Entre os dias 15 e 19 de julho, empreendedores apoiados pelo Sebrae Minas v\u00e3o apresentar cria\u00e7\u00f5es que valorizam ingredientes da regi\u00e3o<\/p>\n
Entre os dias 15 e 19 de julho, a Pra\u00e7a Manoel Moreira, no Centro de Carrancas, recebe mais uma edi\u00e7\u00e3o do Festival Gastron\u00f4mico. Com entrada gratuita, o evento re\u00fane gastronomia, cultura e m\u00fasica, valorizando os ingredientes e a identidade do munic\u00edpio. O Sebrae Minas \u00e9 parceiro da iniciativa, por meio do programa Prepara Gastronomia, com a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 qualifica\u00e7\u00e3o dos empreendedores e ao fortalecimento dos pequenos neg\u00f3cios.<\/p>\n
Para esta edi\u00e7\u00e3o, a entidade promoveu uma consultoria gastron\u00f4mica para os 12 pequenos neg\u00f3cios de alimenta\u00e7\u00e3o participantes. O trabalho foi conduzido por um chef especializado, que auxiliou os empreendedores na elabora\u00e7\u00e3o de pratos exclusivos para o festival, desenvolvidos a partir de ingredientes locais e refer\u00eancias gastron\u00f4micas de Carrancas.<\/p>\n
O p\u00fablico poder\u00e1 experimentar receitas criadas especialmente para o evento, como o Joias de Minas, da Lanchonete Nossa Casa; Charuto com Costelinha, do Bar da Sol; \u201cL\u00e1 de Carrancas\u201d, do Bar da Bel; Sabor da Ro\u00e7a, da Pastelaria da Sacota; Found Mineiro, do Recanto Bar e Restaurante; Acaraj\u00e9 Mineiro, do Armaz\u00e9m da Mineira; Croquete de Goiabada Tonta, da Cozinha Mineira; Risoto Mineiro, do Dicume Gastrobar; Til\u00e1pia Carranquense, do Trailler da Micheli; Tesouro de Carrancas, da Biscoiteria da Gema; Survival Burguer, do Survival Bar; e Truta ao Molho de Amendoim, do Restaurante Adobe.<\/p>\n
Degusta\u00e7\u00e3o e receitas ao vivo<\/p>\n
Al\u00e9m da consultoria aos expositores, o Sebrae Minas tamb\u00e9m ser\u00e1 respons\u00e1vel pela realiza\u00e7\u00e3o das tradicionais cozinhas-show, que tamb\u00e9m destacar\u00e3o a riqueza da culin\u00e1ria mineira. No s\u00e1bado (18\/7), os chefs Renato Lobato e Cassi Peixoto preparam o arroz tropeiro cremoso, um arroz caldoso com carne de porco e ingredientes que remetem \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o da cozinha regional.<\/p>\n
J\u00e1 no domingo (19\/7), a chef Carol Fadel apresenta o casulo de queijo Minas Artesanal e porco com molho de mexerica, receita que combina um dos principais patrim\u00f4nios gastron\u00f4micos de Minas Gerais com sabores c\u00edtricos, valorizando ingredientes e t\u00e9cnicas da culin\u00e1ria local. Ao final de cada apresenta\u00e7\u00e3o, o p\u00fablico poder\u00e1 degustar os pratos preparados ao vivo.<\/p>\n
\u201cAl\u00e9m de criar pratos para o evento, nosso objetivo \u00e9 fortalecer a identidade gastron\u00f4mica de Carrancas e mostrar como os ingredientes, os saberes e as tradi\u00e7\u00f5es locais podem gerar valor para os donos de pequenos neg\u00f3cios. O Prepara Gastronomia atua para qualificar os empreendedores, incentivar a inova\u00e7\u00e3o sem perder a ess\u00eancia da culin\u00e1ria regional e ampliar as oportunidades para quem vive da gastronomia\u201c, destaca a analista do Sebrae Minas Glaucya Vale.<\/p>\n
Programa\u00e7\u00e3o Sebrae Minas:<\/p>\n
S\u00e1bado (18\/7), \u00e0s 15h<\/p>\n
Chefs Renato Lobato e Cassi Peixoto: arroz tropeiro cremoso<\/p>\n
Domingo (19\/7), \u00e0s 13h<\/p>\n
Chef Carol Fadel: casulo de Queijo Minas Artesanal e porco com molho de mexerica<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/p>\n
Festival Gastron\u00f4mico de Carrancas<\/p>\n
Data: 15 a 19 de julho<\/p>\n
Local: Pra\u00e7a Manoel Moreira \u2013 Centro<\/p>\n
Entrada gratuita<\/p>\n
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