{"id":48191,"date":"2026-07-17T07:02:13","date_gmt":"2026-07-17T10:02:13","guid":{"rendered":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/?p=48191"},"modified":"2026-07-17T16:00:43","modified_gmt":"2026-07-17T19:00:43","slug":"festival-de-massas-e-vinhos-celebra-a-gastronomia-regional-e-os-vinhos-de-altitude-em-sao-bento-do-sapucai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/festival-de-massas-e-vinhos-celebra-a-gastronomia-regional-e-os-vinhos-de-altitude-em-sao-bento-do-sapucai\/","title":{"rendered":"FESTIVAL DE MASSAS E VINHOS CELEBRA A GASTRONOMIA REGIONAL E OS VINHOS DE ALTITUDE EM S\u00c3O BENTO DO SAPUCA\u00cd"},"content":{"rendered":"

Evento acontece de 18 de julho a 2 de agosto e apresenta o lan\u00e7amento exclusivo do Ravioli de Ossobuco ao Vinho Tinto, harmonizado com alguns dos principais r\u00f3tulos da Serra da Mantiqueira.<\/i><\/p>\n

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Em meio ao inverno da Serra da Mantiqueira, quando as temperaturas mais baixas convidam a experi\u00eancias gastron\u00f4micas acolhedoras, o \u00danikko da Mantiqueira promove o Festival de Massas e Vinhos da Mantiqueira, uma celebra\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria artesanal e dos vinhos de altitude produzidos na regi\u00e3o.<\/p>\n

O festival acontece de 18 de julho a 2 de agosto, sempre de quinta a s\u00e1bado, das 13h \u00e0s 22h, e aos domingos, das 12h \u00e0s 16h, na charmosa unidade do Bistr\u00f4 localizado na Pra\u00e7a do Coreto, no centro hist\u00f3rico de S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed, na Serra da Mantiqueira paulista.<\/p>\n

A proposta do evento \u00e9 unir dois dos grandes protagonistas do inverno: massas artesanais e vinhos da Mantiqueira, valorizando produtores locais e ingredientes que representam a identidade gastron\u00f4mica da regi\u00e3o.<\/p>\n

O grande destaque desta edi\u00e7\u00e3o \u00e9 o lan\u00e7amento do Ravioli de Ossobuco ao Vinho Tinto da Mantiqueira, cria\u00e7\u00e3o exclusiva do chef Rog\u00e9rio Corr\u00eaa, que combina massa artesanal produzida na casa com recheio de ossobuco lentamente cozido em vinho tinto da regi\u00e3o, resultando em um prato de sabores intensos e sofisticados.<\/p>\n

Al\u00e9m da novidade, o festival re\u00fane pratos que j\u00e1 se tornaram refer\u00eancias entre os visitantes do \u00danikko, como o tradicional Talharim ao Ragu de Fraldinha, preparado com cozimento lento e ingredientes selecionados, e o Nhoque de Mandioquinha com Fil\u00e9 Mignon ao Ragu de Cogumelos ao Vinho Tinto, uma combina\u00e7\u00e3o que traduz o conceito de conforto e eleg\u00e2ncia da gastronomia de montanha.<\/p>\n

Os visitantes tamb\u00e9m poder\u00e3o complementar a experi\u00eancia com a j\u00e1 reconhecida Truta da Mantiqueira, um dos pratos mais emblem\u00e1ticos do restaurante, preparada com ingredientes t\u00edpicos da regi\u00e3o e harmonizada especialmente para o inverno.<\/p>\n

Vinhos de altitude em evid\u00eancia<\/strong><\/p>\n

Se as massas s\u00e3o protagonistas da cozinha, os vinhos assumem papel igualmente importante na experi\u00eancia. A harmoniza\u00e7\u00e3o foi desenvolvida pelo en\u00f3filo Geraldo Santos, respons\u00e1vel pela curadoria da carta de vinhos do \u00danikko da Mantiqueira, dedicada exclusivamente aos r\u00f3tulos de altitude e colheita de inverno da Serra, uma das regi\u00f5es vitivin\u00edcolas mais promissoras do Brasil.<\/p>\n

Entre os destaques est\u00e3o a edi\u00e7\u00e3o especial do Syrah Ba\u00fa, da vin\u00edcola Ra\u00edzes do Ba\u00fa, produzida em S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed; o consagrado Syrah Vale da Pedra, da Vin\u00edcola Guaspari; e o elegante Syrah Primeira Estrada, da vin\u00edcola de mesmo nome, medalha de Prata no Decanter este ano.<\/p>\n

A sele\u00e7\u00e3o contempla ainda r\u00f3tulos brancos e ros\u00e9s que v\u00eam conquistando espa\u00e7o entre apreciadores e especialistas, como o Sauvignon Blanc da Vin\u00edcola Artes\u00e3 e o Syrah Ros\u00e9 da Vin\u00edcola Primeira Estrada, ampliando as possibilidades de harmoniza\u00e7\u00e3o para diferentes estilos de pratos.<\/p>\n

Experi\u00eancia que valoriza a Mantiqueira<\/strong><\/p>\n

A iniciativa refor\u00e7a o posicionamento do \u00danikko da Mantiqueira como um espa\u00e7o dedicado \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o regional, conectando gastronomia, vinhos, cultura e turismo.<\/p>\n

Instalado em frente ao tradicional Coreto de S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed, o Bistr\u00f4 e Wine Bar se consolidou como um dos principais pontos de encontro para moradores e visitantes que buscam conhecer os sabores e os vinhos produzidos na Serra da Mantiqueira.<\/p>\n

Com ambiente intimista, atendimento personalizado e uma curadoria focada em produtores locais, o \u00danikko tem contribu\u00eddo para fortalecer o enoturismo e a gastronomia de montanha na regi\u00e3o.<\/p>\n

Servi\u00e7o | Festival de Massas e Vinhos do \u00danikko da Mantiqueira<\/strong><\/p>\n

Endere\u00e7o<\/strong>: Pra\u00e7a do Coreto, 03 | Centro | S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed (SP)<\/p>\n

Data<\/strong>: 18 de julho a 2 de agosto | quinta a s\u00e1bado, das 13h \u00e0s 22h | dmingos, das 12h \u00e0s 16h<\/p>\n

Reservas<\/strong>: (12) 98862-5363<\/p>\n

Instagram<\/strong>: @unikkodamantiqueira<\/p>\n

Porta Voz<\/strong>: Geraldo Santos \u2013 \u00danikko da Mantiqueira: (11) 97980-0081<\/p>\n

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