. Aos s\u00e1bados, antes do almo\u00e7o, acontece a prepara\u00e7\u00e3o da costela campeira em frente ao a\u00e7ude. A carne \u00e9 assada na brasa e integra a programa\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica da propriedade.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a costela se soma a uma alimenta\u00e7\u00e3o que mant\u00e9m refer\u00eancias da culin\u00e1ria serrana. O restaurante serve caf\u00e9 da manh\u00e3, almo\u00e7o, caf\u00e9 da tarde e jantar, al\u00e9m de churrasco e outros preparos associados \u00e0 gastronomia local.<\/p>\n
Cavalos Crioulos continuam fazendo parte da fazenda<\/p>\n
A rela\u00e7\u00e3o com os cavalos permanece presente na rotina da propriedade, tanto pela cria\u00e7\u00e3o dos animais quanto pelas cavalgadas realizadas pelos campos. Associado historicamente aos deslocamentos e ao trabalho no meio rural, o cavalo segue como um dos elementos mais representativos da cultura campeira da Serra Catarinense.<\/p>\n
No Boqueir\u00e3o, os h\u00f3spedes podem observar os animais e participar de cavalgadas com sa\u00eddas a partir do galp\u00e3o durante a semana e aos finais de semana. A atividade mant\u00e9m o contato com um h\u00e1bito tradicional do campo e, ao mesmo tempo, permite conhecer diferentes \u00e1reas e paisagens da propriedade.<\/p>\n
Animais e produ\u00e7\u00e3o rural permanecem no cotidiano<\/p>\n
Embora a hospedagem tenha se tornado parte importante da propriedade, a atividade agropecu\u00e1ria continua ocorrendo paralelamente ao turismo. Al\u00e9m dos cavalos, h\u00e1 cria\u00e7\u00e3o de gado e \u00e1reas destinadas \u00e0s planta\u00e7\u00f5es de soja, trigo, milho e pastagens.<\/p>\n
Para aproximar os visitantes desse cotidiano, uma das atividades realizadas \u00e9 a visita \u00e0 fazendinha. O passeio passa por uma \u00e1rea onde est\u00e3o animais da propriedade e a horta utilizada para abastecer o restaurante do hotel.<\/p>\n
A experi\u00eancia permite especialmente \u00e0s crian\u00e7as que vivem em centros urbanos observar de perto elementos que fazem parte do dia a dia de uma propriedade rural e compreender melhor a rela\u00e7\u00e3o entre produ\u00e7\u00e3o, animais e alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Pinh\u00e3o chega do campo \u00e0 mesa durante a safra<\/p>\n
Ingrediente associado \u00e0 paisagem das arauc\u00e1rias da Serra Catarinense, o pinh\u00e3o tamb\u00e9m tem seu per\u00edodo marcado na rotina da propriedade. Entre abril e julho, \u00e9poca indicada pelo hotel para a experi\u00eancia, os h\u00f3spedes podem ter a oportunidade de participar da colheita e da tradicional sapecada, al\u00e9m de provar pratos preparados com o ingrediente.<\/p>\n
A sazonalidade faz parte da pr\u00f3pria tradi\u00e7\u00e3o e, por isso, em vez de estar dispon\u00edvel durante todo o ano, o pinh\u00e3o acompanha o ciclo natural e volta \u00e0 mesa conforme a \u00e9poca de produ\u00e7\u00e3o, seguindo o conceito farm-to-table.<\/p>\n
Em funcionamento oficial como hotel desde 1990, o Boqueir\u00e3o preservou parte da din\u00e2mica rural ao desenvolver sua atividade tur\u00edstica. A pr\u00f3pria hist\u00f3ria do empreendimento \u00e9 marcada pela conviv\u00eancia entre h\u00e1bitos campeiros, culin\u00e1ria tradicional, atividades ligadas ao meio rural e estrutura de hospedagem. Assim, mais do que preservar refer\u00eancias do passado, costumes relacionados \u00e0 forma\u00e7\u00e3o cultural da Serra Catarinense continuam presentes no cotidiano da propriedade.<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/p>\n
Boqueir\u00e3o Hotel Fazenda<\/p>\n
BR 282, Km 228 – Boqueir\u00e3o, Lages – SC<\/p>\n
(49) 99131-0550<\/p>\n
Informa\u00e7\u00f5es: boqueiraohotelfazenda.com.br<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Do caf\u00e9 camargo \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de cavalos Crioulos, costumes ligados \u00e0 vida no campo continuam presentes no dia a dia de propriedade rural em Lages. … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":51356,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-51355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51355"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51357,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51355\/revisions\/51357"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}