Alan Souza assina o “Encontro das Mar\u00e9s”, prato inspirado nas culin\u00e1rias baiana e alagoana que foi eleito o melhor da primeira edi\u00e7\u00e3o do evento, com participa\u00e7\u00e3o de 16 estabelecimentos<\/p>\n
Uma cria\u00e7\u00e3o inspirada nos sabores do Nordeste colocou a Enjoy Hot\u00e9is & Resorts no topo da primeira edi\u00e7\u00e3o do Festival Gastron\u00f4mico \u201cSabores de Ol\u00edmpia\u201d. O chef Alan Souza, respons\u00e1vel pela gastronomia da rede, conquistou o primeiro lugar com o prato \u201cEncontro das Mar\u00e9s\u201d, uma composi\u00e7\u00e3o que combina bob\u00f3 de mandioca gratinado com queijo e camar\u00f5es empanados crocantes.<\/p>\n
Criado especialmente para o festival, o prato parte da mandioca \u2013 ingrediente escolhido como tema desta primeira edi\u00e7\u00e3o \u2013 para apresentar uma interpreta\u00e7\u00e3o dos sabores das culin\u00e1rias baiana e alagoana. A proposta re\u00fane cremosidade, croc\u00e2ncia e ingredientes marcantes em uma receita que valoriza refer\u00eancias da cozinha brasileira sem renunciar a uma apresenta\u00e7\u00e3o autoral.<\/p>\n
O \u201cEncontro das Mar\u00e9s\u201d representou o Sport Bar Ol\u00edmpia, restaurante da Enjoy Hot\u00e9is & Resorts, durante o evento, que reuniu 16 estabelecimentos. A escolha do vencedor contou com a participa\u00e7\u00e3o direta do p\u00fablico, que avaliou os pratos e a experi\u00eancia proporcionada por cada participante em crit\u00e9rios como sabor, apresenta\u00e7\u00e3o, atendimento, acessibilidade e ambiente.<\/p>\n
Com 99,49 pontos, a cria\u00e7\u00e3o de Alan Souza alcan\u00e7ou a maior pontua\u00e7\u00e3o da competi\u00e7\u00e3o. O Sport Bar tamb\u00e9m registrou 70 avalia\u00e7\u00f5es e o maior n\u00famero de participa\u00e7\u00f5es no Passaporte Gastron\u00f4mico, ferramenta criada para incentivar o p\u00fablico a conhecer diferentes estabelecimentos da cidade.<\/p>\n
\u201cParticipar da primeira edi\u00e7\u00e3o do Sabores de Ol\u00edmpia foi uma oportunidade de apresentar nossa vis\u00e3o sobre a gastronomia brasileira e, ao mesmo tempo, apoiar uma iniciativa que amplia o repert\u00f3rio tur\u00edstico da cidade. O reconhecimento do p\u00fablico ao Encontro das Mar\u00e9s \u00e9 motivo de orgulho para toda a equipe e refor\u00e7a nosso compromisso em criar pratos com identidade, que valorizem nossos ingredientes e se conectem com os h\u00f3spedes e com o destino\u201d, afirma Alexandre Zubaran, CEO da Enjoy Hot\u00e9is & Resorts.<\/p>\n
A iniciativa tamb\u00e9m marca um novo movimento para o turismo da cidade. A partir dos resultados da primeira edi\u00e7\u00e3o, o \u201cSabores de Ol\u00edmpia\u201d passa a integrar o calend\u00e1rio oficial do munic\u00edpio como uma experi\u00eancia anual, ampliando as possibilidades para quem visita o destino e valorizando a gastronomia produzida pelos estabelecimentos locais.<\/p>\n
Para a Enjoy, o reconhecimento do chef refor\u00e7a uma frente que integra a experi\u00eancia oferecida pela rede. Al\u00e9m de receber h\u00f3spedes de diferentes regi\u00f5es do Pa\u00eds, os restaurantes da Enjoy tamb\u00e9m buscam valorizar a gastronomia brasileira por meio de cria\u00e7\u00f5es que dialoguem com ingredientes, t\u00e9cnicas e refer\u00eancias da culin\u00e1ria nacional.<\/p>\n
Promovido pela Prefeitura da Est\u00e2ncia Tur\u00edstica de Ol\u00edmpia, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, em parceria com o Conselho Municipal de Turismo (COMTUR), a Associa\u00e7\u00e3o Olimpiense de Hot\u00e9is, Pousadas, Bares e Restaurantes (AOHPBR) e com apoio do Sebrae, o festival teve avalia\u00e7\u00e3o geral de 4,91 em uma escala de cinco pontos, com 307 avalia\u00e7\u00f5es registradas.<\/p>\n
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