Fil\u00e9 Mignon Su\u00edno na Cerveja Preta e Lombo Pamplona Crocante com farofa s\u00e3o op\u00e7\u00f5es para o almo\u00e7o de domingo, em 9 de agosto<\/p>\n
Foi dada a largada. No domingo, 9 de agosto, o Dia dos Pais re\u00fane fam\u00edlias em torno do almo\u00e7o. Para quem ainda est\u00e1 definindo o card\u00e1pio da data, a Pamplona Alimentos, especialista em carne su\u00edna h\u00e1 78 anos, sugere duas receitas com carne su\u00edna: Fil\u00e9 Mignon Su\u00edno na Cerveja Preta e Lombo Pamplona Crocante com farofa.<\/p>\n
A primeira op\u00e7\u00e3o \u00e9 feita com o Fil\u00e9 Mignon Su\u00edno Temperado Pamplona, corte que re\u00fane maciez e praticidade, com formato compacto para favorecer o cozimento uniforme e blend de especiarias que complementa o produto. Al\u00e9m da carne, a receita chama aten\u00e7\u00e3o pelo molho encorpado e arom\u00e1tico. Um dos cuidados do preparo \u00e9 selar todos os lados dos peda\u00e7os, etapa que contribui para a forma\u00e7\u00e3o de cor e acrescenta sabor.<\/p>\n
Enquanto isso, a segunda \u00e9 o Lombo Pamplona Crocante com Farofa com Lingui\u00e7a e Bacon Pamplona de acompanhamento. O corte j\u00e1 vem temperado com o blend da marca e pronto para o preparo. J\u00e1 a lingui\u00e7a calabresa e o bacon fatiado contam com defuma\u00e7\u00e3o natural e acrescentam sabor, aroma e textura ao prato.<\/p>\n
Acesse o canal da Pamplona no YouTube e veja como preparar o prato ideal para o Dia dos Pais: https:\/\/www.youtube.com\/@pamplonaalimentossa<\/p>\n
Fil\u00e9 Mignon Su\u00edno na Cerveja Preta<\/p>\n
Tempo de preparo: 1h15min<\/p>\n
Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
1 kg de Fil\u00e9 Mignon Su\u00edno Pamplona em cubos<\/p>\n
2 colheres (sopa) de manteiga<\/p>\n
4 dentes de alho picados<\/p>\n
1 cebola m\u00e9dia picada<\/p>\n
350 ml de cerveja preta<\/p>\n
1 ramo de alecrim (opcional)<\/p>\n
2 folhas de louro (opcional)<\/p>\n
Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
Azeite para dourar<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
Aque\u00e7a uma panela grande com um fio de azeite e a manteiga.<\/p>\n
Adicione o alho e a cebola e refogue at\u00e9 ficarem transl\u00facidos.<\/p>\n
Acrescente os cubos de Fil\u00e9 Mignon Su\u00edno Pamplona e sele bem todos os lados at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/p>\n
Despeje a cerveja preta sobre a carne e adicione o alecrim e as folhas de louro, se for utiliz\u00e1-los.<\/p>\n
Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 a 60 minutos, at\u00e9 o molho encorpar e a carne ficar macia.<\/p>\n
Retire a tampa nos \u00faltimos 10 a 15 minutos para reduzir ainda mais o molho, se necess\u00e1rio.<\/p>\n
Prove e ajuste o sal e a pimenta antes de servir.<\/p>\n
Sirva com arroz branco, pur\u00ea de batatas ou legumes grelhados.<\/p>\n
Lombo Pamplona Crocante<\/p>\n
Tempo de preparo: 1h30min<\/p>\n
Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
1 Lombo Su\u00edno Temperado Pamplona<\/p>\n
3 dentes de alho espremidos<\/p>\n
Caldo de 1 lim\u00e3o<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) de molho shoyu ou molho ingl\u00eas<\/p>\n
1 colher (ch\u00e1) de gengibre ralado<\/p>\n
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
5 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/p>\n
1 ovo batido<\/p>\n
Farinha panko, em quantidade suficiente para empanar<\/p>\n
1 raminho de alecrim picado<\/p>\n
4 figos em calda, cortados em quatro partes<\/p>\n
Cerejas frescas ou em calda<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
Acrescente no lombo o alho, o lim\u00e3o, o shoyu, o gengibre, o sal e a pimenta. Reserve por, no m\u00ednimo, 30 minutos para pegar sabor.<\/p>\n
Em uma panela, aque\u00e7a o \u00f3leo e doure o lombo de todos os lados.<\/p>\n
Pingue algumas gotas de \u00e1gua para soltar o dourado do fundo da panela.<\/p>\n
Retire o lombo e seque-o. Passe no ovo e em seguida na farinha panko.<\/p>\n
Leve ao forno em assadeira untada com \u00f3leo por cerca de 30 minutos ou at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Sirva em seguida acompanhado das frutas e da farofa \u00famida.<\/p>\n
Farofa com lingui\u00e7a e bacon Pamplona<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
1 colher (sopa) de azeite<\/p>\n
\u00bd Lingui\u00e7a Calabresa Pamplona picada<\/p>\n
2 fatias de Bacon Fatiado Pamplona picadas<\/p>\n
1 cebola fatiada finamente<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha panko<\/p>\n
Sal a gosto<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) da calda do figo<\/p>\n
Salsinha picada a gosto<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
Aque\u00e7a o azeite e refogue a calabresa com o bacon. Junte a cebola e frite rapidamente.<\/p>\n
Acrescente a farinha e, mexendo, cozinhe at\u00e9 que comece a dourar.<\/p>\n
Adicione a calda, corrija o sal e fora do fogo junte a salsinha.<\/p>\n
Sobre a Pamplona Alimentos:<\/p>\n
Com 78 anos de tradi\u00e7\u00e3o, a Pamplona Alimentos S.A., empresa familiar catarinense, atua com a miss\u00e3o de produzir e fornecer alimentos pr\u00e1ticos, saborosos, saud\u00e1veis e de qualidade para os consumidores brasileiros. Est\u00e1 presente em 26 estados brasileiros e exporta cortes su\u00ednos para os principais pa\u00edses em que o Brasil \u00e9 habilitado. Seu amplo portf\u00f3lio conta com 14 linhas de produtos que englobam: carne su\u00edna temperada e in natura, lingui\u00e7as defumadas e frescais, defumados, salames, copas, presuntaria e derivados, fatiados, queijos, entre outros. A companhia, que tamb\u00e9m \u00e9 detentora das marcas Paran\u00e1, Rio Sul e Saud\u00e1vel, tem em seu quadro mais de 3.7 mil colaboradores e \u00e9 reconhecida pelo investimento constante em inova\u00e7\u00e3o direcionado \u00e0 moderniza\u00e7\u00e3o do parque fabril, otimiza\u00e7\u00e3o de processos industriais e manuten\u00e7\u00e3o dos padr\u00f5es de qualidade de seus produtos.<\/p>\n
Sobre a Pamplona Alimentos<\/p>\n
Com 78 anos de tradi\u00e7\u00e3o, a Pamplona Alimentos S.A., empresa familiar catarinense, atua com a miss\u00e3o de produzir e fornecer alimentos pr\u00e1ticos, saborosos, saud\u00e1veis e de qualidade para os consumidores brasileiros. Est\u00e1 presente em 26 estados brasileiros e exporta cortes su\u00ednos para os principais pa\u00edses em que o Brasil \u00e9 habilitado. Seu amplo portf\u00f3lio conta com 14 linhas de produtos que englobam: carne su\u00edna temperada e in natura, lingui\u00e7as defumadas e frescais, defumados, salames, copas, presuntaria e derivados, fatiados, queijos, entre outros. A companhia, que tamb\u00e9m \u00e9 detentora das marcas Paran\u00e1, Rio Sul e Saud\u00e1vel, tem em seu quadro mais de 3.600 colaboradores e \u00e9 reconhecida pelo investimento constante em inova\u00e7\u00e3o direcionado \u00e0 moderniza\u00e7\u00e3o do parque fabril, otimiza\u00e7\u00e3o de processos industriais e manuten\u00e7\u00e3o dos padr\u00f5es de qualidade de seus produtos.<\/p>\n
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