Carta re\u00fane cl\u00e1ssicos e drinks autorais com ingredientes, especiarias e defuma\u00e7\u00f5es que combinam com os dias frios<\/p>\n
Com os dias frios, os programas gastron\u00f4micos ganham ainda mais espa\u00e7o. Em dias de temperaturas baixas, bebidas mais arom\u00e1ticas, estruturadas e com camadas de sabor passam a ocupar o centro da experi\u00eancia \u00e0 mesa. No Nuu Nikkei, um dos principais restaurantes de alta gastronomia de Curitiba, a carta de coquet\u00e9is acompanha essa proposta ao transformar ingredientes, t\u00e9cnicas e refer\u00eancias da cozinha nikkei em drinks que combinam perfeitamente com a esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Muito al\u00e9m do frescor tradicional da coquetelaria, a sele\u00e7\u00e3o da casa valoriza especiarias, ch\u00e1s, c\u00edtricos na medida certa, ervas frescas, infus\u00f5es e t\u00e9cnicas como a defuma\u00e7\u00e3o, criando bebidas elegantes e complexas, pensadas tanto para harmonizar com os pratos quanto para serem apreciadas por si s\u00f3.<\/p>\n
Entre os drinks cl\u00e1ssicos do Nuu, o restaurante apresenta releituras que preservam a ess\u00eancia das receitas, com assinatura pr\u00f3pria da casa. O Pisco Sour leva pisco, lim\u00e3o e albumina, com textura aveludada e acidez equilibrada. O Hemingway Pipe combina gin, vinho branco e lim\u00e3o, finalizado com defuma\u00e7\u00e3o em ip\u00ea-roxo, trazendo profundidade e notas arom\u00e1ticas ideais para o inverno. J\u00e1 o Nuu Spirit re\u00fane bourbon, lim\u00e3o-siciliano, hibisco e manjeric\u00e3o, enquanto o Basil Mint #2 combina gin, ma\u00e7\u00e3, gengibre, manjeric\u00e3o e hortel\u00e3, equilibrando frescor e intensidade.<\/p>\n
Nos autorais, a criatividade aparece em diferentes perfis. O Purple King, preparado com gin, Ramazzotti, lim\u00e3o-siciliano, cordial pepper, ch\u00e1 Earl Grey e chicha, oferece notas especiadas e uma constru\u00e7\u00e3o mais intensa. O Rosa do Sul re\u00fane vodka, xarope de cereja, vermouth rosato e lim\u00e3o-siciliano, em um coquetel elegante e arom\u00e1tico. O Nuu Green combina pisco, ch\u00e1 japon\u00eas, suco de couve, gengibre e lim\u00e3o-siciliano, enquanto o Fresh Spicy aposta na combina\u00e7\u00e3o de tequila, gengibre, Luxardo e club soda para criar um equil\u00edbrio entre pic\u00e2ncia e leveza. J\u00e1 o Summertime, apesar do nome, continua sendo uma op\u00e7\u00e3o para quem prefere um drink mais c\u00edtrico e delicado, preparado com saqu\u00ea, Aperol, lim\u00e3o-siciliano e gengibre.<\/p>\n
Segundo o chef peruano Carlos Alata, respons\u00e1vel pela gastronomia da casa, a coquetelaria segue exatamente a mesma filosofia aplicada aos pratos. “Cada drink foi pensado para conversar com a cozinha do Nuu. Buscamos equil\u00edbrio, t\u00e9cnica e ingredientes que valorizem os aromas e a experi\u00eancia do cliente. No inverno, esse perfil mais arom\u00e1tico e com maior profundidade de sabores acaba ganhando ainda mais destaque”, afirma.<\/p>\n
O Nuu Nikkei funciona na Rua Fernando Simas (n\u00ba 333), no bairro Bigorrilho, em Curitiba (PR). A casa abre para o jantar, de ter\u00e7a a domingo, a partir das 18h. Reservas e informa\u00e7\u00f5es est\u00e3o dispon\u00edveis no perfil oficial do restaurante no Instagram: @nuunikkei.<\/p>\n
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