Em sua 7\u00aa edi\u00e7\u00e3o, circuito gastron\u00f4mico desafia 12 estabelecimentos a transformar hist\u00f3rias, ambientes e personagens dos oceanos em experi\u00eancias \u00e0 mesa<\/p>\n
O que uma ala dedicada aos tubar\u00f5es pode virar dentro de um hamb\u00farguer? E a hist\u00f3ria do Titanic, como pode ser contada em um menu de tr\u00eas etapas? Em Balne\u00e1rio Pi\u00e7arras, hist\u00f3rias preservadas no Museu Oceanogr\u00e1fico ganhar\u00e3o uma nova forma de serem conhecidas, mas desta vez, por meio da gastronomia.<\/p>\n
De 2 a 30 de setembro, o Festival Gastron\u00f4mico Um Mar de Sabores chega \u00e0 sua 7\u00aa edi\u00e7\u00e3o com uma proposta in\u00e9dita. Sob o tema \u201cA Hist\u00f3ria dos Oceanos\u201d, 12 estabelecimentos participantes foram desafiados a criar pratos e menus inspirados em diferentes alas do Museu Oceanogr\u00e1fico, conectando gastronomia, cultura, ci\u00eancia, mem\u00f3ria e a rela\u00e7\u00e3o da cidade com o mar. A inspira\u00e7\u00e3o aparece de formas bastante distintas. A ala dos Peixes Cartilaginosos, por exemplo, deu origem ao Megalodonte, hamb\u00farguer artesanal que combina costela assada na cerveja stout, provolone e molho barbecue produzido com Melato de Bracatinga. J\u00e1 a ala dedicada ao Titanic inspirou o menu A \u00daltima Travessia, com bacalhau, risoto de moqueca com camar\u00e3o-rosa e linguado e uma sobremesa finalizada com folhas de ouro comest\u00edveis.<\/p>\n
H\u00e1 ainda cria\u00e7\u00f5es que partem das regi\u00f5es polares, do surgimento da vida, da hist\u00f3ria do mergulho, das embarca\u00e7\u00f5es tradicionais, dos mam\u00edferos e r\u00e9pteis marinhos, da polui\u00e7\u00e3o dos oceanos e dos animais marinhos invertebrados. A diversidade de refer\u00eancias permitiu aos chefs trabalhar ingredientes da terra e do mar, t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas e produtos ligados \u00e0 identidade catarinense.<\/p>\n
Numa sorveteria participante, a ala das Regi\u00f5es Polares virou a sobremesa Aurora Polar, com sorvete, marshmallow, casquinha crocante inspirada nos iglus e calda quente de chocolate branco. Em outro local, a Hist\u00f3ria do Mergulho deu origem ao menu Batismo, Imers\u00e3o & Descoberta, pensado como uma jornada em tr\u00eas etapas e com refer\u00eancias \u00e0 explora\u00e7\u00e3o e \u00e0 fotografia subaqu\u00e1tica.<\/p>\n
O Festival Um Mar de Sabores \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Prefeitura Municipal de Balne\u00e1rio Pi\u00e7arras com o apoio t\u00e9cnico do Sebrae\/SC. Para a cria\u00e7\u00e3o do circuito gastron\u00f4mico, os estabelecimentos passaram pela metodologia Cocriando Sabor & Saber, uma jornada de conhecimento que capacita os profissionais e torna os estabelecimentos ainda mais preparados para o mercado.<\/p>\n
Gastronomia tamb\u00e9m como convite ao museu<\/p>\n
A aproxima\u00e7\u00e3o com o Museu Oceanogr\u00e1fico vai al\u00e9m da inspira\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios. A proposta da edi\u00e7\u00e3o \u00e9 estimular tamb\u00e9m a visita\u00e7\u00e3o ao espa\u00e7o e ampliar sua conex\u00e3o com a pr\u00f3pria comunidade de Balne\u00e1rio Pi\u00e7arras. Durante o circuito, haver\u00e1 uma din\u00e2mica especial de incentivo aos consumidores: ao visitar tr\u00eas estabelecimentos participantes (sendo um restaurante \u00e0 la carte e outros dois de livre escolha) o cliente poder\u00e1 receber uma ta\u00e7a personalizada do festival e um ingresso para o Museu Oceanogr\u00e1fico. Ser\u00e3o disponibilizados 100 kits.<\/p>\n
A iniciativa transforma o festival em uma experi\u00eancia que come\u00e7a \u00e0 mesa, mas pode continuar dentro do museu. Ao conhecer a origem das refer\u00eancias utilizadas pelos chefs, o p\u00fablico poder\u00e1 fazer tamb\u00e9m o caminho inverso: depois de provar uma cria\u00e7\u00e3o inspirada no oceano, descobrir a hist\u00f3ria que deu origem ao prato.<\/p>\n
Doze estabelecimentos participam da edi\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Integram a 7\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Um Mar de Sabores os estabelecimentos 60 Sabores Artesanal, Black Bear Burgers, Casa Petro Gastrobar, Compostela Restaurante Gastrobar, Dom Merino Bakery, Don Diovani, Piatti Della Mamma, Pi\u00e7arras Station 63, Restaurante De Ville Pi\u00e7arras, Restaurante do Capit\u00e3o, Restaurante Zezinho com Chefe Susana e Trattoria Cordazzos.<\/p>\n
Os pratos estar\u00e3o dispon\u00edveis nos pr\u00f3prios estabelecimentos, respeitando seus respectivos dias e hor\u00e1rios de funcionamento. O circuito segue at\u00e9 30 de setembro.<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/p>\n
O qu\u00ea: Festival Gastron\u00f4mico Um Mar de Sabores \u2014 7\u00aa edi\u00e7\u00e3o<\/p>\n
Tema: A Hist\u00f3ria dos Oceanos<\/p>\n
Quando: de 2 a 30 de setembro de 2026<\/p>\n
Onde: Balne\u00e1rio Pi\u00e7arras (SC)<\/p>\n
Instagram: @festivalummardesabores<\/p>\n
Site: ummardesabores.festivaisgastronomicos.com.br<\/p>\n
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