{"id":51273,"date":"2026-08-28T04:12:26","date_gmt":"2026-08-28T07:12:26","guid":{"rendered":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/?p=51273"},"modified":"2026-08-28T15:10:12","modified_gmt":"2026-08-28T18:10:12","slug":"chef-arthur-cadmiel-assume-a-cozinha-do-magnolia-em-canela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/chef-arthur-cadmiel-assume-a-cozinha-do-magnolia-em-canela\/","title":{"rendered":"CHEF ARTHUR CADMIEL ASSUME A COZINHA DO MAGN\u00d3LIA EM CANELA"},"content":{"rendered":"

Natural de Porto Alegre, o profissional sobe a serra para um novo desafio.<\/i><\/p>\n

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A partir deste m\u00eas, a cozinha do Magn\u00f3lia, premiado restaurante e um dos principais endere\u00e7os gastron\u00f4micos da Serra Ga\u00facha, ganha um novo chef. Arthur Cadmiel assume o comando da cozinha da casa, em Canela, sucedendo o chef Laion Ross, que encerra seu ciclo no restaurante para seguir novos projetos em Portugal.<\/p>\n

Natural de Porto Alegre, Arthur atua h\u00e1 15 anos na gastronomia e re\u00fane experi\u00eancias no Brasil e no exterior. Em Nova York, trabalhou no restaurante La Bastide by Andrea Calstier. No Rio Grande do Sul, foi professor de culin\u00e1ria e panifica\u00e7\u00e3o no Instituto Mix, em Porto Alegre, e passou pelo Sagrado Gastropub e pelo O Gr\u00e3o Real Food, al\u00e9m de ter mantido neg\u00f3cios pr\u00f3prios e parceria com a Gastromundi, de Novo Hamburgo. Mais recentemente, comandou a cozinha do resort Buona Vitta, em Gramado, onde foi reconhecido como Chef Revela\u00e7\u00e3o pela Revista Sabores do Sul, em 2025.<\/p>\n

\u201cParece que tenho um quadro em branco com as cores do Magn\u00f3lia ao meu lado, mas que eu posso colocar do meu jeito essas cores, al\u00e9m de acrescentar outras que talvez n\u00e3o tenham colorido o restaurante ainda. \u00c9 um desafio, mas estou honrado e feliz de fazer parte\u201d, comenta Arthur.<\/p>\n

Al\u00e9m de atender a demanda dos clientes que v\u00e3o at\u00e9 o restaurante em Canela, Arthur tamb\u00e9m assume o desenvolvimento dos menus para eventos, um dos carros-chefes do Magn\u00f3lia, que s\u00e3o pensados de maneira personalizada para cada cliente.<\/p>\n

\u201cTemos uma grande preocupa\u00e7\u00e3o em manter nosso padr\u00e3o da cozinha, que j\u00e1 tem um p\u00fablico fiel e exigente, por isso encontrar um novo chef n\u00e3o foi tarefa f\u00e1cil, mas estamos muito felizes com a nossa escolha. Tenho certeza que o Arthur vai marcar um novo momento no Mag\u201d, conta Fernanda Chies, propriet\u00e1ria do empreendimento.<\/p>\n

Chef Laion Roos encerra ciclo de nove anos<\/strong><\/p>\n

A chegada de Arthur tamb\u00e9m marca o encerramento de um importante ciclo na cozinha do Magn\u00f3lia. Natural de Tr\u00eas Coroas, o chef Laion Roos iniciou sua hist\u00f3ria na casa como cozinheiro e, ao longo de mais de nove anos, passou por diferentes fun\u00e7\u00f5es at\u00e9 chegar ao comando da cozinha.<\/p>\n

\u00c0 frente do Magn\u00f3lia, desenvolveu uma cozinha autoral, combinando conhecimento t\u00e9cnico, influ\u00eancias da culin\u00e1ria de sua cidade natal e o uso de insumos org\u00e2nicos e naturais. Agora, encerra seu ciclo no restaurante para seguir novos projetos em Portugal.<\/p>\n

\u201cEu tive a oportunidade de acompanhar o crescimento do Laion dentro do Magn\u00f3lia, desde os primeiros passos como cozinheiro at\u00e9 ele se tornar chef da nossa cozinha. Foi muito bonito ver sua evolu\u00e7\u00e3o profissional, sua dedica\u00e7\u00e3o e a forma como ele deixou sua marca na gastronomia da casa. Somos muito gratos por tudo o que ele construiu conosco. Desejamos muito sucesso nessa nova etapa e temos certeza de que ele seguir\u00e1 levando seu talento e sua paix\u00e3o pela gastronomia por onde passar\u201d, destaca Fernanda.<\/p>\n

O restaurante Magn\u00f3lia est\u00e1 localizado na\u00a0Rua Dona Carlinda, 255 – Canela (RS<\/a>) e \u00e9 reconhecido por sua gastronomia de alta qualidade que traz pratos contempor\u00e2neos e autorais. O funcionamento da casa \u00e9 nas quintas e sextas, das 19h \u00e0s 23h, aos s\u00e1bados, das 12h \u00e0s 14h e das 19h \u00e0s 23h; e aos domingos, das 12h \u00e0s 14h.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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