Bebida fermentada feita com arroz \u00e9 conhecida por conta da sua versatilidade, leveza e por carregar o DNA do Jap\u00e3o em sua hist\u00f3ria<\/p>\n
A esta\u00e7\u00e3o mais fria do ano j\u00e1 come\u00e7ou no Brasil com o t\u00e9rmino previsto para o dia 22 de setembro. O inverno \u00e9 uma oportunidade para explorar a gastronomia e a coquetelaria atrav\u00e9s de pratos mais elaborados, receitas mais encorpadas e drinks preparados com ingredientes e especiarias que combinam com a esta\u00e7\u00e3o. Uma sugest\u00e3o \u00e9 o consumo de drinks preparados com sake, bebida fermentada feita com arroz que \u00e9 conhecida por conta da sua versatilidade, leveza e por carregar o DNA do Jap\u00e3o em sua hist\u00f3ria.<\/p>\n
\u201cUm dos aspectos mais interessantes do sake \u00e9 a sua capacidade de ser apreciado em diferentes temperaturas como frio, morno e quente. Geralmente temperaturas frias favorecem aromas frutados e leves, enquanto temperaturas mais quentes real\u00e7am as notas de arroz e koji\u201d, afirma Amauri Ten\u00f3rio, embaixador da Azuma.<\/p>\n
Quando se fala em consumir um drink com sake quente muitas pessoas costumam ter d\u00favidas sobre qual \u00e9 a forma correta de aquecer a bebida. \u201cA forma mais indicada de esquentar o sake \u00e9 no banho-maria, j\u00e1 que a temperatura vai aumentando de forma gradual e uniforme por toda a bebida. O m\u00e9todo \u00e9 simples: em uma panela, ferva a \u00e1gua e desligue. Coloque o Sake em um recipiente de cer\u00e2mica (ex:tokkuri) e cubra com papel filme e deixe na panela em banho-maria por dois minutos\u201d, pontua Ten\u00f3rio.<\/p>\n
Para quem quer aproveitar o inverno para saborear um drink quente com sake, a Azuma explica o passo a passo de como preparar receitas que combinam com este per\u00edodo do ano, confira:<\/p>\n
Hot Tea<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
70 ml de Sake<\/p>\n
30 ml de lim\u00e3o espremido<\/p>\n
2 colheres de a\u00e7\u00facar mascavo<\/p>\n
90 ml de ch\u00e1 de jasmim fresco (podendo ser substitu\u00eddo por outro sabor de sua prefer\u00eancia)<\/p>\n
2 dentes de cravo<\/p>\n
1 rodela de lim\u00e3o<\/p>\n
Modo de Preparo<\/p>\n
Em um copo, coloque o ch\u00e1, o lim\u00e3o espremido, o a\u00e7\u00facar mascavo e misture.<\/p>\n
Aque\u00e7a o Sake atrav\u00e9s do m\u00e9todo de banho-maria (ferva \u00e1gua, coloque o sake em um recipiente, cubra com filme e deixe na panela por dois minutos), os cravos e uma rodela de lim\u00e3o.<\/p>\n
Sirva.<\/p>\n
Hot Lemon<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
140 ml de Sake<\/p>\n
30 ml Lim\u00e3o Espremido<\/p>\n
1 colher de sopa de mel<\/p>\n
1 pau de canela<\/p>\n
1 rodela de lim\u00e3o siciliano<\/p>\n
Gengibre fresco<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Coloque o suco de lim\u00e3o e o mel no copo\/caneca. Aque\u00e7a o Sake atrav\u00e9s do m\u00e9todo de banho-maria (ferva \u00e1gua, coloque o sake em um recipiente, cubra com filme e deixe na panela por dois minutos)e despeje em um copo\/caneca e misture at\u00e9 o mel se dissolver.<\/p>\n
Decore com pau de canela e rodela de lim\u00e3o. Adicione temperos opcionais e fatias de gengibre a gosto.<\/p>\n
Sakente<\/p>\n
Ingredientes<\/p>\n
740 ml de Sake<\/p>\n
150 ml de \u00e1gua<\/p>\n
1 ma\u00e7\u00e3 verde cortada em cubos<\/p>\n
1 ma\u00e7\u00e3 vermelha cortada em cubos<\/p>\n
150 g de a\u00e7\u00facar<\/p>\n
50 g de gengibre picado<\/p>\n
Canela em pau e cravo da \u00cdndia<\/p>\n
Modo de preparo<\/p>\n
Coloque em uma panela a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar, as ma\u00e7\u00e3s (verde e vermelha), o gengibre, a canela e os cravos e deixe cozinhando em fogo m\u00e9dio. Quando o a\u00e7\u00facar estiver derretendo, acrescente o Sake aquecido atrav\u00e9s do m\u00e9todo de banho-maria (ferva \u00e1gua, coloque o sake em um recipiente, cubra com filme e deixe na panela por dois minutos) e misture.<\/p>\n
Em seguida, coloque a bebida em um recipiente e sirva.<\/p>\n
Sobre a Azuma Sake<\/p>\n
A Azuma \u00e9 l\u00edder no segmento de sakes no mercado brasileiro, fundada em 1934, tornando-se pioneira e refer\u00eancia na categoria. H\u00e1 mais de 90 anos de atua\u00e7\u00e3o, a empresa ganhou reconhecimento e investe em inova\u00e7\u00e3o, insumos de qualidade, al\u00e9m de todo o processo de cria\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o e log\u00edstica, oferecendo produtos de qualidade e sabor inigual\u00e1vel.<\/p>\n
Site: https:\/\/www.kikkoman.com.br\/azumasake\/<\/p>\n
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