Novo card\u00e1pio e atividades de enoturismo s\u00e3o atra\u00e7\u00f5es especiais para turistas que viajam \u00e0 regi\u00e3o dos Campos de Cima da Serra<\/p>\n
Dias frios, ta\u00e7as de vinho e boa comida formam uma combina\u00e7\u00e3o dif\u00edcil de resistir. Durante as f\u00e9rias de inverno, a vin\u00edcola Campestre, em Vacaria, tem programa\u00e7\u00e3o completa que une atividades de enoturismo e card\u00e1pio especial no restaurante e na loja.<\/p>\n
Em meio \u00e0s paisagens dos Campos de Cima da Serra, que mudam a cada esta\u00e7\u00e3o do ano, a vin\u00edcola recebe os visitantes com um card\u00e1pio especial, que celebra o inverno com acolhimento e uma gastronomia t\u00edpica. De quinta a domingo, o restaurante Campestre apresenta tr\u00eas menus principais assinados pelo chef Tarso Sobral: Storia, Incanto, al\u00e9m de uma op\u00e7\u00e3o vegetariana. Os menus t\u00eam em comum o couvert de boas-vindas, com p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o natural e uma deliciosa manteiga de vinho para come\u00e7ar a experi\u00eancia. Todas as sugest\u00f5es podem ser harmonizadas.<\/p>\n
O menu Storia tem como prato principal um brasato ou ossobuco, acompanhado por mousseline de mandioquinha, molho de ervas, cebolete e mini cebola, harmonizado com um Pinot Noir Reserva. Para a sobremesa, um delicioso biscuit com caf\u00e9, ganache de chocolate, terra de chocolate e tuiles, que pode ser harmonizado com um Zanotto Licoroso.<\/p>\n
J\u00e1 o menu Incanto tem como prato principal um su\u00edno assado, acompanhado por pur\u00ea de ma\u00e7\u00e3 verde, cenoura e cebolinha, harmonizado com um Brut Branco Champenoise. Para a sobremesa, mousse de baunilha e cardamomo, creme de framboesa e framboesa em textura, harmonizado com um Brut Ros\u00e9 Champenoise.<\/p>\n
Para quem prefere o menu vegetariano, o prato principal \u00e9 uma couve-flor empanada, com queijo brie, \u00f3leo de ervas, lim\u00e3o e crumble de pinh\u00e3o, que acompanha um Brut Charmat. A sobremesa \u00e9 um mousse de brownie, ganache de caf\u00e9 e biscuit.<\/p>\n
O valor de cada menu com harmoniza\u00e7\u00e3o \u00e9 R$ 259,90 por pessoa. Para quem prefere a op\u00e7\u00e3o sem harmoniza\u00e7\u00e3o, o valor \u00e9 de R$ 159,90 por pessoa.<\/p>\n
Para quem deseja uma refei\u00e7\u00e3o descontra\u00edda, a loja da Vin\u00edcola Campestre tem menu com t\u00e1buas de frios, pizzas e petiscos, que podem ser acompanhados pelos vinhos do local. Entre as novidades est\u00e3o as pizzas de fil\u00e9 ao vinho, ao pesto, vegetariana e Romeu e Julieta.<\/p>\n
Enoturismo com degusta\u00e7\u00f5es especiais<\/p>\n
Al\u00e9m das del\u00edcias do restaurante Campestre, a vin\u00edcola tem espa\u00e7o ao ar livre encantador, para uma experi\u00eancia de enoturismo completa. Entre vinhedos extensos, paisagem que lembra a Toscana e charmosas caves, o visitante pode curtir o inverno como se estivesse na Europa. Por ali, \u00e9 poss\u00edvel fazer visita guiada, com um roteiro que inclui degusta\u00e7\u00e3o orientada de cinco vinhos e espumantes, conduzida por um membro da equipe, e entrega de uma ta\u00e7a de cristal personalizada. Custa R$ 99 por pessoa e necessita agendamento pr\u00e9vio.<\/p>\n
A vin\u00edcola tamb\u00e9m tem tr\u00eas op\u00e7\u00f5es de degusta\u00e7\u00f5es. A Degusta\u00e7\u00e3o Ess\u00eancia do Terroir prop\u00f5e uma leitura sensorial do terroir local a partir de quatro vinhos da linha Reserva. \u00c9 realizada na \u00e1rea externa do wine bar e inclui mini t\u00e1bua de frios e ta\u00e7a de cristal personalizada. O valor \u00e9 de R$ 98 por pessoa (jun\/2026).<\/p>\n
A Degusta\u00e7\u00e3o Harmonizada Campos de Cima \u00e9 uma imers\u00e3o nos sabores e aromas da regi\u00e3o, combinando quatro r\u00f3tulos das linhas Zanotto Reserva e Gran Reserva com quatro minipor\u00e7\u00f5es elaboradas feitas com ingredientes t\u00edpicos dos Campos de Cima da Serra. A experi\u00eancia inclui ta\u00e7a de cristal e ocorre nos jardins da vin\u00edcola (em dias de chuva, no wine bar). A experi\u00eancia custa R$ 119 por pessoa (jun\/2026).<\/p>\n
J\u00e1 a Degusta\u00e7\u00e3o Express\u00f5es \u00e9 uma experi\u00eancia guiada que inclui tr\u00eas vinhos jovens e um r\u00f3tulo reserva, acompanhados de grissinis. A experi\u00eancia ocorre na \u00e1rea interna do wine bar e custa R$ 49 por pessoa (jun\/2026). \u00c9 aconselh\u00e1vel agendar todas as experi\u00eancias.<\/p>\n
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