Jantar re\u00fane grandes nomes da gastronomia brasileira em uma experi\u00eancia in\u00e9dita que conecta Bahia, Par\u00e1 e S\u00e3o Paulo por meio de pratos autorais, ingredientes regionais e coquetelaria de excel\u00eancia<\/p>\n
A segunda edi\u00e7\u00e3o do festival gastron\u00f4mico Amoras & Sabores do Tivoli Ecoresort Praia do Forte ganha um novo cap\u00edtulo: o menu. No jantar exclusivo que acontece no dia 22 de agosto, durante a festa de anivers\u00e1rio do hotel, cada chef convidado apresenta uma cria\u00e7\u00e3o in\u00e9dita, transformando a experi\u00eancia em uma viagem pelos sabores brasileiros, onde ingredientes locais, t\u00e9cnicas contempor\u00e2neas e diferentes culturas gastron\u00f4micas se encontram \u00e0 mesa.<\/p>\n
A for\u00e7a da cozinha baiana<\/p>\n
Refer\u00eancia da cozinha afro-baiana, Tereza Paim, reconhecida por seu trabalho de valoriza\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria baiana e de seus saberes ancestrais, leva um de seus pratos mais emblem\u00e1ticos: o cl\u00e1ssico bob\u00f3 servido com arroz de coco e farofa sertaneja.<\/p>\n
J\u00e1 Kaywa Hilton, chef do Boia Restaurante, eleito o 10\u00ba melhor restaurante do Brasil pela lista EXAME Casual \u2013 100 Melhores Restaurantes de 2026, apresenta um kibe cru de peixe do dia, em que o tartar \u00e9 perfumado com trigo e especiarias, servido com coalhada seca e p\u00e3o s\u00edrio preparado na churrasqueira.<\/p>\n
O pr\u00f3prio Tivoli Ecoresort Praia do Forte tamb\u00e9m celebra a cozinha baiana. A chef executiva T\u00e2nia Godoi, ao lado dos chefs Fernando Azevedo, Maria Carla Dias e Ygor Lopes, assina uma grande cria\u00e7\u00e3o para compartilhar, inspirada na cozinha de fogo: socarrat de cogumelos preparado na brasa com cerveja preta, camar\u00f5es-pistola sapecados e costel\u00e3o de janela assado por 12 horas.<\/p>\n
Sabores da Amaz\u00f4nia<\/p>\n
Refer\u00eancia internacional da gastronomia amaz\u00f4nica, Thiago Castanho, respons\u00e1vel por projetar ingredientes da floresta nos principais palcos da culin\u00e1ria mundial, apresenta duas cria\u00e7\u00f5es. A primeira combina filhote na brasa, salada de feij\u00e3o manteiguinha e banana assada. A segunda aproxima Brasil e Tail\u00e2ndia ao reunir atum, tucupi, nampl\u00e1 e chuchu, uma homenagem \u00e0s origens asi\u00e1ticas do grupo internacional Minor Hotels.<\/p>\n
Tamb\u00e9m representando Bel\u00e9m, Esther Weyl, chef do restaurante Celeste, inclu\u00eddo entre os 100 Melhores Restaurantes do Brasil pela EXAME Casual 2026, apresenta um filhote grelhado servido com pir\u00e3o de tomate e tucupi.<\/p>\n
S\u00e3o Paulo em diferentes sotaques<\/p>\n
Da cena gastron\u00f4mica paulistana chegam interpreta\u00e7\u00f5es que transitam entre diferentes culturas culin\u00e1rias. O chef italiano Antonio Maiolica, um dos respons\u00e1veis por renovar a tradi\u00e7\u00e3o das trattorias italianas em S\u00e3o Paulo, apresenta uma fregola com nduja, polvo e pancetta.<\/p>\n
J\u00e1 Mari Sciotti, fundadora do Quincho e um dos principais nomes da cozinha vegetal autoral brasileira, leva ao festival um fundo de alcachofra bourguignon.<\/p>\n
Representante da nova gera\u00e7\u00e3o da gastronomia paulistana, Thiago Maeda assina um soba frio com tataki de atum, furikake baiano e \u00f3leo de licuri, aproximando t\u00e9cnicas japonesas e ingredientes brasileiros.<\/p>\n
Um final doce<\/p>\n
Um dos maiores nomes da confeitaria brasileira, Carole Crema leva seu tradicional bolo de coco criado especialmente para a ocasi\u00e3o. A equipe do Tivoli Ecoresort Praia do Forte complementa a experi\u00eancia com uma mesa de sobremesas que re\u00fane cocadas artesanais, pudim, banoffee, compotas servidas com queijos branco e curado e sorvetes preparados especialmente para o festival.<\/p>\n
Coquetelaria autoral<\/p>\n
A programa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m reserva espa\u00e7o para a alta coquetelaria. Jonatan Albuquerque, s\u00f3cio e diretor criativo do Purgat\u00f3rio Bar, eleito por dois anos consecutivos o bar com a Melhor Carta de Drinks do Brasil e atualmente listado entre os melhores bares do mundo, apresenta os coquet\u00e9is Banho de Folhas, Capoeira e Umbives. Ao lado dele, Hugo Duarte, head bartender do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, assina os drinks Mel da Bahia e Ax\u00e9 Rubi.<\/p>\n
O Tivoli Tropical 2026 celebra o anivers\u00e1rio do Tivoli Ecoresort Praia do Forte de 20 a 23 de agosto com uma programa\u00e7\u00e3o inesquec\u00edvel de m\u00fasica e gastronomia. Na sexta-feira (21), a banda Cheiro de Amor comanda a festa em clima de Carnaval ao som de grandes sucessos. O s\u00e1bado (22) destaca o jantar Aromas & Sabores com chefs renomados de diversas regi\u00f5es do Brasil, culminando no show vibrante de Carlinhos Brown.<\/p>\n
Link para reservas: https:\/\/www.tivolihotels.com\/pt\/tivoli-ecoresort-praia-do-forte\/offers\/tivoli-tropical<\/p>\n
Reservas<\/p>\n
Tivoli Ecoresort Praia do Forte<\/p>\n
End.: Avenida do Farol s\/n Praia do Forte | Bahia – Brasil<\/p>\n
Tel.: 55 (71) 3676.4000<\/p>\n
Site: www.tivolihotels.com<\/p>\n
E-mail: reservas.tepf@tivolihotels. com<\/p>\n
Instagram: @Tivoliecoresort<\/p>\n
Facebook: @TivoliEcoresortPraiadoForte<\/p>\n
Sobre a Tivoli Hotels & Resorts<\/p>\n
Fundada em 1933 em Portugal, a marca de luxo Tivoli Hotels & Resorts convida os h\u00f3spedes a abrandar o ritmo do dia-a-dia e a colecionar mem\u00f3rias que ficar\u00e3o com eles muito depois da sua estadia. Atrav\u00e9s de servi\u00e7os exclusivos e experi\u00eancias aut\u00eanticas, a Tivoli revela a alma secreta de cada destino aos seus h\u00f3spedes. O atual portef\u00f3lio inclui cerca de 20 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China, Holanda, It\u00e1lia e Espanha, com futuros projetos na Europa e no M\u00e9dio Oriente.<\/p>\n
A Tivoli faz parte do grupo hoteleiro Minor Hotels e \u00e9 membro do programa de fideliza\u00e7\u00e3o Minor DISCOVERY, parte do GHA DISCOVERY.<\/p>\n
Visite tivolihotels.com para mais informa\u00e7\u00f5es e fique a par das novidades no Facebook, Instagram e YouTube.<\/p>\n
Sobre a Minor Hotels<\/p>\n
A Minor Hotels \u00e9 um grupo hoteleiro global que opera mais de 640 hot\u00e9is, resorts e resid\u00eancias em 59 pa\u00edses. O grupo cria experi\u00eancias inovadoras e inspiradoras atrav\u00e9s das suas marcas hoteleiras, incluindo Anantara, Elewana Collection, The Wolseley Hotels, Tivoli, Minor Reserve Collection, NH Collection, nhow, Avani, Colbert Collection, NH, Oaks e iStay, bem como um portf\u00f3lio diversificado de restaurantes e bares, experi\u00eancias de viagem e marcas de spa e bem-estar. Com mais de quatro d\u00e9cadas de experi\u00eancia, a Minor Hotels constr\u00f3i marcas mais fortes, promove parcerias duradouras e impulsiona o sucesso do neg\u00f3cio, concentrando-se sempre no que \u00e9 mais importante para os nossos h\u00f3spedes, colaboradores e parceiros.<\/p>\n
A Minor Hotels \u00e9 um orgulhoso membro da Global Hotel Alliance (GHA), e reconhece os seus h\u00f3spedes atrav\u00e9s de um programa de fideliza\u00e7\u00e3o unificado, o Minor DISCOVERY, parte do GHA DISCOVERY.<\/p>\n
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TikTok e YouTube.<\/p>\n
*A contagem de propriedades inclui propriedades operacionais, bem como empreendimentos comprometidos atrav\u00e9s de propriedade, joint ventures, arrendamentos e acordos de gest\u00e3o.<\/p>\n
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